■家の晩ご飯-２００１年■

■家の晩ご飯-２００１年■

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献立を考えるとき、その日の体調や天候気温などに加えて、
前日までの献立も重要な要素になりますが、
最近は、昨日何を食べたのかをすぐに思い出せないことがよくあります。
そこで沢村貞子さんに習って、献立日記を作ることにしました。（2001年1月28日～）
ワード検索を使うと、材料や料理名から献立の検索ができます。
画像をクリックすると大きい画像で見ることが出来ます。
。★マークがついている料理は、レシピにリンクしています。
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和	2001/04/23(月曜) No.65

■メンチカツ、刻みキャベツ
■ひじきの五目煮（ひじき・人参・油げ・タケノコ・カマボコ）
■ニラの卵とじ
■ナムル（昨日の残り）
■たくあん
■味噌汁（豆腐・ナメコ・みつば）

韓国	2001/04/22(日曜) No.64

★焼肉
★ナムル3種（大豆モヤシ・ほうれん草。ぜんまい）
■白菜キムチ
■ワカメスープ

今日は韓国風の焼肉です。タレとナムルの作り方をつけました。
参考になさってください。

和	2001/04/21(土曜) No.63

■うなぎ寿司（うなぎ蒲焼・錦糸卵・きゅうり・のり・ゴマ）
■小松菜のゴマ和え
■お吸い物（たけのこ姫皮・ワカメ）

日は夜、外出をするので、これは、今日のお昼ご飯です。
うなぎの蒲焼は適当に切って、お酒を振りかけてから、レンジに１，２分かけます。
キュウリは薄切りにして、塩もみして、しんなりさせ、塩気を洗ってから使います
具の半分を酢飯に混ぜ込み、もみのりをのせ、残りの具を上に飾って出来上がり。
蒲焼の代わりに、甘塩の鮭を焼いてほぐしたものを使ってもおいしいですよ。

和	2001/04/19(木曜) No.62

■カツオのたたき（青シソ・みょうが・大根・わけぎ・きゅうり・すりしょうが）
■かき揚げ（新玉ねぎ・干し桜えび・みつば）
■チンゲンサイと油げの煮びたし
★蕗の蕾味噌
■味噌汁（しじみ・浅月）

今日も昨日に続き、春らしい献立になりました。
蕗の蕾味噌の作り方を、付けてあります

和	2001/04/18(水曜) No.61

■鱒のムニエル（キャベツのソテー添え）
■若竹煮
■肉豆腐卵とじ（昨日の残り）
■豆ごはん
■たくあん
■味噌汁（豆腐・長ねぎ）

昨日、生のたけのこを見つけたので、昨夜のうちにゆでておきました。
今日はそれを使って、若竹煮を作りました。(^.^)
それに合わせて、豆ご飯、桜鱒に春キャベツと、春らしい献立にしてみました。

和	2001/04/17(火曜) No.60

■肉豆腐（牛肉・豆腐・白滝・玉ねぎ・しいたけ・えのき）
■銀ダラの味噌漬け
■鶏とキャベツのマヨネーズ和え
■イカのわさび漬け（出来合い）
■味噌汁（大根・油げ）
■たくあん

この数日手抜きをしていたので、今日は久し振りのちゃんとした晩ご飯作り。
そのせいか、特に手間取るような内容の献立じゃないのに、何だかもたついて、
出来上りがいつもより２０分位遅くなってしまいました(^^ゞ

和	2001/04/15(日曜) No.59

■炊込みご飯（お昼の残り）
（鶏肉・人参・タケノコ・しいたけ・白滝・油げ・ひじき・ゴボウ）
■酢のもの（きゅうり・ワカメ）
■ポテトサラダ（お昼の残り）
■佃煮・煮豆
■味噌汁（ジャガイモ・ワカメ）

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