■家の晩ご飯-２００４年■

■家の晩ご飯-２００４年■

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献立を考えるとき、その日の体調や天候気温などに加えて、
前日までの献立も重要な要素になりますが、最近は、昨日何を食べたのかを
すぐに思い出せないことがよくあります。
そこで沢村貞子さんに習って、献立日記を作ることにしました。（2001年1月28日～）
ワード検索を使うと、材料や料理名から献立の検索ができます。
画像をクリックすると大きい画像で見ることが出来ます。
★マークがついている料理は、レシピにリンクしています。
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2004/05/19(水曜)

晴れ→曇り　+9.7→+18.4 No.110

■ロールキャベツ（ハンバーグ種・人参・セロリ・エリンギ・ベーコン）
■トマトごはん
■サラダ（レタス・きゅうり・黄ピーマン・クルトン）

2004/05/18(火曜)

雨→晴れ　+10.0→+19.0 No.109

■豚肉の生姜焼き（ミニトマト・キャベツ・かつぶし）
■水菜とじゃこのサラダ
■イカのわさび漬け（既製品）
■きゅうりの漬物
■味噌汁（ごぼう・くずし豆腐）

2004/05/17(月曜)

曇り/雨　+10.6→+13.9 No.108

■サンマの開き（大根おろし）
■ホタテの刺身（貝柱・ひも）
■ホタテの生殖巣のバター焼き
■高野豆腐の挟み煮（人参・椎茸）
■オクラとめかぶのポン酢
■きゅうりの漬物
■味噌汁（豆腐・みつば）

貝付き活きホタテが2枚で190円でした。
生殖巣と書いたのは赤とか白のワタのような部分です。
通称なんというんだったか思い出せず、解剖学的表現です（笑）。

2004/05/16(日曜)

雨→曇り　+11.4→+13.6 No.107

■醤油ラーメン（角煮・ワカメ・ほうれん草・ゆで卵・シナチク・ねぎ）

2004/05/15(土曜)

晴れ/曇り　+9.0→+23.3 No.106

■焼き鳥（鶏モモ・玉ねぎ）
■サラダ冷奴（水菜・トマト・きゅうり・黄ピーマン・青ジソ・ジャコ）
■ネバネバ丼（納豆・めかぶ・オクラ・キムチ）
■味噌汁（油げ・蕗）

今日は居酒屋メニューです。
ネバネバ丼。
いつかテレビで見た札幌のカフェメニューを元にアレンジしてみました。
オクラは縦半分に切って種を除きサットゆでて小口切りします。
後はそのままご飯の上に盛って、ポン酢をかけます。

めかぶと言うのは、若芽の根っこかな？
ネバネバした細切り昆布状態で売られています。
こっちではよく食べますが、みなさんの地域ではいかがですか？
もし見かけたら、ぜひお試し下さい。
そのままご飯にかけて食べてもおいしいですよ。

2004/05/14(金曜)

快晴　+9.8→+20.4 No.105

■冷たいうどん
（ゆで豚・きゅう・ワカメ・茗荷・ゆで卵・黄ピーマン・ミニトマト・わけぎ）
■タラのフライ（既製品）

メモ：
茹で豚は、脂肪を取ったモモ薄切りをゆでて、一口大に切り、
すりゴマと醤油、酢、砂糖少々で和えて使いました。

麺のつゆは、かけうどんのつゆよりももう少し薄くしてかけてあります。
わさびまたはゆず胡椒を添えてどうぞ。

2004/05/13(木曜)

雨　+10.9→+16.8 No.104

■カマスの干物
■かき揚（えび・ミツバ・舞茸）
■蕗とかまぼこの煮付け
■花豆（既製品）
■きゅうりの浅漬け
■あさりの潮汁（浅月）

Cafeでも書きましたが、今朝こっちのローカルテレビで、
中鎖脂肪酸の油が体脂肪になりにくいというのをやっていました。
パーム油やココナッツオイルに含まれているらしいです。

一般的な油は長鎖脂肪酸で、消化のプロセスが中鎖脂肪酸のほうが
少なくて済む分、体脂肪として蓄えられにくいとか。
商品化されているものでは、ヘルシーリセッタですね。
で、さっそく買いに行ってみましたら、なんと600ｃｃ入りが640円！
セールのサラダ油の6倍ほどです。
でも、サプリメントを買うよりも安い、と思いなおして買ってきました。

で、その油で揚げたかき揚。
ケチって300ccしか使わなかったので、ちょっとべチャットしましたが、
（こんなに少なかった割には、この程度で済んだというべきか）
油の味はいつものサラダ油の新しいのよりも軽い感じがしました。

うーーん。良いものかもしれないけれど、でもやっぱり日常使いには
高すぎますね～。それに私の場合、油を変えるよりも、まず、
食べる量を減らすことが先決ですね。(^^;

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