■家の晩ご飯-２００４年■

■家の晩ご飯-２００４年■

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献立を考えるとき、その日の体調や天候気温などに加えて、
前日までの献立も重要な要素になりますが、最近は、昨日何を食べたのかを
すぐに思い出せないことがよくあります。
そこで沢村貞子さんに習って、献立日記を作ることにしました。（2001年1月28日～）
ワード検索を使うと、材料や料理名から献立の検索ができます。
画像をクリックすると大きい画像で見ることが出来ます。
★マークがついている料理は、レシピにリンクしています。
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2004/09/21(火曜)

曇り　+15.3→+19.5 No.215

■かき揚（玉ねぎ・白えび）
★かぼちゃまんじゅう
■棒だらの甘露煮（積丹みやげ）
■納豆（みょうが・わけぎ・青ジソ・柚子こしょう）
■味噌汁（なめこ・わけぎ）

2004/09/19(日曜)

曇り→晴れ　+19.6→+25.4 No.214

■カレーライス
（豚肉・玉ねぎ・人参・じゃが芋・トマト・インゲン・なす・エリンギ）
■サラダ（レタス・トマト・きゅうり・パプリ）
■ディルピクルス

札幌は夜中から明け方にかけて大きな音を立てて雨が降りました。
この時期は一雨ごとに寒くなるのが常ですが、今年は暖かな9月です。
それでも季節はやはり秋。郊外ではもう紅葉が始まっているようです。

2004/09/18(土曜)

晴れ　+17.1→+24.5 No.213

★タイ風スープ麺
（揚げ春巻き・ピーナッツ・カリカリニンニク・わけぎ・レタス・バジル）

スープは鶏、麺はソーメンを使いました。
日本の鶏麺のエスニック版。
ベトナムのフォーにも似ていますが、揚げ春巻きが入るので
ボリュームもあっておいしいですよ。

2004/09/1７(金曜)

晴れ　+12.9→+24.3 No.212

■牛肉と野菜の辛味炒め
（セロリ・エノキ・パプリカ・しめじ・ねぎ・生姜・ニンニク）
■焼売（ひき肉・ねぎ・生姜）
■浅漬け（かぶ・きゅうり・かぶの葉・人参）
■スープ（卵・ワカメ・ねぎ）

札幌は、朝晩の気温差が大きくなってきました。

2004/09/15(水曜)

晴れ　+12.0→+20.0 No.211

■ポテトキャセロール（合びき肉・玉ねぎ・MIXベジタブル・チーズ）
■サラダ（きゅうり・ミニトマト・パプリカ）
■スープ（白菜・人参・玉ねぎ・ベーコン）

メモ：ポテトキャセロール
じゃが芋を茹でて、粉吹きして水分を飛ばしたら、
熱いうちにマッシュして、バターと牛乳、卵黄を加え混ぜあわせ、
塩コショーで軽く下味をつけておきます。

みじん切りした玉ねぎを透明になるまで炒めたら、ひき肉を加え、
火が通ったら、MIXベジタブルも加えて炒め、塩コショーで味をつけます。
（お好みでケチャップを加えてもおいしいと思います）

マッシュポテトに、炒めた具材を混ぜ、バターを薄く塗ったキャセロールに
詰めて、上にシュレッドチーズをのせ、ちぎったバターを所々に置いて、
250℃のオーブンの上段で20分くらい表面に焦げ目がつくまで焼きます。

要するに、ポテトコロッケの中身です。
余ったら、丸めてコロッケに仕立ててください。

2004/09/13(月曜)

雨→曇り　+16.4→+18.5 No.210

★鮭の南蛮蒸し
■肉豆腐（牛肉・豆腐・白滝・舞茸・春菊・ねぎ）
■浅漬け（かぶ・きゅうり・かぶの葉・人参）
■味噌汁（油げ・わかめ・ねぎ）

2004/09/12(日曜)

晴れ　+14.1→+25.5 No.209

■ホッケ
■板わさ（きゅうり）
■イクラ醤油漬け
■ほうれん草のおひたし
■糸昆布とエノキのサット煮（昨日の残り）
■浅漬け（かぶ・きゅうり・かぶの葉・人参）
■味噌汁（大根・油げ）

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