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献立を考えるとき、その日の体調や天候気温などに加えて、 前日までの献立も重要な要素になりますが、最近は、昨日何を食べたのかを すぐに思い出せないことがよくあります。 そこで沢村貞子さんに習って、献立日記を作ることにしました。（2001年1月28日〜） ワード検索を使うと、材料や料理名から献立の検索ができます。 画像をクリックすると大きい画像で見ることが出来ます。 ★マークがついている料理は、レシピにリンクしています。 2001年 2002年 2003年 2005年 2006年 2007年 2008年 2009年 2010年 2011年 2012年 2013年 2014年 |
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■めざし
■柚子豆腐の冷奴（わけぎ・みょうが・青ジソ）
■みつばと焼き椎茸のおひたし
■味噌汁（大根・油げ・大根の葉）
今日は談話室での話から、ナシゴレンにするつもりだったのですが、
スーパーで積丹の活きたツブがひとつ100円だったので、急遽献立を変更。
以前、お寿司屋さんの料理教室で、活きたツブを殻から取り出す方法
（目打ちで殻に穴をあけて殻と身の間をゴリゴリして身をはずす）を
習ったのですが、いざとなると面倒で、結局かなづちでコンコン
殻を割って取り出しました。
活きた魚介類を調理するのは苦手と言っておきながら（＠談話室）
やっていることは我ながら残酷ですなぁ。(^^;