■家の晩ご飯-2008年■

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献立を考えるとき、その日の体調や天候気温などに加えて、前日までの献立も重要な要素になりますが、
最近は、昨日何を食べたのかをすぐに思い出せないことがよくあります。
そこで沢村貞子さんに習って、献立日記を作ることにしました。(2001/1/28〜)

ワード検索を使うと、材料や料理名から献立の検索ができます。
画像をクリックすると大きい画像で見ることが出来ます。
★マークがついている料理は、レシピにリンクしています。
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*--- 本日のおすすめ---*
1.年越し / サンマの紫干し / うどん / 明太子スパゲッティ / かき揚げ
2.磯辺餅 / お餅+水炊き / クリスマスディナー / 蒸し牡蠣 / オムライス
3.ランチ@ル・プルコア・パ / アンコウ鍋 / 豚まん / ポテトキャセロール / 根菜と牛スネ肉の煮込み
4.忘年会@花ごころ / フライ盛り合わせ / 子和えとニシン漬け / トマトソースのパスタ / 宗八の干物
5.じゃが芋とからし菜の中華風炒め / ジンギスカン / 残り物ご飯 / ニシンの開き / 小松菜の豆醤炒め
6.うどん / 豚汁 / 焼き鳥@古今 / 柳の舞の煮付け / 記念日ランチ@ル・プルコア・パ
7.手作りロースハム / うどん / 鶏とじゃが芋の蒸し煮 / ランチ@つな八 / 野菜中心中華
8.根菜スープうどん / 根菜のスープ煮 / 豚丼 / キャベツとさつま揚げの炒め煮 / 牡蠣
9.ゴボウのキッシュ / ベーコンのパスタ / 松茸ご飯 / 三平汁 / 鯵の丸干し
10.ホッキカレー / フライ盛り合わせ / うどんとかぼちゃ / 干物の南蛮漬け / 牛肉と根菜の煮もの
11.外食@養源郷 / 韓流ご飯 / 秋ご飯 / 焼き豚 / 里芋まんじゅう
12.ごった煮 / 豚マン / 納豆スパゲッティ / トンカツ / 精進揚げ
13.キムチチゲ / 豚汁 / たらこのスパゲッティ / 外食@民芸 / 鯛のあら煮
14.冷たいパスタ / タリーズカフェ / 酢豚 / 外食@和楽 / 豚肉の生姜焼き
15.クリームシチュー / 鶏の味噌漬け / 炭水化物づくし / 鶏つくね鍋 / インゲンとさつま揚げの煮付け
16.野菜スープ / サンマの塩焼き・香味ダレ / 外食@和幸 / きのこと鮭のクリームパスタ / 生姜ご飯
17.加茂なすと万願寺唐辛子 / おにぎり / 納豆そば / 手巻き寿司 / ゴーヤチャンプルー
18.冷シャブうどん / じゃが芋と豚肉の炒め物 / サンマの竜田揚げ / お好み焼き / イクラの醤油漬け
19.有り物ご飯 / ボルシチと黒パン / サンマの塩焼き / 和風ステーキ / 冷たいうどん
20.旨煮 / 外食@チャオ / ツナペーストのパスタ / 人参の天ぷら / ツナペーストのパスタ
21.外食@三河のおすし屋さん / ゴボウ天 / チキンバジル / 夏野菜のカレー / イカ焼き
22.イカ焼売 / 外食@トークショー / サーモンのムニエル / 外食@豚丼 / 納豆丼
23.冷たいうどん / 梅干ご飯 / 玉ねぎドレッシング / ランチ@輝 / ポークソテー
24.豚シャブうどん / サンマの塩焼き / 身欠きにしんの甘露煮 / 夏野菜のカレー / 銀ダラ西京味噌漬け
25.ちらし寿司 / 有りものご飯 / 煮しめ / 冷たいパスタ / ポトフ
26.ランチ@リヴィスタ(砂川市) / 冷たいパスタ / 石焼ビビンバ / 夏野菜献立 / ランチ@ひつじ八(栗山町)
27.アブラコの味噌漬け / 塩味のパスタ / 糖質管理食@ふうどりーむず / 冷たいうどん / 押し寿司
28.冷シャブうどん / ポットラックランチ / 鯖の味噌煮 / 糠ニシン / ジンギスカン
29.冷たいパスタ / 鶏の味噌漬け / カレーうどん / 夏野菜のカレー / ジャージャー麺
30.ステーキ丼 / とん漬け / カツサンド / 茄子と豚肉の煮もの / ランチ@をとわ
31.銀ダラ醤油漬け / メザシ / 茄子のグラタン / 煮〆 / 冷シャブ
32.サンマの開き / 冷たいパスタ / とろろそば / 牛肉とレタスのオイスターソース... / グリーンカレー
33.外食@にんにくや / 精進揚げ / カブの葉と豚肉の炒め物 / スープとパン / ランチ@青山別邸
34.サクラマス酒干し / 味噌ラーメン / 春巻き / カレイのズンダ焼き / チヂミ
35.ホタテのスパゲッティ / トンカツ / ナスの味噌田楽 / 外食@チェゴヤ / 刺身
36.ランチ@梅の花 / タラコのスパゲッティ / 餃子 / ランチ@サンプラザ / ハンバーグ
37.おにぎり / ステーキ丼 / 手巻き寿司 / ビビンバ / カレーライス
38.外食@サンプラザ / 北海道のたけのこと富山の白えび / 外食@魚一心 / チキンバジル / お助け冷凍ストック
39.有りものご飯 / トラウトサーモン / トマト / 豚丼 / 冷やしうどん
40.外食@とんよし / タケノコご飯 / 冷しゃぶ / 干しなめた鰈 / 酢豚
41.ピザ / 若竹煮 / イワシのトマト煮 / うどん / かき揚げ
42.ホッキご飯 / 豚肉の天ぷら / 冷やしたぬき / 簡単中華 / お助け冷凍ストック
43.もどきタイ料理 / 鶏と長芋の揚げだし / 外食@長沼・ほくほく庵 / ローストビーフ / 角煮ラーメン
44.外食@なんぽ / 八角のから揚げ / 刺身 / 糖質管理食 / チカのから揚げ
45.肉じゃが / あんかけ茶碗蒸し / 豚肉のグリル / ランチ@ラ・サンテ / 外食@チャオ
46.ランチ@をとわ / 餃子 / 外食@和楽 / 煮込みハンバーグ / お刺身
47.お赤飯 / カレーライス / ニシンの塩焼き / 外食@民芸 / フライ
48.牛肉の昆布茶炒め / 餃子 / 刺身 / キムチ鍋 / パリパリチキン
49.外食@和楽 / 鰆と菜の花のガーリック焼き / ビーフシチュウ / 菜の花ときのこのスパゲッティ / ちらし寿司
50.おでん / ステーキ丼 / うどん / うどんすき / 湯豆腐
51.おかゆ / 野菜ポタージュ / 蕗とかまぼこの煮付け / カレードリア / 豆腐ハンバーグ
52.生姜焼き / 鍋焼きうどん / トンカツ / ソース焼きそば / カスベのから揚げ
53.豚汁 / 肉豆腐 / カキフライ / カレーライス / パリパリチキン
54.納豆丼 / お雑煮 / 中食 / たらこスパゲッティ / 外食@若
55.白菜と豚肉の重ね蒸し / 再びジョン / ホットケーキ / シシャモの一夜干し / 外食@緑花
56.ジョン / 糖質管理食 / 角煮 / キムチ鍋 / 鮭の南蛮蒸し
57.ポットローストポーク / ビーフシチュウ / チンジャオロースー / かき揚げ / 親子丼
58.グリーンカレー / 外食@駒草 / カレーライス / お餅 / 牡蠣の天ぷら
59.ニシン漬け / 昨日の残り / もてなし@中華 / カレーライス / コロッケ
60.すき焼き / おせち残り / おせち
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クリームシチュー  2008/10/01(水) 雨 +12.3→+18.6 No.804

804_1.jpg  : 45 KB
■クリームシチュー
(鶏・玉ねぎ・人参・じゃが芋・舞茸・エリンギ・インゲン)
■サラダ(レタス・パプリカ・トマト)

これにオムライスを加えた献立にしようと考えていましたが、
おとさん、又々残業で、ひとりご飯になったので、オムライスはナシです。

カテゴリ:洋風



Re: クリームシチュー  投稿者: Maiko 投稿日:2008/10/02(Thu) 02:48 No.805-1

今晩は。

味噌漬けの知恵いただき!そうか・・・一人ご飯の時は少なめですね。

今日は、クラス終了があり、その後に日本食レストランに行きました。

お寿司の盛り合わせです。生徒さんたちは喜んで食べていました。
茶碗蒸しも。

私は無難に天ぷら盛り合わせにしました。これは美味しかったです。

もうすぐ日本ですから、我慢です!805_1.jpg  : 46 KB



Re: クリームシチュー  投稿者: はるみん 投稿日:2008/10/02(Thu) 10:09 No.806-2

Maikoさん
これベトナムの写真と思わなかったわ。
枝豆とお絞りも出てるし。^^
日本のお店のようね。
日本人が作っているのかしら?

Maikoさんの選択、わかるわ。
生ものはちょっと怖いね。
器が木だしね。しっかり洗えるのかな〜って思っちゃう(笑)



Re: クリームシチュー  投稿者: Keiko 投稿日:2008/10/02(Thu) 20:02 No.807-3

はるみんさん、正解ですよ。
これにオムライスはちょっと多いと思います。
(って私も食べられる自身はありますが)


Maikoさん、
見た目はとってもおいしそうなおすしね。
もう、クラス終了なんですね。
名残惜しいでしょうが、すぐ後にイタリアも待ってますから元気出してね。



Re: クリームシチュー  投稿者: はるみん 投稿日:2008/10/02(Thu) 21:23 No.808-4

Keikoさん
そうなのよね。私も、食べれちゃうから困る〜(笑)。
でも太れるってことは、まだまだ生きれるエネルギーがあるってことですから、
喜びましょう。(^。^)



鶏の味噌漬け  2008/09/29(月) 晴れ +8.2→+19.9 No.799

799_1.jpg  : 45 KB ■鶏の味噌漬け
■ズッキーニ、パプリカ、エリンギのソテー
■ジャコとしし唐炒め
■浅漬け(茄子・茗荷)
■味噌汁(大根・油げ)

おとさんから、今日も残業になったと、携帯にメールが入っているのに
気づいたのは、7時を過ぎてから。
すでにご飯は炊けていて、後は鶏を焼くばかり。
この鶏も、塩焼き予定が空振りで、味噌漬けに直して待機させていたもの。
しょうがないんで、ひとりで並べて食べました。

おとさんへ私信
健全な家庭の主婦は、携帯を常に携行なんてしてないんですよ。
在宅中は、その辺置きっぱなしだったり、バッグに入れたままなんですよ。
家にいるのに、いつも身につけて持って歩いてるなんてのは、ヒミツがある人です(笑)。
ゆえに、連絡事項は、電話かPCへメールしてください。

カテゴリ:和風



Re: 鶏の味噌漬け  投稿者: まみる 投稿日:2008/09/29(Mon) 23:04 No.800-1

あははは〜〜〜〜〜

おとさんへの私信
笑っちゃたわーーーー
私の携帯は家のほぼ真ん中、PCのそばに置いてます。
だから、お風呂に入ってる以外はどこからでも聞こえます。
こういうとき、家が狭いのは便利ね^m^

そうそう、インゲンの、そうです、揚げ出し豆腐です。
はるみんさんは味噌漬けを作られるんですね。
すごいなーーーー
私は買うものだと思ってましたよ(^^ゞ
作るとお魚だけじゃなく豚肉や鶏肉も出来ますね。



Re: 鶏の味噌漬け  投稿者: はるみん 投稿日:2008/09/29(Mon) 23:27 No.801-2

まみるさん
ひとりなのに、魚焼き器使って、味噌汁も作ってって、
なんか、時間ソンした気分って良い主婦でしょ?(笑)

味噌漬け、母はガーゼに挟んでとか丁寧にするけど、私のはチョー手抜き簡単よ。
ビニール袋に、ブツと、味噌、酒、砂糖(みりん)を入れて、
グニュグニュ揉んでそのまま口を閉じて冷蔵庫に入れとくだけ。
1〜2時間でも充分食べられますよ。
豚のロースなんかも味噌漬けするとおいしいよね。
西京味噌なんか使ったら、お酒だけでお砂糖もいらないし。
上等よ。お正月、来客用。

焼くときは、お味噌を指でざっと取るだけだけど、ちょっとついてるくらいの方が
かえって香ばしくていいよ。
今日のは、3日置いていたんで、漬かりすぎているかなと、水洗いして落としました。
でもね、思ったほどじゃなくて、味もちょうど良かった。
いつもは、みりんを使うんですけど、切れていたので、今日のは、お砂糖を使ったの。
そうしたら、いつもより柔らかく出来て、おいしかった!
お砂糖のほうが柔らかくなるみたいね。



Re: 鶏の味噌漬け  投稿者: Maiko 投稿日:2008/09/30(Tue) 02:17 No.802-3

わっはははは!私も「おとさんへの私信」笑えました。

これ本当よね。常に携帯を離さないのは仕事が営業とかのひとですもの。
携帯依存症にはなりたくないですが、やはりあると便利なこともあるので、
持っていますが・・・鳴っているのに気がつかないことが多いかな。〔笑)

味噌漬け、おいしそうですね。はるみんさん、いい奥さんだ!



Re: 鶏の味噌漬け  投稿者: はるみん 投稿日:2008/09/30(Tue) 22:45 No.803-4

そうそう、いい奥さんよ!(笑)
ご飯だけでも作らないとね。存在意義がなくなる(笑)

味噌漬けにすると、何でもおいしくなるよね。
ゆで卵とか、はずれだった、鮭とかもね。
日持ちするしね。日本人の知恵だね。



炭水化物づくし  2008/09/28(日) 晴れ +8.8→+17.9 No.791

791_1.jpg  : 60 KB ■焼きそば
■いなり寿司
■炊き込みご飯
■煮もの(ワラビ・インゲン・油げ)
■茄子の漬物
■スープ(ワカメ・卵・わけぎ)

バザーで買って来た、いなり寿司と焼きそばに、簡単なスープでも作って、
晩ご飯にしようかと思っていたら、母から、炊き込みご飯と煮ものが届きました。
というわけで、炭水化物だらけの食卓になりました。^^

寒さに弱いホッカイダーのワタクシ、
室温が19℃切ると、ちょっと暖房入れたくなります。
というわけで、今晩は暖房初日。
ボイラーチェックも兼ねて、2時間ほど全館暖房しました。

カテゴリ:和風



Re: 炭水化物づくし  投稿者: スージー 投稿日:2008/09/28(Sun) 23:50 No.792-1

私も炭水化物大好き!
昨日久しぶりにナメタケの炊き込みご飯を作って、他のおかずも作るつもりが
炊き上がって、蒸らし具合をみるために味見をして、そのまま3膳食べてしまいました。

私は炭水化物で必ず太るので要注意だけど、たまには炭水化物づくしもいいわね。
なんせ焼きそばにご飯を少し一緒に食べるのが好きなのよ。



Re: 炭水化物づくし  投稿者: はるみん 投稿日:2008/09/29(Mon) 00:34 No.793-2

あははは。そのまま3膳!わかるわ〜〜
炊きたては止められないよね。

ほんと、炭水化物はおいしいよね。
私も炭水化物で太るタイプだから、夜は1膳以上食べないように我慢してるけど、
タラコと茄子の漬物があったら3膳は行けるわ。



Re: 炭水化物づくし  投稿者: Maiko 投稿日:2008/09/29(Mon) 00:57 No.794-3

今晩は。

またまたおいしそう!!!私もごはん、大好き!それにうどんも。

ちらし寿司、炊き込みご飯、やはり白いご飯と漬物、明太子かタラコ・・・
またまた涎が出てきました。

スーさんのところも日本食材が手に入るのね。なめたけか・・・これもおいしそう。

ここで、森○オット○を買うと目が飛び出るくらいの値段です。こんにゃくは
一つ240円くらいかな・・・納豆も売っていましたが、ここではあまり食べたくないです。

これから日本は「マツタケ」の季節かな?



Re: 炭水化物づくし  投稿者: LUCY 投稿日:2008/09/29(Mon) 08:21 No.795-4

あ〜、そろそろ、新米の季節だし。
海外組には、羨ましい限り。

油揚げ、ここでは無いから、いなり寿司、羨ましい。
関東では、白いすし飯、関西では、具の入った混ぜすし飯。
北海道では?
どんなのかしら?



Re: 炭水化物づくし  投稿者: はるみん 投稿日:2008/09/29(Mon) 13:16 No.796-5

■Maikoさん
日本のお米はやっぱりおいしいね。
最近は、北海道のお米が注目されているのよ。
「おぼろづき」っていう種類は、食味テストで魚沼コシヒカリを越えたらしいし。
熱帯化で、10年後にはお米は北海道でしか採れなくなるとか言われているしね。

森○オット○
伏字はなんだろ。お菓子のオットトかな?
コンニャクも高いね〜。物価は安くても、輸入品は先進国以上ね。

■LUCYさん
おいなりに具を入れるのは、関西式なのね。
家は、そのときによって入れたり入れなかったりだけど、
他のうちはどうかな?
北海道は、全国各地の寄せ集めの地だから、きっと家々で違うわね。



Re: 炭水化物づくし  投稿者: まみる 投稿日:2008/09/29(Mon) 20:13 No.797-6

子供の頃デパートで売ってた東京・人形町だったかな?のいなり寿司は、アゲが甘〜〜〜〜くて白ゴマが入ってたわ。
かんぴょうの細巻きとのセットをたまに買ってもらった。
甘〜〜〜いのに、好きだったわ。

でも、家で作る時は散らし寿司のように具がたくさん入ってましたよ。
今自分が作るのも、母の流れで具を色々入れます。
それが関西風かどうかは分からないけど・・・

最近は売ってるのも、キンピラゴボウ入りとか葉ワサビ入りとかetc、具に工夫したのが人気みたいです。
列を作ってます。

これは私作(^^ゞ
ビジキを入れてみました。
後は、タケノコ、ニンジン、干しシイタケ、レンコンだったかな?


797_1.jpg  : 51 KB



Re: 炭水化物づくし  投稿者: はるみん 投稿日:2008/09/29(Mon) 22:10 No.798-7

おお。まみるさんちのおいしそう!
タケノコが大きく入っているのね。
私もだいたい同じ様なもの入れますよ。
散らしの具は、たいていたくさん作って冷凍してあるので、
それを細かく切って使います。
何もなかったら、白ゴマだけでも。
酢飯だけでもいいけど、ちょっと物足りないよね。

向こうにあるのは何だろう?
インゲンの添えられているの。揚げ出し豆腐かな?
良い献立ですね。
もうじき母の誕生日だから、こういう献立にしようかな。



鶏つくね鍋  2008/09/27(土) 晴れ/曇り +9.8→+14.8 No.788

788_1.jpg  : 42 KB
■鶏つくね鍋
白菜・豆腐・ねぎ・シメジ・エノキ・うどん

今朝は、10℃切って、日中も気温が上がらず肌寒い一日でした。
道東の石北峠には、除雪車が入るほど雪が積もったようです。
手稲山に雪が降るのも近いかな。

というわけで、有り合わせで簡単鍋。
なんだかんだ言っても、これが一番好きだな。

カテゴリ:鍋物



Re: 鶏つくね鍋  投稿者: Maiko 投稿日:2008/09/28(Sun) 03:40 No.789-1

ガーン!!!(驚き!)

もう雪の便りですか。こちらはまだ日中は多分、30度以上あります。

そろそろ雨季にはいるのでしょう。突然激しい雨が降り、すぐに止み、
また降りだします。

南の国の気候は過酷です。

ベトナムも鍋料理がいろいろあります。春菊を入れたりするのは似ていますね。

寒い夜は鍋に限りますね。石狩鍋、食べたいな!!!!

急に寒くなったとか、風邪をひかないでくださいね。



Re: 鶏つくね鍋  投稿者: はるみん 投稿日:2008/09/28(Sun) 10:06 No.790-2

Maikoさん、おはよう!
今日は、暖房入れたくなるよな朝でした。
今、外は16℃くらい。
ちょっと上がってきたわ。
今日は教会のバザーなの。
セーター着て、出かけます。



インゲンとさつま揚げの煮付け  2008/09/26(金) 曇り/雨 +11.4→+18.6 No.787

787_1.jpg  : 48 KB
■インゲンとさつま揚げの煮付け
■エノキと糸昆布のさっと煮
■たらこ
■ミニトマト
■茄子の漬物

ひとりご飯です。
タラコと茄子の漬物があったら、もうそれで充分なのですが、
数日持越しの、エノキと、さつま揚げ、インゲンの鮮度の関係で
2品作りました。残りは明日のお昼用です。

カテゴリ:和風



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