■家の晩ご飯-２０１０年■

■家の晩ご飯-２０１０年■

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*--- 本日のおすすめ---*

1.	■大晦日 ■ 鶏のつくね鍋 ■ シーフードカレー ■ アイスクリーム ■ 豚丼＠いっぴん
2.	■クリスマスご飯 ■ 餃子と酢豚 ■ 外食＠和楽 ■ フライ色々 ■ クリスマス祝会＠教会
3.	■豚肉の蒲焼風 ■ 豚肉とキャベツのクリームソース ■ 酒粕鍋 ■ 鶏つくね鍋 ■ 外食＠プリンスタワー
4.	■酒粕クリームパスタ ■ ツナと大根おろしの和風パスタ ■ カレーライス ■ 肉じゃが ■ 外食＠モンテファーム
5.	■つけ麺 ■ 鱈ちり ■ マカロニグラタン ■ 焼肉 ■ つけ麺
6.	■塩さば ■ インスタント坦々麺 ■ ラザニア ■ 和風ハンバーグ ■ 酢豚
7.	■外食＠旭川 ■ 外食＠イーコットカフェ ■ 外食＠プルコア・パ ■ ミートソースのスパゲッティ ■ 鮭親子丼
8.	■牡蠣のソテー ■ キムチ鍋 ■ 外食＠鶴喜 ■ ブロッコリソースのペンネ ■ 角煮ラーメン
9.	■豚肉のくわ焼き ■ 牡蠣フライ ■ 餃子 ■ ポークソテー・クリームソース ■ 外食＠銀鱗水産
10.	■鶏のつくね鍋 ■ 鮭の親子丼 ■ お赤飯とタコの柔らか煮 ■ スープパスタ ■ ちらし寿司
11.	■ハヤシライス ■ 外食＠ビール園 ■ サンマのから揚げ ■ 鯵の南蛮漬け ■ パリパリチキン
12.	■最終日・神戸 ■ 3日目-大阪　 ■ 京都2日目 ■ 京都1日目 ■ あんかけ焼きそば
13.	■イクラ丼と三平汁 ■ 鯖の味噌煮と肉豆腐 ■ 煮込みハンバーグ ■ サンマの塩焼き ■ 蒸し鍋
14.	■アナゴ巻き ■ ビーフシチュウふたたび ■ ビーフシチュウ ■ 外食＠友人宅 ■ とんかつ
15.	■かき揚げ ■ 野菜消費献立 ■ 焼き餃子 ■ かやくご飯 ■ そば粉のガレット
16.	■外食＠讃兵衛 ■ お赤飯 ■ 外食＠びっくりドンキー ■ カレーライス ■ トムヤムキムチ鍋
17.	■サンマ ■ 銀ダラ味噌漬け ■ 焼き鳥と混ぜご飯 ■ 農村レストラン再び ■ 栗ご飯
18.	■ハンバーグご飯 ■ ホットプレートビビンバ ■ チキンバジル ■ 豚肉の照り焼き ■ 買出し献立
19.	■麻婆豆腐 ■ オムライス ■ 鮭のバター醤油焼き ■ サンマの紫干し ■ 外食＠農村レストラン
20.	■つけ麺とレンジ目玉焼き ■ ドリア ■ パリパリチキンとトマトご飯 ■ クリームコロッケ ■ エビチリとチンジャオロースー
21.	■柳の舞の煮付け ■ 納豆そば ■ 豚肉の生姜焼き ■ 納豆どんぶり ■ ナスとマス
22.	■めざしと納豆 ■ ラザニア ■ ジンギスカン ■ キャベツのひき肉あんかけ ■ 冷しゃぶ
23.	■茶碗蒸し ■ ラザニア ■ サンマの紫干し ■ 豚しゃぶうどん ■ 銀がれいの味噌漬け
24.	■チキンバジル ■ 冷たいパスタ ■ ランチ＠養源郷 ■ 外食＠和幸 ■ 外食＠クレス
25.	■あんかけ焼きそば ■ ヒレステーキ ■ ホッケの開き ■ ゴーヤチャンプルー ■ サンマの蒲焼き
26.	■大根ステーキ ■ じゃが芋とイカのパスタ ■ 鮭の粕漬け ■ ビアガーデン ■ 小樽行き
27.	■麻婆茄子 ■ カレーうどん ■ 鶏の味噌漬け ■ お家居酒屋 ■ 冷たいおでん
28.	■納豆そば ■ 三色どんぶり ■ ランチ＠JRタワー ■ 外食＠Ten-Man ■ 干物寿司
29.	■クリームパスタ ■ カレーライス ■ 冷しゃぶ ■ ジンギスカン ■ ソーメン
30.	■ビビンバ ■ 冷たいパスタ ■ 塩さば ■ 遠足最後のランチ＠プルコアパ ■ エルム＠北大
31.	■魚真と養源郷 ■ サッポロビール園 ■ つぼ鯛 ■ 麺づくし ■ 炭火焼チキン
32.	■ケーク・サレ ■ 揚げびたしとうどん ■ ひと口カツ ■ 歌舞伎弁当 ■ ホタテと夏野菜のカレー
33.	■冷たいうどん ■ 鶏のハーブ焼き ■ サンマの開き ■ 冷たいパスタ ■ 外食＠更科
34.	■ハンバーガー ■ 豚シャブうどん ■ トンカツ ■ クリームチキンかけご飯 ■ エビチリ
35.	■ニシンの開き ■ 豚丼＠いっぴん ■ 冷やしラーメン ■ 牛肉のたたき ■ グリーンカレー
36.	■牛肉と根菜の煮物 ■ ランチ＠さんるーむ ■ ツナペーストの冷たいパスタ ■ 五目そうめん ■ 酢豚
37.	■納豆丼 ■ かまぼこ ■ ケーク・サレ ■ カレーライス ■ 豚肉と長芋の炒め物
38.	■肉団子スープうどん ■ 焼き小籠包 ■ ステーキ丼 ■ 煮しめとおにぎり ■ 冷食フライ2種
39.	■トマト ■ 肉じゃが ■ お家居酒屋 ■ 厚真町の野菜 ■ 炊き込みご飯
40.	■ホタテ ■ ランチ＠ハゲ天の天丼 ■ タイ風豚肉のグリル ■ ホッケの開き ■ 外食＠ハゲ天
41.	■外食＠びっくりドンキー ■ トムヤム鍋 ■ タラコとだしっ ■ 鶏のから揚げ香味ソース ■ 醤油ラーメン
42.	■中華おこわ ■ サーモンムニエル ■ ドライカレーのオムライス ■ カニクリームコロッケ ■ とんかつ＠和幸
43.	■おいなりさんと外食 ■ 自家製パスタ ■ うなちらし ■ エビチリ ■ ザブトン
44.	■焼きそば ■ 餃子 ■ オムレツ ■ 中華おこわ ■ パリパリチキン
45.	■ゴボー天 ■ ありあわせご飯 ■ 坦々鍋 ■ ハタハタ煮付け ■ カレーライス
46.	■外食＠和楽 ■ 麻婆豆腐 ■ 外食Ｘ2＋ケーキ ■ 煮込みハンバーグ ■ 自家製うどん
47.	■大根の煮物 ■ トンカツ ■ たけのこ尽くし ■ ランチ＠マオイの丘 ■ 黒ガレイとイカナゴ
48.	■外食＠京華楼 ■ 毛蟹 ■ ニシンの開き ■ ミートパイ ■ 里芋と牛肉の煮物
49.	■ランチ＠ル・プルコア・パ ■ 親子丼 ■ ポトフ ■ カレーライス ■ ランチ＠みもざ
50.	■サーモンステーキ ■ 味噌ラーメン ■ 豚まん ■ キャベツの牛肉巻き ■ ボンゴレビアンコ
51.	■ランチ＠サンレモ ■ 豚肉の生姜焼き ■ 焼肉＠やまや ■ エビ＆玉ねぎフライ ■ チャーハン
52.	■つくね鍋 ■ イカの酢漬け ■ 坦々麺 ■ 揚げだし卵 ■ とじないカツ丼
53.	■セイロ蒸し ■ いなり寿司 ■ 混ぜご飯＠友人宅 ■ あんかけ2品 ■ あんかけラーメン
54.	■小籠包 ■ 鮭親子丼 ■ ステーキ丼 ■ ランチ＠第一ホテル ■ ポテトキャセロール
55.	■鮭の南蛮蒸し ■ 味噌ラーメン ■ トマト鍋 ■ タコの柔らか煮 ■ フイッシュフライバーガー
56.	■ポークソテー ■ かまぼこ ■ さつま芋の天ぷら ■ インドセット ■ キムチ鍋
57.	■豚丼弁当 ■ 餃子と青椒肉絲 ■ クリームチキン ■ 煮込みハンバーグ ■ リベンジたこ飯
58.	■スペアリブ ■ エビチリ ■ うなぎ巻き ■ 若葉マークのケーキ ■ 中華風肉団子鍋
59.	■ビビンバ ■ 春キャベツのパスタ ■ とんかつ ■ トラウトサーモンの塩焼き ■ 真鯛のホイル焼き
60.	■ 外食＠イーコットカフェ ■ 鶏と長芋の揚げだし ■ 外食＠チャオ ■ タコ飯 ■ 豆腐焼売
61.	■お刺身 ■ 鱈ちり ■ スープカレー ■ 牡蠣フライ ■ サンマの紫干し
62.	■外食＠養源郷 ■ 牡蠣の天ぷら ■ ぶりカマ ■ ローストチキン ■ 豚肉の生姜焼き
63.	■東京最終日 ■ 東京2日目・昼夜 ■ 東京2日目 ■ 東京1日目 ■ オムライス
64.	■鶏と長芋の揚げだし ■ 蟹のクリームパスタ ■ 麻婆茄子 ■ 鶏のつくね鍋 ■ しゃぶしゃぶ
65.	■おせち

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■ キャベツのひき肉あんかけ　　2010/08/27(金)　晴れ　+18.1→+28.3 No.902

■キャベツのひき肉あんかけ
（たけのこ・椎茸・ねぎ・生姜・ニンニク・豆板醤）
★鶏のから揚げ香味ソース
■トマト
■きゅうりの辛子漬け
■スープ（ワカメ・ねぎ）

麻婆豆腐の豆腐をキャベツに置き換えたような料理、何ていいましたっけ？
あれを作ろうとして、使ってしまいたいタケノコと椎茸があるのを思い出し、
揚げた春雨と合わせてレタスに包んだものにしようか、でも揚げ物Ｗはまずいなと、
肉あんをそのように作り、キャベツを電子レンジで軽く蒸してその上にかけました。
キャベツが、春キャベツのように、薄く柔らかいものだったので、
やっと火が通ったというくらいのシャキシャキ半生状態に、熱々あんがかかって、
どんぴしゃり。
カロリーカットのためというより、こういう調理でよかった、
という結果になってよかった。

902_2.jpg : 53 KB

カテゴリ:中華風

Re: キャベツのひき肉あんかけ　　投稿者： いーくん 投稿日：2010/08/28(Sat) 19:37 No.903-1

この肉あんは何にかけても美味しそうだね。
オムレツの具にしてもよさそうだし、冷や麦なんかにかけたら
ご馳走冷や麦になりそう。

Re: キャベツのひき肉あんかけ　　投稿者： はるみ 投稿日：2010/08/28(Sat) 21:30 No.904-2

そうね。日持ちするしね。
そうそう、冷麦とかおうどんにかけると、ジャージャー麺みたいになるね。

あんまり考えないで適当に作ったけど、できてみたら、
レタス包みの中身と同じようなものでした。
で、生のレタスで食べるのも良いけど、蒸したキャベツだと熱々だから、
こっちのほうがご飯のおかずとしては合うかも。

■ あんかけ焼きそば　　2010/08/14(土)　晴れ　+20.9→+30.2 No.863

■あんかけ焼きそば
（豚肉・えび・青梗菜・たけのこ・人参・椎茸・ねぎ・生姜）
■スープ（舞茸・卵・きゅうり）

暑いけど、暑いので、あんかけです。
スープにもとろみをつけました。
塩味でとろみがついているところに、仕上げにきゅうりを投入。
どこかで食べて以来定番です。おいしいですよ。おためしあれ。
ごま油もお忘れなく。

カテゴリ:中華風

Re: あんかけ焼きそば　　投稿者： いーくん 投稿日：2010/08/15(Sun) 17:45 No.865-1

美味しそう♪
暑い時に案外熱いものって食すすむのよね。
それに、私の大好きなあんかけ焼きそばだしぃ．．

今日やっと遅まきながらお墓参りに行ってきて、滞りなく
お盆系行事も終わりました（お寺さんは昨日みえた）。

Re: あんかけ焼きそば　　投稿者： はるみ 投稿日：2010/08/15(Sun) 23:42 No.867-2

今日は、お墓混んでいたでしょう？

あんかけ焼きそば
昔、グランドホテルの地下にあった中華のや、
丸惣ホテルの地下のもおいしかったよね。

でも、自分で作ると、これだって言うのがなかなかできなくて、
スープの量が足りなかったのが原因だったってやっと最近わかりました（遅い）。

■ ゴーヤチャンプルー　　2010/08/11(水)　曇り→雨　+22.5→+27.7 No.858

■ゴーヤチャンプルー（豚肉・豆腐・卵）
■焼売
★涼拌茄子
■スープ（レタス・卵）

今日みたいに、ムシムシした日は、ゴーヤの苦味がおいしく感じます。
焼売は、陳建一さんの顔写真が付いた冷凍品。
半額だったので買ってストックしてありました。
食べた感じは、ちょっと練り物っぽかったけど、味はまぁまぁ。
こういうのがあると、あと一品が億劫なとき助かります。
858_2.jpg : 54 KB

カテゴリ:中華風

■ 麻婆茄子　　2010/08/03(火)　晴れ　+19.0→+27.0 No.834

■麻婆茄子（豚挽き肉・ねぎ・生姜・にんにく）
■冷奴（かつぶし・ねぎ・生姜・茗荷・青ジソ）
■冷やしトマト
■漬物（きゅうり・小茄子）
■中華風スープ（レタスの外葉・卵）

寒暖計を見たら、さほどでもなかったですが、久しぶりに日差しが暑く、
日中の体感温度は30℃くらいの感じでした。
こういう日は、ちょっと辛いものや、トマト、冷奴みたいなものが食べたくなり。
冷奴も食べるラー油で、中華風にしようと思ったけれど、
青ジソと、茗荷が中途半端に残っていたので、和洋折衷になりました。

カテゴリ:中華風

■ エビチリ　　2010/06/22(火)　晴れ→曇り　+18.1→+27.8 No.683

★エビチリ
■鶏肉と野菜の塩味炒め（セロリ・青梗菜・椎茸・人参）
■スープ（カブ・アサリ・セロリの葉）

家のエビチリは、暮らしの手帖式で、卵と片栗粉の中国天ぷらの衣をつけて
揚げてから、タレにからめます。
小さなエビでも、こうすると立派なご馳走になるし、
このタレと衣が、またおいしいので、最後にボウルの底に残った衣を、
くるくると糸状にたらして丸めて揚げたものも一緒にタレにからめて、
自分用にお皿に忍ばせます（笑）。
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鶏は胸肉の皮をとって一口大にして塩と酒と片栗粉をまぶして、
ニンニクねぎ生姜のみじん切りとありあわせの野菜で炒め合わせて
味付けは塩と酒、味王、仕上げにゴマ油をたらして八宝菜のような味付けです。

カテゴリ:中華風

Re: エビチリ　　投稿者： めいこ 投稿日：2010/06/23(Wed) 23:40 No.684-1

相変わらず、豪華な晩御飯ですね。
野菜も多くて私好みです。

昨日は、シンガポールから４年ぶりに元教え子が訪問してくれて
天ぷら、いなりずし、茶碗蒸しを作りました。天ぷらは大体どこの国の
人も好きなようです。

こうして日本にやってきた時に連絡をくれると嬉しいです。♪♪♪

Re: エビチリ　　投稿者： はるみ 投稿日：2010/06/23(Wed) 23:59 No.686-2

めいこさん
昨日は、6時近くまで、仕事関係の人がいて、身動き取れなかったんで、
冷凍庫と野菜室にあるもので焦って作りました。
野菜があれば何とかなりますね。

そういう交流があるのは、先生冥利に尽きますね。(^。^)
天ぷら、いなりずし、茶碗蒸し、
良い組み合わせですね。(^。^)

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