■家の晩ご飯-２０１４年■

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■ 3/1-麻婆豆腐　　2014/03/01(土)　晴れ　-2.1→+2.4 No.150

晩）19：02

■麻婆豆腐（絹ごし・豚モモ・椎茸・ニラ・ネギ・生姜・ニンニク）
■青椒肉絲（ピーマン・たけのこ・人参・牛肉モモ・ネギ・生姜）
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■ブロッコリのニンニク醤油炒め■スープ（ワカメ・ねぎ）

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朝）10：10
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■玉ねぎとごま入りパン
■ヨーグルト＋レモンマーマレード

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昼）12：25
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■醤油ラーメン
豚肉・ほうれん草・卵・シナチク・ねぎ

宅急便の配達の人が、冷凍のラーメンの販売をしているというので、
喜多方ラーメンの醤油とジャージャー麺を買ってみました。
具が入っているかと思いきや、スープと麺だけだったのでありわせで。
麺がパスタのように太くてしっかりしていて、スープは案外あっさりでした。
私は例によって、麺はひと口だけで、ほとんど白滝です。

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おやつ）
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■カフェ・オ・レ（14：28）■カフェ・オ・レ＋ゴマチーズせんべい（15：28）
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■チョコレート（16：34）

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■今朝の体重：58.1kg（前日比△120g）　BMI：23.57

カテゴリ:中華風

記事151-1　記事152-2　

■ 2/6-焼売　　2014/02/06(木)　晴れ　-10.6→-5.3 No.87

晩）19:03

■焼売（牛肉・豚肉・豆腐・玉ねぎ・生姜・卵白）■ブロッコリのニンニク醤油和え
■白花豆の煮豆■サラダ（ルッコラ・きゅうり・ミニトマト・黄ピーマン）
★切干し大根のハリハリ漬け■スープ（豆腐・卵・ワカメ）
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おとさんが昨日、ウー・ウエンさんの本を買ってきてくれたので
この中から２つ作ってみました。
まずは一番興味深かった花豆（本では、紫花豆を使っていました）の煮豆。
一晩水につけて、その水を捨て3カップの水を加えて、八角と花椒を入れて、
40分煮て、味付けは塩とごま油。300gのお豆に塩は小さじ1
40分では柔らかくなりそうもなかったので、そのあと鍋帽子で2時間ほど。
仕上げのごま油は入れませんでした。

うっすら塩味に八角の香り。お豆の甘さを感じて滋味ある味でしたが
やっぱり、花豆は甘いほうがいいな。
というわけで、晩ご飯後、ざっと洗って、砂糖と少しのお水で作った蜜につけて、
30分ほど弱火で煮たあと、またまた鍋帽子で放置。
さっき味見してみたら、軽い甘み加減に抜けなかった八角の香りがほのかにして
ちょっとエキゾチックなおいしい煮豆になっていました。

ブロッコリは固めに茹でて、水に取り、冷めたらギュッと絞って水を切り
器に入れます。
小鍋にニンニクと太白ごま油を取ってカリカリになるまでゆっくり炒め
唐辛子をちぎって加え、お醤油を大さじ1杯。
熱々を、器に盛ったブロッコリの上からじゅっとかけて出来上がり。
ごはんのおかずになるブロッコリ料理でした。

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朝）9:30
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■野菜と豆のスープ
キャベツ・人参・玉ねぎ・じゃが芋・セロリ
エリンギ・シメジ・金時豆・枝豆・大豆・ベーコン
■チーズ入りパン
■ヨーグルト＋ラズベリー

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昼）12:06
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■豚肉の生姜焼き（昨日の残り）
■明太子
■セロリの味噌炒め
■ちりめん山椒
■なめこともずくの味噌汁（昨日の残り）
■おこげご飯

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おやつ）12;57
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■北ポプラ（134.6kcal）

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■今朝の体重：58.0kg（前日比+600g）　BMI：23.53
昨日下がった分、まるっと戻りました。(^^ゞ

＊EXIF情報で、食事時間を表記しているのですが、
カメラの中の時計が15分進んでいたことに今日気が付きました(^^;
たまにチェックしないといけませんね。

カテゴリ:中華風

記事88-1　記事89-2　

■ 1/30-エビチリ　　2014/01/30(木)　曇り　-6.4→+8.5 No.67

晩）19：19

★エビチリ■蒸し茄子の茹で豚ソースかけ（ネギ・生姜）
■大根の浅漬け■スープ（ワカメ・卵・ねぎ）

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朝）9：30
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■ベーコンとチーズ入りパン
■グラノーラ＋ヨーグルト＋オリゴ糖

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昼）15：10
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■あん入りゴマドーナッツ
■ネギ入りチーズパン

月末仕事で食べそびれたので簡単に。
禁断のあんドーナッツです。57キロ台4日目なので特別。(^。^)

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間食）
昼ごはん後にみかん1個。晩ご飯後に、カフェオレ1杯

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■今朝の体重：57.7kg（前日比＋100g）　BMI：23.41

カテゴリ:中華風

記事68-1　記事69-2　

■ 1/17-あんかけ蒸し茄子　　2014/01/17(金)　晴れ一時小雪　-10℃→-4.2℃ No.39

晩）19：45

★蒸し茄子のカニカマあんかけ ★鶏の唐揚げ香味ソース
■スープ（ワカメ・卵・ねぎ）

レンジで蒸した茄子に、カニカマ入りのあんをかけた思いつき簡単中華ですが、
案外おいしく出来たので、クックパッドにレシピをアップしました。
よかったらどうぞ。

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朝）9：14
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■チーズパン
■きのこスープ
■ヨーグルト＋ブルーベリー

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昼）12：58
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■昨日の残りのラザニア
■紅茶

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間食）
カフェ・オ・レ2杯
今日は、午後から仕事来客で、おやつ食べるチャンスなしでした。
最近増量傾向だったので、ちょうどよかった。
晩ご飯もご飯がすすむおかずだったのに、セーブしたし、明日が楽しみ。
・・・減っていなかったらガッカリ！（笑）

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■今朝の体重：58.4kg（前日比△400g）　BMI：23.69
よかった。14日の数字に戻りました。

カテゴリ:中華風

■ 1/13-肉まん　　2014/01/13(月)　雪　-9.2→-5.7 No.29

晩）19：28

★肉まん■きゅうりの中華風和物（ミニトマト・ネギ・生姜）
■スープ（豆腐・なめこ・わかめ・卵）

談話室のスーさんの書き込みを読んで以来食べたかった肉まんを作りました。
以前から載せている、中華まんのレシピ（昔の老祥記風）と、若干変えた配合で
作ってみたら、イメージ通りできたので、配合を忘れないうちにアップしました。

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朝）10：10
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■海苔チーズトースト
■ヨーグルト＋ブルーベリー
■紅茶

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間食）13：01
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■カフェ・オ・レ
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昼）13：57
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■カレー（ご飯100g）
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間食）15：13
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■みかん

他に、晩ご飯のあとに、雷おこしキャンディーサイズ10個くらい^^;
母のところに肉まんを届けに行ったら、大きな缶いっぱいの雷おこし。
食べたくなって、カタログショッピングで取り寄せたとか。
えー、雷おこし？なんでまた？と思ったけれど、ひとつつまんでみたら
これがカリカリと香ばしく、つい袋いっぱいもらってきてしまいました。

昔食べたのは、硬くて大しておいしくなかった記憶でしたが、
最近のは小さいキャンディー包みになっていて食べやすいサイズ。
こういう小さいお菓子ってキケンなんですよね～^^;

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■今朝の体重：58.2kg（前日比＋300g）　BMI：23.61
明日はもっと増えている予感。＠雷おこし

カテゴリ:中華風

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