■家の晩ご飯-2021年■
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1/3-普通のご飯  2021/01/03(日)晴/曇-11.8→-3.5 No.4

今日から普通のご飯です。
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■紅鮭の粕漬け(自家製)■海老芋団子の揚出し■ほうれん草の胡麻和え
■なめこのおろし和え(ポン酢+柚子の絞り汁)■大根と大根葉の柚香漬け
■味噌汁(豆腐・生なめこ・セリ)

海老芋団子は、煮ものの残り利用
というよりこれを食べたいがために、煮物は一切れのみにしときました。(^o^)
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亀甲にした切れ端も取っておきました。
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マッシュして
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丸めて、片栗粉をまぶして、180℃の油で揚げ
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煮汁に水溶き片栗粉でとろみを付けたものをかけて、
青みをちらして(ここでは小ねぎ)できあがり。

里芋を同じようにしても美味しいですが、この時期だけの海老芋、格別です
(特に京都産)手に入ったらぜひ。

カテゴリ:和風・お惣菜


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