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繰延になった西粟倉村の野菜を使って
葉玉葱の根元の方は、牛肉と炒めました。
味付けは、塩、コショウベースで、ガーリックパウダーとオイスターソース
醤油少々、仕上げに少しごま油。
味は、さほど中華っぽくなくて、他の和風惣菜にも合いました。
葉っぱ部分は、ざく切りして、西粟倉村でのポピュラーな食べ方という
サバ缶と煮てみました。
サバ缶は汁ごとフライパンに開けて、酒と醤油、砂糖少々加えて
汁がほとんどなくなったところへ、葉ネギを加えて、クタとするまで加熱
仕上げに白ごま振りました。
ギボウシは、柔らかくなるまで茹でて、マヨネーズにポン酢を混ぜたもので
ついでに、残った牛肉と冷凍してあったササガキごぼうで時雨煮を作り
野菜たっぷり晩ご飯になりました。
オマケ）今日のおとさんのお昼ご飯は、
昨日の残りの鯛のお刺身を使った、鯛のごま茶漬け
でも、思ってた味じゃなかったようで、ちょっとテンション下がってました。
おあいにくさま！