「02レシピ」カテゴリーアーカイブ

7/5-ジュンベリーと梅

6月20日から摘み始めた庭のジュンベリーの実。
一回に500gぐらいずつ。
ざっと洗って水切りしてから冷凍ストックしておいて
収穫が終了したとこでまとめてジャムを作りますが
今年は出かけることが多くて、3回収穫で終了。
まだ2回分くらい残ってましたが、雀とヒヨドリにプレゼント。
今年の収穫は1.7キロあまりでした。

冷凍庫がいっぱいになってきたのでやっと作りました。
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6/17-ハンバーグ

■ハンバーグ（トマトソース・ハバティチーズ）
ガーリックシュリンプ・フライドポテト
■サラダ（レタス・パプリカ・きゅうり・ミニトマト）
■クリームマッシュルームスープ（キャンベル缶＋牛乳）
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フライドポテトは、シェ松尾の松尾シェフ＠きょうの料理の方法で
メイクィーンに同割の小麦粉と片栗粉をまぶしてフライパンに並べてから
オイルを注いで火をつけて加熱して揚げるというもの。
設定温度は180℃、5分くらいそのままにして、表面が固まったら
返して又4~5分。外側はカリッとして中はなめらか
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■2025/06/17(火)晴/曇+8.1→+28.1