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献立を考えるとき、その日の体調や天候気温などに加えて、前日までの献立も重要な要素になりますが、 最近は、昨日何を食べたのかをすぐに思い出せないことがよくあります。 そこで沢村貞子さんに習って、献立日記を作ることにしました。（2001/1/28～） ワード検索を使うと、材料や料理名から献立の検索ができます。 画像をクリックすると大きい画像で見ることが出来ます。 。★マークがついている料理は、レシピにリンクしています。 2001年 2002年 2003年 2004年 2005年 2006年 2007年 2009年 2010年 2011年 2012年 2013年 2014年 |
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■天ぷら（モロッコインゲン・舞茸）| [直接移動] [先頭] [1] [2] [3] [4] [5] [6] [7] [8] [9] [10] [11] [12] [13] [14] [15] [16] [17] [18] [19] [20] [21] [22] [23] [24] [25] [26] [27] [28] [29] [30] [31] [32] [33] [34] [35] [36] [37] [38] [39] [40] [41] [42] [43] [44] [45] [46] [47] [48] [49] [50] [51] [52] [53] [54] [55] [56] [57] [58] [59] [60] |
レタス・えのき・ちくわ・油げ）
■鮭の焼き漬け
■さつま揚げ版スコッチエッグ うすあんかけ
■明太子
■ブロッコリのゴマドレッシング
■辛子菜の漬物
おとさん、又々残業。台所で、ひとりご飯です。
野菜室整理で、サニーレタスの外葉や萎びかけた人参のシッポなど
ちょっとずつ残っていたものを、刻んで、オイルをちょっととお酒と醤油だけで蒸し煮。
どこかなつかしい味のおかずになりました。
このあいだ小樽で買って来た、大きな丸いさつま揚げを、解凍して
ごった煮のだし代わりに入れようと2つに割ってみたら、なんと中にゆで卵が
入っていました。なんだか得した気分。タネのほうに、唐辛子が練りこんであります。
これはこれで一品料理にすることに。
割ってしまったので、このまま煮ると卵が崩れそう。
というわけで、熱湯でそっと油抜きして、八方出しの薄いあんを作ってかけました。
ピッタリでした。