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献立を考えるとき、その日の体調や天候気温などに加えて、前日までの献立も重要な要素になりますが、 最近は、昨日何を食べたのかをすぐに思い出せないことがよくあります。 そこで沢村貞子さんに習って、献立日記を作ることにしました。（2001/1/28～） ワード検索を使うと、材料や料理名から献立の検索ができます。 画像をクリックすると大きい画像で見ることが出来ます。 。★マークがついている料理は、レシピにリンクしています。 2001年 2002年 2003年 2004年 2005年 2006年 2007年 2009年 2010年 2011年 2012年 2013年 2014年 |
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今晩は十六夜
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■加茂茄子の田楽（ネギ味噌）
■万願寺唐辛子の素焼き
■旨煮（母作）
■浅漬け（きゅうり・パプリカ・茗荷・生姜）
■味噌汁（豆腐・ワカメ・ねぎ）
ファクトリー散歩で買って来た、加茂茄子と万願寺唐辛子、さっそく登場です。
万願寺唐辛子は、網焼きしてお醤油をかけて食べました。
加茂茄子は、半分に切って、割り箸でブスブス穴を開けて、フライパンに
多目に油を敷いて焼きました。
蓋をして火を通しましたが、厚みがあったので、けっこう時間がかかりました。
もう半分に切ったほうが良かったかも。
どっちも、北海道で採れた京野菜、という珍しさも加味して、
格別おいしかったです。(^。^)