■家の晩ご飯-２０１１年■

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*--- 本日のおすすめ---*

1.	■焼肉 ■ グラタンとツナのリエット ■ インスタント焼きそば ■ 日高の宗八と京都の漬物 ■ 教会ご飯＆トマトクリームパスタ
2.	■うどん ■ クリスマスご飯 ■ 玄米粥 ■ 京甲屋＠京都3日目 ■ 京都2日目のご飯
3.	■琢磨＠京都 ■ カレーライス ■ とんかつ ■ ホッキご飯とタラのムニエル ■ ホッキのバター焼き
4.	■大根煮 ■ 鮎の干物寿司 ■ 和風スパゲッティ ■ ビビンバ ■ 刺身
5.	■豆腐ハンバーグ ■ うどん ■ 生姜焼き ■ 白菜ときくらげの甘酢炒め ■ ドリア
6.	■揚げ出し豆腐 ■ 茄子のカニあんかけ ■ ディナーコンサート ■ 鶏の味噌漬け ■ 目抜きの粕漬け
7.	■中華おこわ ■ 飯寿司 ■ エビチリと青椒肉絲 ■ インスタントラーメン ■ 外食＠プルコア・パ
8.	■お弁当＠歌舞伎 ■ 口黒本マスのムニエル ■ ポトフ ■ ランチ＠葉菜 ■ 鶏のから揚げと白菜のクリーム煮
9.	■キムチ鍋 ■ 明太子パスタ ■ 串カツ ■ 外食＠鶴喜 ■ マガレイの唐揚げと子和え
10.	■つくね鍋と手羽先焼き ■ 旨煮と栗ご飯 ■ チキンカチャトーレ ■ 干物寿司 ■ 豚肉のゴボウソース
11.	■ちり鍋 ■ 豚肉の味噌漬け ■ 中華風献立 ■ エビと野菜のクリームパスタ ■ プルコギ
12.	■すり身揚げ ■ 味噌ラーメン ■ 豚肉の味噌漬け ■ 天ぷら ■ スープカレー
13.	■ブリの照り焼き ■ 豚丼＠いっぴん ■ 中華風肉団子鍋 ■ 居酒屋メニュー ■ 糠さんま
14.	■野菜たっぷりうどん ■ 豚バラと白菜の重ね鍋 ■ 茄子のグラタン ■ 豚肉の生姜焼き ■ 牡蠣フライ
15.	■ホッケと旨煮 ■ うどん ■ 鮭の親子丼とゴマ味噌 ■ トマトクリームパスタ ■ 名残の夏野菜カレー
16.	■つぼ鯛と野菜天 ■ チーズトースト ■ 豆腐ハンバーグと五目豆 ■ かに玉と鶏のから揚げ ■ すり身揚げ
17.	■土鍋うどん ■ トンカツ ■ ドリア ■ 蒸し鍋 ■ 紅鮭のハラス
18.	■外食＠養源郷 ■ 外食＠結婚式 ■ とじないカツ丼 ■ チキンバジル ■ サンマの塩焼き
19.	■チキン南蛮 ■ トマトソースのパスタ ■ 鮭の焼き漬け ■ イクラ丼 ■ 冷たいパスタ
20.	■うどん ■ ツボダイと野菜料理色々 ■ セロリ尽くし ■ トマトソースのフイットチーネ ■ エビチリ
21.	■茄子の挽肉あんかけ ■ 豚しゃぶうどん ■ 焼売と蒸し鶏 ■ 鶏のグリルとハッシュドポテトの献立 ■ トマトソースのフイットチーネ
22.	■塩サバとトマトととうきびで ■ 冷たいパスタ ■ 鶏のから揚げ香味ソース ■ 外食＠紅燈籠 ■ ニシンの開き
23.	■アラ炊きと天ぷら ■ 冷たいうどん ■ 豚肉の味噌漬け ■ 春巻きと麻婆豆腐 ■ つぼ鯛味噌漬けとタコ刺し
24.	■冷やしラーメン ■ 手羽元焼き ■ カレーライス ■ 酢豚 ■ 豚しゃぶうどん
25.	■炊き込みご飯 ■ じゃが芋のチーズ焼き ■ 芋煮風煮物 ■ 干物寿司 ■ 冷たいパスタ
26.	■豚キムチ ■ 夏野菜のチーズ焼き ■ タイ料理 ■ 麺づくし ■ ステーキ
27.	■8/4-＠ペンション ■ カレーライス ■ 宗八の干物 ■ 夏野菜のカレー ■ ヨーグルトソースの冷たいパスタ
28.	■鶏のから揚げ香味ソース ■ すり身揚げとイカ刺し ■ 塩サバの揚げ出し ■ 豚肉のシソ包み焼き ■ 冷たいパスタ
29.	■ジンギスカン ■ 生干しコマイ ■ 茄子の挟み揚げ ■ あんかけ茶わん蒸し ■ パリパリチキン
30.	■外食＠なんぽ ■ 冷たいクリームパスタ ■ イカ刺し ■ 茹で豚 ■ カルボナーラ
31.	■冷しゃぶうどん ■ 炒り豆腐 ■ お好み焼き ■ 中華献立 ■ トラウトサーモン塩焼き
32.	■シーフードカレー ■ トンカツ ■ 土鍋うどん ■ パスタ献立 ■ インド風献立
33.	■銀ガレイ味噌漬け ■ ジャージャー麺 ■ 豚肉の生姜焼き ■ 宗八 ■ 冷やしラーメン
34.	■トマトクリームパスタ ■ スープカレー ■ 鮭のちらし寿司 ■ 豚しゃぶうどん ■ あんかけ茶わん蒸し
35.	■ジンギスカン ■ 外食＠とんかつ和幸 ■ あんかけ豆腐 ■ 豆腐焼売 ■ 白和え
36.	■おかゆ ■ 冷製パスタ ■ 白貝の酒蒸し ■ 白えびかき揚げ ■ 牛肉と玉ねぎの煮込み
37.	■氷下魚の生干し ■ ドライカレー ■ たらこスパゲッティ ■ サバの香味焼き ■ パリパリチキン
38.	■アスパラとベーコンのスパゲッティ ■ 煮しめ ■ お好み焼きと塩焼きそば ■ 外食＠びっくりドンキー ■ エビチリ
39.	■納豆ごはん ■ ツボ鯛の味噌漬け ■ 豚しゃぶうどん ■ トンカツ ■ ニシンの開き
40.	■外食＠いっぴん ■ 茄子入りボロネーゼ ■ ちらし寿司 ■ チーズハンバーグ ■ さんまの麹漬け
41.	■トマトの煮びたし ■ 豆腐焼売 ■ ソフトシェルシュリンプ ■ お好み焼きと塩焼きそば ■ サクラマスの干物のムニエル
42.	■蒸し鍋 ■ 糠さんま ■ 外食＠レストランみやもと ■ チキンバジル ■ ソラマメご飯
43.	■外食＠むぎの里 ■ 揚げ茄子 ■ 牛肉時雨煮 ■ ラザニア ■ 和風パスタ
44.	■餃子 ■ カレーライス ■ なす味噌炒め ■ トンカツ ■ 外食＠Kitara
45.	■焼肉とナムル ■ おにぎりとはさみ漬け ■ 中華おこわ ■ 若竹煮 ■ 豚肉の味噌漬け
46.	■黒ガレイの煮付け ■ チゲとチヂミ ■ 4/14-チョッピーノスープ ■ 4/13-昼夜外食 ■ ハンバーグ
47.	■エビチリ ■ マガレイのから揚げ ■ 茹で豚香味ソース ■ かき揚げ ■ 納豆どんぶりとこんにゃくラーメン
48.	■豚肉の生姜焼き ■ いわしの蒲焼き ■ すり身揚げ ■ つぼ鯛の干物 ■ 外食＠ル・プルコア・パ
49.	■トマトクリームパスタ ■ 続・あんかけうどん ■ あんかけうどん ■ いなりずし ■ 外食＠養源郷
50.	■中華おこわ ■ トマトシチュウ ■ お雑煮 ■ 外食＠サンレモ ■ ざるそば
51.	■ぶっかけうどん ■ かぼちゃまんじゅう ■ 麻婆豆腐 ■ ヒレステーキ ■ カレーうどん
52.	■ポークソテーごぼうソース ■ キノコのパスタ ■ カキフライ ■ 外食＠Valo ■ トマトクリームパスタ
53.	■カレーライス ■ ちらし寿司 ■ ポットラックパーティ＠ランチ ■ とんかつ ■ ホッケの開きと炒り豆腐
54.	■ジンギスカン ■ お雑煮 ■ 牛丼 ■ 納豆そば ■ ニシンの開きと豆ご飯
55.	■豆腐焼売 ■ 豚肉の生姜焼き ■ 洋風肉じゃが ■ 舞茸ご飯 ■ 焼肉とナムル
56.	■お好み焼き ■ マカロニグラタン ■ 和風スパゲッティ ■ チャーハン ■ カルボナーラと白菜サラダ
57.	■五目豆 ■ お家居酒屋 ■ カレーうどん ■ ホッケと身欠き ■ 焼売
58.	■お好み焼きと塩焼きそば ■ お惣菜 ■ 鮭ちらし ■ 鶏のから揚げ香味ソース ■ めざしのマリネ
59.	■ランチ＠童夢亭 ■ 中華おこわ ■ ポットラックパーティ＠ランチ ■ クリームパスタ ■ モツ鍋
60.	■外食＠ステラプレイス ■ 真鯛のアクアパッツア ■ 鶏の南蛮漬け ■ ブリ大根と牡蠣フライ ■ 味噌ラーメン
61.	■チャーハン ■ うな丼 ■ 子和え ■ 外食＠ファクトリー ■ ランチ＠サンレモ
62.	■揚げ春巻きとレッドカレー ■ ハンバーグ ■ 中華飯 ■ チキンブロス ■ ベーコンと大根の炒め物
63.	■鮭寿司 ■ 生姜焼きとポテトサラダ ■ かき揚げ ■ 牛肉のオイスターソース炒め ■ 外食＠チェゴヤ
64.	■ドリア ■ 中華風ハンバーグ ■ スキヤキ ■ クリームチキン ■ あんかけ茶碗蒸し
65.	■ラクレット ■ 手巻き寿司 ■ 元旦

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■ ジンギスカン　　2011/07/23(土)　晴れ　+17.0→+24.1 No.601

■ジンギスカン（キャベツ・玉ねぎ・椎茸）
■サラダ（家の葉っぱ＋栗林トマト）
■キムチ。

今日のジンギスカンは、当別（札幌の隣町）のいとうジンギスカンの味付き肉。
当別にあるはなの犬舎の運動会で食べて以来、味付けジンギスカンはここになりました。
使っているお肉はマトンの肩ロースあたり。
味付けの主流はラムのモモですが、脂付きマトンを食べたら、ラムは物足りなく。

前は当別まで買いに行ったけれど、今はなぜか、家の向かいのスーパーでも
扱ってくれるようになってラッキー。
ジンギスカンのお肉が置いてあるケースを整理中のお肉担当らしき社員がいたので、
「これ、おいしいのよ。知ってる？ここで買えてうれしいわ。ずっと扱っててね。」
と言ったら、にっこり。
「僕もこれ好きです。おいしいですよね。」と言ってくれたので、当分大丈夫かな（笑）。

長沼に行った友達に、栗林トマトと、松浦さんの50円苗を買ってきてもらったので、
高速経由で5時ごろ清田区まで取りに行って、そのまま又高速に乗って、
西区の夫母宅、兄宅、妹宅に配って1時間半で帰宅できました。
札幌新道沿いでの往復でしたが、この高速400円は、時間帯によっては片道30分は
時間短縮できるので値あり。
行く前にご飯を炊くばかりして、お肉を解凍して行ったので、帰ってすぐにスタンバイ。
留守中に、もやしのひげ根取りを夫に託して行こうと思ったら、
「もやしはいらないよ。キャベツと玉ねぎがあればいい」と先に言われてしまった（笑）。
ジンギスカンにもやしは外せないと思い込んでいたけど、
たしかに、食べておいしいのはキャベツと玉ねぎ。この2つがあれば、充分でした

カテゴリ:ホットプレート

■ お好み焼き　　2011/07/10(日)　雨→曇り　+20.2→+23.7 No.563

■お好み焼き（豚肉・キャベツ・青ねぎ・長芋・卵・小麦粉）
揚げ玉・紅ショウガ・かつぶし・青のり・マヨネーズ・ソース
■ソフトシェルシュリンプ
■冷やしトマト■スープ（昨日の残り）

今日は朝一で、シネマ歌舞伎「女殺油地獄」を観て、お昼は
鹿児島黒豚でウナギセット。帰ってからお茶とメロンシャーベット、
パンを焼いたのでちょっと味見など、食べ過ぎだったので、夜は軽くしました。

お好み焼きが軽いの～？と思われるでしょうけれど、
キャベツ半玉に、卵3個、長芋20㎝、小麦粉は半カップくらい。
お肉の脂は全部カットするし、焼くときも油を使わないので（揚げ玉は使いますが）、
普通のお好み焼きに比べると、たぶん半分以下のカロリーなのではないかと思います。
マヨネーズは外せないので、70％カロリーカットというのにしてみました。
お好み焼きで使う分には、味の違いはあまり気になりませんでした。

563_3.jpg : 44 KB

こちらはお昼のウナギセット
ウナギの乗った蒸しずしと、野菜、豆腐卵焼きなどを蒸したもの。
トン汁も具だくさんでたっぷり。これで1,050円。
おいしいし、ここのランチはいいですよね。

カテゴリ:ホットプレート

Re: お好み焼き　　投稿者： みかんです(^^♪ 投稿日：2011/07/11(Mon) 07:07 No.564-1

お好み焼き・・・良いですね ('-^*)/
我家も今夜は『お好み焼き』にしようかな？

Re: お好み焼き　　投稿者： い-くん 投稿日：2011/07/11(Mon) 09:38 No.565-2

あ、みかんちゃんだ♪
はるみさん、家も昨日のお昼はお好み焼きでしたよ。
家のもキャベツどっさり。
日曜のお昼はお好み焼き、焼きそば、冷やし中華、ピザなどが
大体の定番です。

Re: お好み焼き　　投稿者： はるみ 投稿日：2011/07/11(Mon) 16:51 No.566-3

■みかんちゃん
おひさ！
元気だった？

みかんちゃんちなら、シーフード豊富だからね。^^
おいしいお好みになりそうだね。
食べに行きたい！(笑)

■いーくん
今、キャベツ柔らかいしね。
芯も入れてザクザク食べられるよね。

ピザもいいね。
家は、休みの日は、たいてい簡単な麺類になっちゃうわ。

■ ジンギスカン　　2011/06/19(日)　晴れ　+15.1→+22.9 No.513

■ジンギスカン（キャベツ・玉ねぎ・もやし・ニラ）
■キムチ

冷凍庫に、当別のイトウジンギスカンの味付きがあったので、
解凍準備して、お米も研いでから庭に出ました。
いつもそうすればいいのにね。(^^ゞ

これ1キロパックなのですが、タレが入っているので、正味5～600gかな。
以前なら、これを2パック開けて、1/3くらい残るという風でしたが、
私の食べる量がぐんと減ってお肉は4切れ（1切れがけっこう大きいですが）
おとさんも、いつもよりは控えめだったので、1パックで間に合いました。
（私の主食は大豆入りおかゆ）
腹7分目作戦、実は普通の人並みってことのようです(笑)。

カテゴリ:ホットプレート

■ お好み焼きと塩焼きそば　　2011/05/30(月)　晴れ/曇り　+11.7→+19.3 No.457

■お好み焼き（豚肉・キャベツ・ねぎ・長芋・卵）
■塩焼きそば（ホタテ・玉ねぎ・ピーマン・人参・しめじ）
■エビのバター焼き
■ところてんサラダ（きゅうり・ハム・錦糸卵）
■スープ（舞茸・卵・ねぎ）
■デザート
（スイカ・クッキー・チョコレートケーキ・クリームぜんざい）

今日はお昼に友人5人来宅だったので、お好み焼きと塩焼きそばにしました。
ところてんサラダとデザート類はお持たせです。
焼きそばはあらかじめ作っておいて、ホットプレートで温めるだけ。
ホットプレートを１台持ってきてもらったので２台体制で、
焼きそばを食べている間に、片方でお好み焼きを焼けたのでスムーズでした。

457_2.jpg : 57 KB

お好み焼きは、材料全部混ぜてスタンバイ。
上から見るとそう多そうでもないですが、深さがあるので結構な量です。
中身は…キャベツ中玉１個、長芋太目３０㎝くらい、ねぎ２本、卵４個、
豚肉４００g、薄力粉１カップ。
家で一番大きな直径３０センチのボウルにも入りきらなくて、
一番大きなお鍋に入れて、おへらじゃ底までしっかり混ぜきれなかったので、
使い捨て手袋をして（長芋かゆかゆなので）混ぜました(笑)。
で、買ったはいいけど、大きすぎてほとんど出番がなかった、
このガラスのサラダボウルが、役立ってくれました。

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サイドメニューに又々、脱皮エビを使いました。
ただバター焼きしてクレイジーソルトを振っただけですが、
これがめちゃうま。この調理法が一番向いているかも＜脱皮エビ
みんな帰りに買っていくことになり、宣伝＆案内役(笑)

カテゴリ:ホットプレート

Re: お好み焼きと塩焼きそば　　投稿者： めいこ 投稿日：2011/05/31(Tue) 23:35 No.458-1

お好み焼き！おいしそうです。☆♪

学生の一人がこのお好み焼きが大好きだそうです。

あんなにおいしい物があるなんてと言っていました。

私の日本人同僚さん、奈良の出身ですので、一度お好み焼きパーティを
したそうです。その時のソースの味が忘れられないそうです。

ソースとカツオブシを帰国の時に持ってくれば出来そうですので今度作ってみます。

＞使い捨て手袋

そうか、長いもをすりおろす時に使えますね。

こちらでは長芋料理が結構あります。軽くいためるとおいしいですね。♪

Re: お好み焼きと塩焼きそば　　投稿者： はるみ 投稿日：2011/06/01(Wed) 00:51 No.459-2

めいこさんも長芋でかゆくなるの？

剥くときも要注意よね
ちょうど皮の裏側が当たる、人差し指の親指側側面がやられちゃうのよ。
いつも素手でやって、しばらく痒さと戦うのだけど、
今度からが、剥くときも使い捨て手袋使うことにするわ。

ちなみに、この時は深さがありすぎて、手袋で覆えなかった手首が痒かった！(笑)
めいこさんも学生に作ってあげるときは量が多くなるでしょうから、
手首も要注意よ。
って、まるで、耳なし芳一状態ね(笑)。

お好みソースは、独特だものね、
きっと日本だけのものなんでしょうね。
ウスターソースなら、リーペリンがあるけど、
お好みのはどろっとして甘みもあるから、ケチャップ混ぜただけでは
あの味は出ないでしょうね。

マヨネーズ、青のり、揚げ玉、紅ショウガも忘れずに。(^。^)/

■ お好み焼きと塩焼きそば　　2011/05/14(土)　曇り一時雨　+6.5→+12.3 No.410

■お好み焼き（豚肉・キャベツ・ねぎ・山芋・長芋・卵）
■塩焼きそば（ベビーホタテ・玉ねぎ・にら・椎茸・パプリカ）

前に一度やった組み合わせですが、好評につき（狭い範囲で）再度。

家の簡単＆いくらでも食べられるお好みの作り方のリクエストを頂いたのですが、
分量はいつも適当なので、検討がつきやすいように写真撮ってみました。

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キャベツ中玉半分くらいを太めの千切り。
長ネギは1本。小口切りにします。
ちなみに、このボウルは、直径30センチくらいです。

410_4.jpg : 63 KB

豚肉の薄切りを食べやすく切って、軽く塩こしょうして、火が通るまで炒めます。
今日のはモモ肉。300gくらいでした。肉の部位と量はお好みで。
炒めた時に水が出てもかまいません。
粗熱が取れたら、出た水分ごとキャベツのボウルに投入。

410_6.jpg : 36 KB

長いこと冷蔵庫で温存していた山芋があったので使いました。15センチくらいでした。
長芋も中途半端に残っていたので、これも使いました。
10センチくらい。これの量も適当でけっこうです。
山芋でも長芋でも、どちらでもかまいませんが、つなぎに大事メンバーなので、
どっちかは必ず入れてください。

410_8.jpg : 51 KB

卵は2個にしました。最後に薄力粉を加えます。
この量で、粉は半カップ。つなぎ程度です。
粉が少ないので、早く焼け、軽いのでたくさん食べてももたれません。
お塩小さじ１くらいと、お酒大さじ２～３杯、かつおだしを少々。
これをよく混ぜて種はできあがり。
＊この分量で、直径１５センチくらいのが８枚焼けました。

410_10.jpg : 57 KB

ホットプレートを220度セット。熱くなったら、種を広げて流し、上に揚げ玉を
乗せて、両面こんがりするまで焼きます。
ふんわり焼けるようにおへらで、ぎゅーっと押さないで、そのまま焼いてください。
お肉には火が通っているので、短時間で焼きあがります。
焼きそばは、あらかじめ作っておいて、食べる時にホットプレートで
温めるだけにすると、お好みと同時進行でいただけます。

カテゴリ:ホットプレート

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