■家の晩ご飯-２０１１年■

■家の晩ご飯-２０１１年■

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*--- 本日のおすすめ---*

1.	■焼肉 ■ グラタンとツナのリエット ■ インスタント焼きそば ■ 日高の宗八と京都の漬物 ■ 教会ご飯＆トマトクリームパスタ
2.	■うどん ■ クリスマスご飯 ■ 玄米粥 ■ 京甲屋＠京都3日目 ■ 京都2日目のご飯
3.	■琢磨＠京都 ■ カレーライス ■ とんかつ ■ ホッキご飯とタラのムニエル ■ ホッキのバター焼き
4.	■大根煮 ■ 鮎の干物寿司 ■ 和風スパゲッティ ■ ビビンバ ■ 刺身
5.	■豆腐ハンバーグ ■ うどん ■ 生姜焼き ■ 白菜ときくらげの甘酢炒め ■ ドリア
6.	■揚げ出し豆腐 ■ 茄子のカニあんかけ ■ ディナーコンサート ■ 鶏の味噌漬け ■ 目抜きの粕漬け
7.	■中華おこわ ■ 飯寿司 ■ エビチリと青椒肉絲 ■ インスタントラーメン ■ 外食＠プルコア・パ
8.	■お弁当＠歌舞伎 ■ 口黒本マスのムニエル ■ ポトフ ■ ランチ＠葉菜 ■ 鶏のから揚げと白菜のクリーム煮
9.	■キムチ鍋 ■ 明太子パスタ ■ 串カツ ■ 外食＠鶴喜 ■ マガレイの唐揚げと子和え
10.	■つくね鍋と手羽先焼き ■ 旨煮と栗ご飯 ■ チキンカチャトーレ ■ 干物寿司 ■ 豚肉のゴボウソース
11.	■ちり鍋 ■ 豚肉の味噌漬け ■ 中華風献立 ■ エビと野菜のクリームパスタ ■ プルコギ
12.	■すり身揚げ ■ 味噌ラーメン ■ 豚肉の味噌漬け ■ 天ぷら ■ スープカレー
13.	■ブリの照り焼き ■ 豚丼＠いっぴん ■ 中華風肉団子鍋 ■ 居酒屋メニュー ■ 糠さんま
14.	■野菜たっぷりうどん ■ 豚バラと白菜の重ね鍋 ■ 茄子のグラタン ■ 豚肉の生姜焼き ■ 牡蠣フライ
15.	■ホッケと旨煮 ■ うどん ■ 鮭の親子丼とゴマ味噌 ■ トマトクリームパスタ ■ 名残の夏野菜カレー
16.	■つぼ鯛と野菜天 ■ チーズトースト ■ 豆腐ハンバーグと五目豆 ■ かに玉と鶏のから揚げ ■ すり身揚げ
17.	■土鍋うどん ■ トンカツ ■ ドリア ■ 蒸し鍋 ■ 紅鮭のハラス
18.	■外食＠養源郷 ■ 外食＠結婚式 ■ とじないカツ丼 ■ チキンバジル ■ サンマの塩焼き
19.	■チキン南蛮 ■ トマトソースのパスタ ■ 鮭の焼き漬け ■ イクラ丼 ■ 冷たいパスタ
20.	■うどん ■ ツボダイと野菜料理色々 ■ セロリ尽くし ■ トマトソースのフイットチーネ ■ エビチリ
21.	■茄子の挽肉あんかけ ■ 豚しゃぶうどん ■ 焼売と蒸し鶏 ■ 鶏のグリルとハッシュドポテトの献立 ■ トマトソースのフイットチーネ
22.	■塩サバとトマトととうきびで ■ 冷たいパスタ ■ 鶏のから揚げ香味ソース ■ 外食＠紅燈籠 ■ ニシンの開き
23.	■アラ炊きと天ぷら ■ 冷たいうどん ■ 豚肉の味噌漬け ■ 春巻きと麻婆豆腐 ■ つぼ鯛味噌漬けとタコ刺し
24.	■冷やしラーメン ■ 手羽元焼き ■ カレーライス ■ 酢豚 ■ 豚しゃぶうどん
25.	■炊き込みご飯 ■ じゃが芋のチーズ焼き ■ 芋煮風煮物 ■ 干物寿司 ■ 冷たいパスタ
26.	■豚キムチ ■ 夏野菜のチーズ焼き ■ タイ料理 ■ 麺づくし ■ ステーキ
27.	■8/4-＠ペンション ■ カレーライス ■ 宗八の干物 ■ 夏野菜のカレー ■ ヨーグルトソースの冷たいパスタ
28.	■鶏のから揚げ香味ソース ■ すり身揚げとイカ刺し ■ 塩サバの揚げ出し ■ 豚肉のシソ包み焼き ■ 冷たいパスタ
29.	■ジンギスカン ■ 生干しコマイ ■ 茄子の挟み揚げ ■ あんかけ茶わん蒸し ■ パリパリチキン
30.	■外食＠なんぽ ■ 冷たいクリームパスタ ■ イカ刺し ■ 茹で豚 ■ カルボナーラ
31.	■冷しゃぶうどん ■ 炒り豆腐 ■ お好み焼き ■ 中華献立 ■ トラウトサーモン塩焼き
32.	■シーフードカレー ■ トンカツ ■ 土鍋うどん ■ パスタ献立 ■ インド風献立
33.	■銀ガレイ味噌漬け ■ ジャージャー麺 ■ 豚肉の生姜焼き ■ 宗八 ■ 冷やしラーメン
34.	■トマトクリームパスタ ■ スープカレー ■ 鮭のちらし寿司 ■ 豚しゃぶうどん ■ あんかけ茶わん蒸し
35.	■ジンギスカン ■ 外食＠とんかつ和幸 ■ あんかけ豆腐 ■ 豆腐焼売 ■ 白和え
36.	■おかゆ ■ 冷製パスタ ■ 白貝の酒蒸し ■ 白えびかき揚げ ■ 牛肉と玉ねぎの煮込み
37.	■氷下魚の生干し ■ ドライカレー ■ たらこスパゲッティ ■ サバの香味焼き ■ パリパリチキン
38.	■アスパラとベーコンのスパゲッティ ■ 煮しめ ■ お好み焼きと塩焼きそば ■ 外食＠びっくりドンキー ■ エビチリ
39.	■納豆ごはん ■ ツボ鯛の味噌漬け ■ 豚しゃぶうどん ■ トンカツ ■ ニシンの開き
40.	■外食＠いっぴん ■ 茄子入りボロネーゼ ■ ちらし寿司 ■ チーズハンバーグ ■ さんまの麹漬け
41.	■トマトの煮びたし ■ 豆腐焼売 ■ ソフトシェルシュリンプ ■ お好み焼きと塩焼きそば ■ サクラマスの干物のムニエル
42.	■蒸し鍋 ■ 糠さんま ■ 外食＠レストランみやもと ■ チキンバジル ■ ソラマメご飯
43.	■外食＠むぎの里 ■ 揚げ茄子 ■ 牛肉時雨煮 ■ ラザニア ■ 和風パスタ
44.	■餃子 ■ カレーライス ■ なす味噌炒め ■ トンカツ ■ 外食＠Kitara
45.	■焼肉とナムル ■ おにぎりとはさみ漬け ■ 中華おこわ ■ 若竹煮 ■ 豚肉の味噌漬け
46.	■黒ガレイの煮付け ■ チゲとチヂミ ■ 4/14-チョッピーノスープ ■ 4/13-昼夜外食 ■ ハンバーグ
47.	■エビチリ ■ マガレイのから揚げ ■ 茹で豚香味ソース ■ かき揚げ ■ 納豆どんぶりとこんにゃくラーメン
48.	■豚肉の生姜焼き ■ いわしの蒲焼き ■ すり身揚げ ■ つぼ鯛の干物 ■ 外食＠ル・プルコア・パ
49.	■トマトクリームパスタ ■ 続・あんかけうどん ■ あんかけうどん ■ いなりずし ■ 外食＠養源郷
50.	■中華おこわ ■ トマトシチュウ ■ お雑煮 ■ 外食＠サンレモ ■ ざるそば
51.	■ぶっかけうどん ■ かぼちゃまんじゅう ■ 麻婆豆腐 ■ ヒレステーキ ■ カレーうどん
52.	■ポークソテーごぼうソース ■ キノコのパスタ ■ カキフライ ■ 外食＠Valo ■ トマトクリームパスタ
53.	■カレーライス ■ ちらし寿司 ■ ポットラックパーティ＠ランチ ■ とんかつ ■ ホッケの開きと炒り豆腐
54.	■ジンギスカン ■ お雑煮 ■ 牛丼 ■ 納豆そば ■ ニシンの開きと豆ご飯
55.	■豆腐焼売 ■ 豚肉の生姜焼き ■ 洋風肉じゃが ■ 舞茸ご飯 ■ 焼肉とナムル
56.	■お好み焼き ■ マカロニグラタン ■ 和風スパゲッティ ■ チャーハン ■ カルボナーラと白菜サラダ
57.	■五目豆 ■ お家居酒屋 ■ カレーうどん ■ ホッケと身欠き ■ 焼売
58.	■お好み焼きと塩焼きそば ■ お惣菜 ■ 鮭ちらし ■ 鶏のから揚げ香味ソース ■ めざしのマリネ
59.	■ランチ＠童夢亭 ■ 中華おこわ ■ ポットラックパーティ＠ランチ ■ クリームパスタ ■ モツ鍋
60.	■外食＠ステラプレイス ■ 真鯛のアクアパッツア ■ 鶏の南蛮漬け ■ ブリ大根と牡蠣フライ ■ 味噌ラーメン
61.	■チャーハン ■ うな丼 ■ 子和え ■ 外食＠ファクトリー ■ ランチ＠サンレモ
62.	■揚げ春巻きとレッドカレー ■ ハンバーグ ■ 中華飯 ■ チキンブロス ■ ベーコンと大根の炒め物
63.	■鮭寿司 ■ 生姜焼きとポテトサラダ ■ かき揚げ ■ 牛肉のオイスターソース炒め ■ 外食＠チェゴヤ
64.	■ドリア ■ 中華風ハンバーグ ■ スキヤキ ■ クリームチキン ■ あんかけ茶碗蒸し
65.	■ラクレット ■ 手巻き寿司 ■ 元旦

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■ 揚げ春巻きとレッドカレー　　2011/01/18(火)　曇り/雪　-3.7→+3.0 No.59

★レッドカレー（鶏・タケノコ・茄子・ピーマン・ミニトマト）
★揚げ春巻き（豚ひき肉・春雨・もやし・卵）

久々、エスニックなものが食べたくなって、作りました。
グリーンカレーペーストが切れていたので、レッドカレーで。
中身は同じようなものですが、グリーンカレーのほうが香りがあったような。
辛味も青より柔らかいような。

揚げ春巻きは、ライスペーパーを湿らせて巻いて、揚げたもの。
生春巻きもいいけど、ライスペーパーは揚げたほうが好きです。
サニーレタスに包んで、スイートチリとナンプラー、レモン汁を合わせたソースに
つけて食べました。

カテゴリ:エスニック風

■ ハンバーグ　　2011/01/17(月)　雪　-2.5→+1.5 No.53

■ハンバーグ（スナップエンドウ・ミニトマト）
■ニラの卵とじ
■べったら漬け
■味噌汁（なめこ・豆腐・ねぎ）

べったら漬けは母作です。
甘くもしょっぱくもなくなくて、ちょうどよくおいしく漬かってました。
すぐ、すっぱくなるから、冷蔵庫に入れとかなくちゃいけないんですが
匂ってね～(^^;
玄関フードにも置けないし、車庫なら凍ってしまうし。
冬の北海道は漬物を置く場所に困ります。
しょうがないんで急いで食べます（笑）

カテゴリ:和風

Re: ハンバーグ　　投稿者： 彩月子 投稿日：2011/01/18(Tue) 14:10 No.54-1

はるみさん

＞しょうがないんで急いで食べます　は、贅沢ですよ(笑)

Re: ハンバーグ　　投稿者： みかんです(^^♪ 投稿日：2011/01/18(Tue) 16:00 No.56-2

べったら漬け・・・丁度良いお味ならお茶請けにもなりますね☆彡
お母様の漬物が食べられるなんて、幸せ☆彡
最近、実家の母は浅漬けしか作らないけど、やっぱり美味しい
塩加減でしょうが手が覚えているのよね。
毎日食事の仕度をキチンとする人が理想の女性だなぁ～～～

我家の今夜は、切干大根の煮物
夫のリクエストだけど、チトささやか過ぎだよねヾ(^^;)

Re: ハンバーグ　　投稿者： LUCY 投稿日：2011/01/18(Tue) 20:46 No.57-3

個人的感想（感想って基本的には，個人的だわね）
年末の大風邪以後、ちょっと食が細くなってきてませんか？はるみさん。
マジ、痩せちゃうかも！！
等と思って，拝見中。

Re: ハンバーグ　　投稿者： はるみ 投稿日：2011/01/19(Wed) 00:25 No.62-4

■彩月子さん
そうなんですけど、すっぱくなるのも早そうで。きがきじゃないわ
冬大根があるうちに又漬けるっていうから、大根届けてきました。

■みかんちゃん
そうなの、お茶請けにちょうどいいの。
売ってるべったらは、べたべたと甘過ぎてね。
母のは、甘酒作るみたいに、麹ともち米で元を作るようで
甘いんだけど、甘みが自然でおいしいのよね。
漬物は作り方を聞いて同じようにやっても、同じにできないよね。
何事も塩加減っていうけど、きっとその塩梅がちがうんだね。

■LUCYさん
はい、食は戻ったのですが、鬼の霍乱時を維持しようかと、
2膳のご飯を1膳にしています。
食事の量を、同年代の女性並みにしたら、きっと減ると思うんですよ。
↑個人的感想ヾ(^^;)
でも、今日、食事の後に新作パンが焼きあがったので、味見で食べちゃった。(^^ゞ

■ 中華飯　　2011/01/16(日)　晴れ/曇り一時小雪　-3.8→+1.5 No.50

■中華飯（豚肉・白菜・人参・椎茸・筍
　　　　　　セロリ・ピーマン・ネギ・生姜）
■サラダ（鶏モモ照り煮・サニーレタス・きゅうり）
■スープ（ワカメ・ネギ・白ゴマ）

カテゴリ:中華風

Re: 中華飯　　投稿者： シンシン 投稿日：2011/01/17(Mon) 23:10 No.51-1

中華飯、おいしそう！！
いつも思うことですが、はるみさんの食卓は、野菜たっぷり！！
自分の食卓と比べて、反省してます（笑）。

今夜、わが家の夕飯は、カレー粉とナンプラーと醤油のタレにつけた
ベトナム風焼き鳥と、粕汁。変な組み合わせ(^^ゞ。
粕汁には、ネギと白菜、エリンギも入れようと思ったのですが、
もし明日寒くて買い物に行けなくなった場合を考えて、
中身は大根とニンジンとシイタケのみ(>_<)。
明日のお昼は残った粕汁にネギと白菜を入れよう(>_<)

みかんちゃんの干し魚もなくなったし、ああ、春が待ち遠しい！

Re: 中華飯　　投稿者： はるみ 投稿日：2011/01/18(Tue) 00:43 No.52-2

■シンシンさん
昨日は残りご飯と、残り野菜消費メニューだったからね。
中華はそれに一番向いてるかな。

ベトナム焼き鳥、おいしそう！
梅木さんとこでも、ちょうどベトナム料理見て、食べたいなぁと思ってたとこでした。
明日はそういうのにしようかな。

家もみかんちゃんちの干物、残りは、大事にとってある、鯛の尾頭付きだけ。
ほんと、早く春になってほしいね。

Re: 中華飯　　投稿者： みかんです(^^♪ 投稿日：2011/01/18(Tue) 21:53 No.58-3

おっと　見逃していました(,_'☆＼バキ

シンシンさん、此処で会えて嬉しいわぁ～～～(^3^)-☆chu!!

はるみさんの食卓って野菜が多いよね
いつも感心しながら、反省しています。
基本的に私は野菜料理のレパートリィーが少ないのだと思います。

はるみ様
先日、アグリオで食事してきました。
美味しかったよ ('-^*)/
グリーンサラダも、とっても美味しくって・・・☆彡
あのマスタード入りのドレッシングが売っていたら良いなぁ～と思いました。
はるみさんなら作るよね(^-^*)

ＰＳ．
まだまだ春になって欲しくな～い！
けど、雪はもう要らないわぁ(´ヘ｀;)ハァ

Re: 中華飯　　投稿者： はるみ 投稿日：2011/01/19(Wed) 00:22 No.61-4

みかんちゃん
あははは、春になったら仕事始まるものね～ヾ(^▽^)
そのうちって言ってたら、春になっちゃうから、
近々連絡するね。

アグリオ、今は、兄のとこでは建物を貸しているだけで、
経営は元々いたシェフがやっているのよ。
量が減ったとか、味が落ちたとか、色々耳に入ってきていたけど、
おいしくなっていたのね。よかったわ。
兄のとこは草分けだけど、今はあのあたりイタリアンだらけだものね。
本格なお店も増えたし。
場所はいいのだから、お客さん本位にガンバってくれるといいわ。

■ チキンブロス　　2011/01/15(土)　晴れ　-9.5→-0.1 No.49

■チキンブロス
（カブ・人参・キャベツ・タモギダケ・椎茸）
■牡蠣のマヨネーズ焼き
■ほうれん草のフィットチーネのカニクリームソース

談話室で、LUCYさんが紹介してくださっていた、フランスきのこの「プルロット」
こっちではタモギダケとして売られている黄色いきのこのことのようです。
プルロットと聞くと、ちょっと使ってみたくなり、冷凍庫ストックの
ローストチキンの残りとありあわせの野菜とで、スープにしてみました。

このきのこの色も彩りになってよさそうですが、ザンネンながら、加熱すると
色は抜けて白くなってしまいますが、しゃきしゃきした歯ざわりは残って、
おいしいきのこでした。
49_2.jpg : 51 KB

牡蠣のマヨネーズ焼きは、バターを薄く塗ったキェセロールに
茹でたほうれん草を敷き、水気を拭いた牡蠣を並べ軽く塩コショーして
マヨネーズをかけて、250度にしたオーブントースターで10分くらい焼いたものです。
（これは出すのが遅れて焦げてしまいましたが、10分だとちょうどだと思います）
ホワイトソースよりも手軽で、マヨネーズの酸味が牡蠣にピッタリです。

カテゴリ:洋風

Re: チキンブロス　　投稿者： しゅわっち 投稿日：2011/01/18(Tue) 15:28 No.55-1

牡蠣のマヨネーズ焼きは
さっとできて、美味しそうですね。
おなかがしっかり治ったら、早速作ってみます。

Re: チキンブロス　　投稿者： はるみ 投稿日：2011/01/19(Wed) 00:14 No.60-2

しゅわっちさん
これね、近所の居酒屋さんで知った作り方なんですけど、
簡単でおいしいのでぜひ。
そのお店では、下に茄子の薄切り敷いててそれもよかったですよ。

■ ベーコンと大根の炒め物　　2011/01/14(金)　雪/晴れ　-9.1→-5.2 No.48

■ベーコンと大根の炒め物
★鶏と長芋の揚げだし
■ハタハタ飯寿司
■卵とワカメのスープ（インスタント）

作り出してから、カレンダーのおとさん残業マークに気がつきました。
これにもう一品、牡蠣のマヨネーズ焼きを作るつもりでしたが、
冷凍の牡蠣だったので、冷蔵庫で明日まで自然解凍することにして、
半ば作り始めていた2品を仕上げてひとりご飯しました。

ベーコンと大根の炒め物は、何かもう一品と思って、思いつきで作りました。
ベーコンを炒めて、脂が出たところに、短冊に切った大根を加えて、
さっと炒めて、半生状態でできあがり。
味付けはベーコンの塩気（足りなければ塩）と黒こしょうのみ。
ズッキーニやカブでもしますが、大根もおいしかったですよ。

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