■家の晩ご飯-２０１１年■

■家の晩ご飯-２０１１年■

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*--- 本日のおすすめ---*

1.	■焼肉 ■ グラタンとツナのリエット ■ インスタント焼きそば ■ 日高の宗八と京都の漬物 ■ 教会ご飯＆トマトクリームパスタ
2.	■うどん ■ クリスマスご飯 ■ 玄米粥 ■ 京甲屋＠京都3日目 ■ 京都2日目のご飯
3.	■琢磨＠京都 ■ カレーライス ■ とんかつ ■ ホッキご飯とタラのムニエル ■ ホッキのバター焼き
4.	■大根煮 ■ 鮎の干物寿司 ■ 和風スパゲッティ ■ ビビンバ ■ 刺身
5.	■豆腐ハンバーグ ■ うどん ■ 生姜焼き ■ 白菜ときくらげの甘酢炒め ■ ドリア
6.	■揚げ出し豆腐 ■ 茄子のカニあんかけ ■ ディナーコンサート ■ 鶏の味噌漬け ■ 目抜きの粕漬け
7.	■中華おこわ ■ 飯寿司 ■ エビチリと青椒肉絲 ■ インスタントラーメン ■ 外食＠プルコア・パ
8.	■お弁当＠歌舞伎 ■ 口黒本マスのムニエル ■ ポトフ ■ ランチ＠葉菜 ■ 鶏のから揚げと白菜のクリーム煮
9.	■キムチ鍋 ■ 明太子パスタ ■ 串カツ ■ 外食＠鶴喜 ■ マガレイの唐揚げと子和え
10.	■つくね鍋と手羽先焼き ■ 旨煮と栗ご飯 ■ チキンカチャトーレ ■ 干物寿司 ■ 豚肉のゴボウソース
11.	■ちり鍋 ■ 豚肉の味噌漬け ■ 中華風献立 ■ エビと野菜のクリームパスタ ■ プルコギ
12.	■すり身揚げ ■ 味噌ラーメン ■ 豚肉の味噌漬け ■ 天ぷら ■ スープカレー
13.	■ブリの照り焼き ■ 豚丼＠いっぴん ■ 中華風肉団子鍋 ■ 居酒屋メニュー ■ 糠さんま
14.	■野菜たっぷりうどん ■ 豚バラと白菜の重ね鍋 ■ 茄子のグラタン ■ 豚肉の生姜焼き ■ 牡蠣フライ
15.	■ホッケと旨煮 ■ うどん ■ 鮭の親子丼とゴマ味噌 ■ トマトクリームパスタ ■ 名残の夏野菜カレー
16.	■つぼ鯛と野菜天 ■ チーズトースト ■ 豆腐ハンバーグと五目豆 ■ かに玉と鶏のから揚げ ■ すり身揚げ
17.	■土鍋うどん ■ トンカツ ■ ドリア ■ 蒸し鍋 ■ 紅鮭のハラス
18.	■外食＠養源郷 ■ 外食＠結婚式 ■ とじないカツ丼 ■ チキンバジル ■ サンマの塩焼き
19.	■チキン南蛮 ■ トマトソースのパスタ ■ 鮭の焼き漬け ■ イクラ丼 ■ 冷たいパスタ
20.	■うどん ■ ツボダイと野菜料理色々 ■ セロリ尽くし ■ トマトソースのフイットチーネ ■ エビチリ
21.	■茄子の挽肉あんかけ ■ 豚しゃぶうどん ■ 焼売と蒸し鶏 ■ 鶏のグリルとハッシュドポテトの献立 ■ トマトソースのフイットチーネ
22.	■塩サバとトマトととうきびで ■ 冷たいパスタ ■ 鶏のから揚げ香味ソース ■ 外食＠紅燈籠 ■ ニシンの開き
23.	■アラ炊きと天ぷら ■ 冷たいうどん ■ 豚肉の味噌漬け ■ 春巻きと麻婆豆腐 ■ つぼ鯛味噌漬けとタコ刺し
24.	■冷やしラーメン ■ 手羽元焼き ■ カレーライス ■ 酢豚 ■ 豚しゃぶうどん
25.	■炊き込みご飯 ■ じゃが芋のチーズ焼き ■ 芋煮風煮物 ■ 干物寿司 ■ 冷たいパスタ
26.	■豚キムチ ■ 夏野菜のチーズ焼き ■ タイ料理 ■ 麺づくし ■ ステーキ
27.	■8/4-＠ペンション ■ カレーライス ■ 宗八の干物 ■ 夏野菜のカレー ■ ヨーグルトソースの冷たいパスタ
28.	■鶏のから揚げ香味ソース ■ すり身揚げとイカ刺し ■ 塩サバの揚げ出し ■ 豚肉のシソ包み焼き ■ 冷たいパスタ
29.	■ジンギスカン ■ 生干しコマイ ■ 茄子の挟み揚げ ■ あんかけ茶わん蒸し ■ パリパリチキン
30.	■外食＠なんぽ ■ 冷たいクリームパスタ ■ イカ刺し ■ 茹で豚 ■ カルボナーラ
31.	■冷しゃぶうどん ■ 炒り豆腐 ■ お好み焼き ■ 中華献立 ■ トラウトサーモン塩焼き
32.	■シーフードカレー ■ トンカツ ■ 土鍋うどん ■ パスタ献立 ■ インド風献立
33.	■銀ガレイ味噌漬け ■ ジャージャー麺 ■ 豚肉の生姜焼き ■ 宗八 ■ 冷やしラーメン
34.	■トマトクリームパスタ ■ スープカレー ■ 鮭のちらし寿司 ■ 豚しゃぶうどん ■ あんかけ茶わん蒸し
35.	■ジンギスカン ■ 外食＠とんかつ和幸 ■ あんかけ豆腐 ■ 豆腐焼売 ■ 白和え
36.	■おかゆ ■ 冷製パスタ ■ 白貝の酒蒸し ■ 白えびかき揚げ ■ 牛肉と玉ねぎの煮込み
37.	■氷下魚の生干し ■ ドライカレー ■ たらこスパゲッティ ■ サバの香味焼き ■ パリパリチキン
38.	■アスパラとベーコンのスパゲッティ ■ 煮しめ ■ お好み焼きと塩焼きそば ■ 外食＠びっくりドンキー ■ エビチリ
39.	■納豆ごはん ■ ツボ鯛の味噌漬け ■ 豚しゃぶうどん ■ トンカツ ■ ニシンの開き
40.	■外食＠いっぴん ■ 茄子入りボロネーゼ ■ ちらし寿司 ■ チーズハンバーグ ■ さんまの麹漬け
41.	■トマトの煮びたし ■ 豆腐焼売 ■ ソフトシェルシュリンプ ■ お好み焼きと塩焼きそば ■ サクラマスの干物のムニエル
42.	■蒸し鍋 ■ 糠さんま ■ 外食＠レストランみやもと ■ チキンバジル ■ ソラマメご飯
43.	■外食＠むぎの里 ■ 揚げ茄子 ■ 牛肉時雨煮 ■ ラザニア ■ 和風パスタ
44.	■餃子 ■ カレーライス ■ なす味噌炒め ■ トンカツ ■ 外食＠Kitara
45.	■焼肉とナムル ■ おにぎりとはさみ漬け ■ 中華おこわ ■ 若竹煮 ■ 豚肉の味噌漬け
46.	■黒ガレイの煮付け ■ チゲとチヂミ ■ 4/14-チョッピーノスープ ■ 4/13-昼夜外食 ■ ハンバーグ
47.	■エビチリ ■ マガレイのから揚げ ■ 茹で豚香味ソース ■ かき揚げ ■ 納豆どんぶりとこんにゃくラーメン
48.	■豚肉の生姜焼き ■ いわしの蒲焼き ■ すり身揚げ ■ つぼ鯛の干物 ■ 外食＠ル・プルコア・パ
49.	■トマトクリームパスタ ■ 続・あんかけうどん ■ あんかけうどん ■ いなりずし ■ 外食＠養源郷
50.	■中華おこわ ■ トマトシチュウ ■ お雑煮 ■ 外食＠サンレモ ■ ざるそば
51.	■ぶっかけうどん ■ かぼちゃまんじゅう ■ 麻婆豆腐 ■ ヒレステーキ ■ カレーうどん
52.	■ポークソテーごぼうソース ■ キノコのパスタ ■ カキフライ ■ 外食＠Valo ■ トマトクリームパスタ
53.	■カレーライス ■ ちらし寿司 ■ ポットラックパーティ＠ランチ ■ とんかつ ■ ホッケの開きと炒り豆腐
54.	■ジンギスカン ■ お雑煮 ■ 牛丼 ■ 納豆そば ■ ニシンの開きと豆ご飯
55.	■豆腐焼売 ■ 豚肉の生姜焼き ■ 洋風肉じゃが ■ 舞茸ご飯 ■ 焼肉とナムル
56.	■お好み焼き ■ マカロニグラタン ■ 和風スパゲッティ ■ チャーハン ■ カルボナーラと白菜サラダ
57.	■五目豆 ■ お家居酒屋 ■ カレーうどん ■ ホッケと身欠き ■ 焼売
58.	■お好み焼きと塩焼きそば ■ お惣菜 ■ 鮭ちらし ■ 鶏のから揚げ香味ソース ■ めざしのマリネ
59.	■ランチ＠童夢亭 ■ 中華おこわ ■ ポットラックパーティ＠ランチ ■ クリームパスタ ■ モツ鍋
60.	■外食＠ステラプレイス ■ 真鯛のアクアパッツア ■ 鶏の南蛮漬け ■ ブリ大根と牡蠣フライ ■ 味噌ラーメン
61.	■チャーハン ■ うな丼 ■ 子和え ■ 外食＠ファクトリー ■ ランチ＠サンレモ
62.	■揚げ春巻きとレッドカレー ■ ハンバーグ ■ 中華飯 ■ チキンブロス ■ ベーコンと大根の炒め物
63.	■鮭寿司 ■ 生姜焼きとポテトサラダ ■ かき揚げ ■ 牛肉のオイスターソース炒め ■ 外食＠チェゴヤ
64.	■ドリア ■ 中華風ハンバーグ ■ スキヤキ ■ クリームチキン ■ あんかけ茶碗蒸し
65.	■ラクレット ■ 手巻き寿司 ■ 元旦

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■ 豆腐ハンバーグ　　2011/12/08(木)　雪→晴れ　-3.7→+0.4 No.1013

■豆腐ハンバーグ（ピーマンのガーリックソテー）
■焼き薄揚げ（小ねぎ・すり生姜）
■ポテトサラダ（ハム・きゅうり・玉ねぎ・MIXベジ）
■たくあん
■味噌汁（大根・油げ・大根の葉）

カテゴリ:和風

■ うどん　　2011/12/07(水)　晴れ　-0.5→+2.2 No.1011

■うどん（豚肉・ごぼう・人参・椎茸・ねぎ）
おとさん、仕事に付き、ひとりごはんです。
月曜日に友達が来たときに作ったうどんの汁の残りで。

カテゴリ:ひとりご飯

■ 生姜焼き　　2011/12/06(火)　曇り　-1.5→+1.8 No.1005

■豚肉の生姜焼き（おかかキャベツ）
■キノコのおろし和え
■蓮根のきんぴら■茄子の炒め煮
■きゅうりの粕漬け■味噌汁（ワカメ・小ねぎ）

おろし和えに使ったキノコは、今日初めて見かけて買ってみたもの。
「エゾ雪の下」という名前でした。
さっと湯がいて、大根おろしとポン酢で。
シャキシャキして、味に癖がなく、エノキのような歯触り。

Re: 生姜焼き　　投稿者： めいこ 投稿日：2011/12/07(Wed) 09:22 No.1006-1

このエノキに似た「きのこ」こちらにあるものと同じかな？
大根おろしと一緒に食べるっておいしいですよね。私は「エノキ」「なめこ」
「シラス」を一緒に食べるのが好きでした。♪

豚肉のしょうが焼きはロースの部分ですか？キャベツの千切りに「おかか」とは
良いアイディアですね～。

ここは茸類が豊富で、ねばねばしてない「なめこ」のような茸がおいしいです。
しっかり食べています。♪♪「エノキ」は少し高めです。

大根もありますが、日本の昔のもののような味で、少し辛いですが、懐かしい味です。

先日、中心街のスーパーですっかりドライ野菜化した「牛蒡」を発見！（ここでは食べる習慣がないのかな？）

煮物にと思いましたが、さすがに手が出ませんでした。想像しただけでまずそうです（笑）

Re: 生姜焼き　　投稿者： はるみ 投稿日：2011/12/07(Wed) 13:45 No.1008-2

めいこさん
このおかかキャベツは、nanaさんのアイディアなのよ。
彼女は、なんでもないものをおいしく作る名人なの。
ちょっとサラダ油たらしてお醤油かけるの。
そうすると、生姜焼きの味とつながるし、おいしいのよ。やってみて。(^。^)

今はおがくず栽培物のキノコが増えて、清浄で安いから助かるけど、
香りはないわね。歯触りで勝負かな。
大根おろしになめこやシラスを混ぜてお醤油やポン酢で食べるの私も大好き。
ご飯が進んで困るわ。

あはは＜ドライ野菜化した「牛蒡」
ゴボウのしなびたのは、水に戻したりしても筋っぽくてだめだよね。
やっぱり、中国の人にはあまりなじみがないのかな。
めいこさん、こんどテレビ取材が来たら、ゴボウ料理をぜひ！ヾ(^▽^)

Re: 生姜焼き　　投稿者： かびごんママ 投稿日：2011/12/07(Wed) 22:10 No.1010-3

今日、うちは鶏手羽中にクレイジーソルトをまぶして、
オーブンで皮がカリカリになるまで焼いたものがメインでしたが、
副菜の１つが蓮根のキンピラでした♪♪
ちょっとだけ残ってた山芋も最後の方に、同じ位の大きさに切って入れて
味付けはナムプラーと一味でーす。

めいこさん、中国も色んなキノコがあるんですネ。
いつか写真ＵＰしてくださいね(^o^)

Re: 生姜焼き　　投稿者： はるみ 投稿日：2011/12/08(Thu) 17:13 No.1012-4

あ、かびさん
ここ見落としていました～ごめんなさい！

蓮根のきんぴらおソロだったんですね。
山芋入れるの良いアイディア！
これはちょっとしかなかったから物足りなかったの。
ゴボウで増やそうかと思ったけど、そっか、山芋ね。
さっと加熱したのおいしいよね。
ナンプラーっていうのも良いね。アミノ酸たっぷりだものね。
かつおだし要らないね。
これ長芋でもいいよね。今度やってみよう！。ありがとね。(^。^)/

■ 白菜ときくらげの甘酢炒め　　2011/12/05(月)　雪→曇り　-1.8→+1.9 No.1004

★白菜ときくらげの甘酢炒め
■ミルクと卵白の炒めもの（鶏・生姜・小ねぎ）
■焼売（冷凍品）
■スープ（ワカメ・卵・小ねぎ）

1004_3.jpg : 53 KB

「ミルクと卵白の炒めもの」は、先週、上沼恵美子の料理番組で観たものです。
カスタードクリームを作ったあまりの卵白がちょうど４個分あったので、
レシピを見ながら作ってみましたが（生姜とネギは混ぜ込まないで上に乗っけましたが）
卵白の仕上がりがうまくいきませんんでした。
番組ではもうちょっとふんわりしていたような。。
レシピでは油が大さじ６になっていましたが、２くらいにしました。
ふんわりできなかったのは、それも原因だったかもしれません。
キッチンペーパーにとりましたが、油はほとんど卵白のほうに吸い込まれてました。
なので、大さじ６はちょっと怖いなぁ(笑)。
卵白を混ぜるときに泡立ててはいけないとなっていましたが、
メレンゲ状態で作ってみたら、油が少なくてもふんわり仕上がるんじゃないかな～。
今度、卵白が余った時にでも試してみます

カテゴリ:中華風

Re: 白菜ときくらげの甘酢炒め　　投稿者： しゅわ 投稿日：2011/12/07(Wed) 13:03 No.1007-1

＞「ミルクと卵白の炒めもの」
手が込んでますね。
食べてみたいお味ですが、エネルギーがないと作れませんわ。
作るとしたら、やっぱり私も油は減らしたいです。

Re: 白菜ときくらげの甘酢炒め　　投稿者： はるみ 投稿日：2011/12/07(Wed) 13:48 No.1009-2

しゅわさん
ああ、そうね。
初めてのものとか、制作過程が２段３段構えのものって、
時間と、体力と、食い気と愛情がないとできないよね～
私は食い気だけでやってますヾ(^▽^)
それと、こうやって公開していることによることも大きいわ。

■ ドリア　　2011/12/04(日)　曇り→雨　+0.2→+7.7 No.1003

■ドリア（トマトピラフ・えび・ホタテ・玉ねぎ・ピーマン
人参・コーン・マッシュルーム）
■サラダ（スモークチキン・レタス・ミニトマト）
■スープ（インスタント）
■チーズせんべい

３時近くなって、思い立ってパーマをかけに美容室に行ったので、
冷凍ストックしていたドリアとスモークチキンで簡単晩ご飯でした。

それにしても３か月ぶりの美容室。
今日を逃したら、また、ぐずぐず、年内行けそうにもありませんでした。
髪が長いと、縛れるので、いくらでも不精できて、良いような悪いようなです。

カテゴリ:洋風

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