■家の晩ご飯-２０１１年■

■家の晩ご飯-２０１１年■

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*--- 本日のおすすめ---*

1.	■焼肉 ■ グラタンとツナのリエット ■ インスタント焼きそば ■ 日高の宗八と京都の漬物 ■ 教会ご飯＆トマトクリームパスタ
2.	■うどん ■ クリスマスご飯 ■ 玄米粥 ■ 京甲屋＠京都3日目 ■ 京都2日目のご飯
3.	■琢磨＠京都 ■ カレーライス ■ とんかつ ■ ホッキご飯とタラのムニエル ■ ホッキのバター焼き
4.	■大根煮 ■ 鮎の干物寿司 ■ 和風スパゲッティ ■ ビビンバ ■ 刺身
5.	■豆腐ハンバーグ ■ うどん ■ 生姜焼き ■ 白菜ときくらげの甘酢炒め ■ ドリア
6.	■揚げ出し豆腐 ■ 茄子のカニあんかけ ■ ディナーコンサート ■ 鶏の味噌漬け ■ 目抜きの粕漬け
7.	■中華おこわ ■ 飯寿司 ■ エビチリと青椒肉絲 ■ インスタントラーメン ■ 外食＠プルコア・パ
8.	■お弁当＠歌舞伎 ■ 口黒本マスのムニエル ■ ポトフ ■ ランチ＠葉菜 ■ 鶏のから揚げと白菜のクリーム煮
9.	■キムチ鍋 ■ 明太子パスタ ■ 串カツ ■ 外食＠鶴喜 ■ マガレイの唐揚げと子和え
10.	■つくね鍋と手羽先焼き ■ 旨煮と栗ご飯 ■ チキンカチャトーレ ■ 干物寿司 ■ 豚肉のゴボウソース
11.	■ちり鍋 ■ 豚肉の味噌漬け ■ 中華風献立 ■ エビと野菜のクリームパスタ ■ プルコギ
12.	■すり身揚げ ■ 味噌ラーメン ■ 豚肉の味噌漬け ■ 天ぷら ■ スープカレー
13.	■ブリの照り焼き ■ 豚丼＠いっぴん ■ 中華風肉団子鍋 ■ 居酒屋メニュー ■ 糠さんま
14.	■野菜たっぷりうどん ■ 豚バラと白菜の重ね鍋 ■ 茄子のグラタン ■ 豚肉の生姜焼き ■ 牡蠣フライ
15.	■ホッケと旨煮 ■ うどん ■ 鮭の親子丼とゴマ味噌 ■ トマトクリームパスタ ■ 名残の夏野菜カレー
16.	■つぼ鯛と野菜天 ■ チーズトースト ■ 豆腐ハンバーグと五目豆 ■ かに玉と鶏のから揚げ ■ すり身揚げ
17.	■土鍋うどん ■ トンカツ ■ ドリア ■ 蒸し鍋 ■ 紅鮭のハラス
18.	■外食＠養源郷 ■ 外食＠結婚式 ■ とじないカツ丼 ■ チキンバジル ■ サンマの塩焼き
19.	■チキン南蛮 ■ トマトソースのパスタ ■ 鮭の焼き漬け ■ イクラ丼 ■ 冷たいパスタ
20.	■うどん ■ ツボダイと野菜料理色々 ■ セロリ尽くし ■ トマトソースのフイットチーネ ■ エビチリ
21.	■茄子の挽肉あんかけ ■ 豚しゃぶうどん ■ 焼売と蒸し鶏 ■ 鶏のグリルとハッシュドポテトの献立 ■ トマトソースのフイットチーネ
22.	■塩サバとトマトととうきびで ■ 冷たいパスタ ■ 鶏のから揚げ香味ソース ■ 外食＠紅燈籠 ■ ニシンの開き
23.	■アラ炊きと天ぷら ■ 冷たいうどん ■ 豚肉の味噌漬け ■ 春巻きと麻婆豆腐 ■ つぼ鯛味噌漬けとタコ刺し
24.	■冷やしラーメン ■ 手羽元焼き ■ カレーライス ■ 酢豚 ■ 豚しゃぶうどん
25.	■炊き込みご飯 ■ じゃが芋のチーズ焼き ■ 芋煮風煮物 ■ 干物寿司 ■ 冷たいパスタ
26.	■豚キムチ ■ 夏野菜のチーズ焼き ■ タイ料理 ■ 麺づくし ■ ステーキ
27.	■8/4-＠ペンション ■ カレーライス ■ 宗八の干物 ■ 夏野菜のカレー ■ ヨーグルトソースの冷たいパスタ
28.	■鶏のから揚げ香味ソース ■ すり身揚げとイカ刺し ■ 塩サバの揚げ出し ■ 豚肉のシソ包み焼き ■ 冷たいパスタ
29.	■ジンギスカン ■ 生干しコマイ ■ 茄子の挟み揚げ ■ あんかけ茶わん蒸し ■ パリパリチキン
30.	■外食＠なんぽ ■ 冷たいクリームパスタ ■ イカ刺し ■ 茹で豚 ■ カルボナーラ
31.	■冷しゃぶうどん ■ 炒り豆腐 ■ お好み焼き ■ 中華献立 ■ トラウトサーモン塩焼き
32.	■シーフードカレー ■ トンカツ ■ 土鍋うどん ■ パスタ献立 ■ インド風献立
33.	■銀ガレイ味噌漬け ■ ジャージャー麺 ■ 豚肉の生姜焼き ■ 宗八 ■ 冷やしラーメン
34.	■トマトクリームパスタ ■ スープカレー ■ 鮭のちらし寿司 ■ 豚しゃぶうどん ■ あんかけ茶わん蒸し
35.	■ジンギスカン ■ 外食＠とんかつ和幸 ■ あんかけ豆腐 ■ 豆腐焼売 ■ 白和え
36.	■おかゆ ■ 冷製パスタ ■ 白貝の酒蒸し ■ 白えびかき揚げ ■ 牛肉と玉ねぎの煮込み
37.	■氷下魚の生干し ■ ドライカレー ■ たらこスパゲッティ ■ サバの香味焼き ■ パリパリチキン
38.	■アスパラとベーコンのスパゲッティ ■ 煮しめ ■ お好み焼きと塩焼きそば ■ 外食＠びっくりドンキー ■ エビチリ
39.	■納豆ごはん ■ ツボ鯛の味噌漬け ■ 豚しゃぶうどん ■ トンカツ ■ ニシンの開き
40.	■外食＠いっぴん ■ 茄子入りボロネーゼ ■ ちらし寿司 ■ チーズハンバーグ ■ さんまの麹漬け
41.	■トマトの煮びたし ■ 豆腐焼売 ■ ソフトシェルシュリンプ ■ お好み焼きと塩焼きそば ■ サクラマスの干物のムニエル
42.	■蒸し鍋 ■ 糠さんま ■ 外食＠レストランみやもと ■ チキンバジル ■ ソラマメご飯
43.	■外食＠むぎの里 ■ 揚げ茄子 ■ 牛肉時雨煮 ■ ラザニア ■ 和風パスタ
44.	■餃子 ■ カレーライス ■ なす味噌炒め ■ トンカツ ■ 外食＠Kitara
45.	■焼肉とナムル ■ おにぎりとはさみ漬け ■ 中華おこわ ■ 若竹煮 ■ 豚肉の味噌漬け
46.	■黒ガレイの煮付け ■ チゲとチヂミ ■ 4/14-チョッピーノスープ ■ 4/13-昼夜外食 ■ ハンバーグ
47.	■エビチリ ■ マガレイのから揚げ ■ 茹で豚香味ソース ■ かき揚げ ■ 納豆どんぶりとこんにゃくラーメン
48.	■豚肉の生姜焼き ■ いわしの蒲焼き ■ すり身揚げ ■ つぼ鯛の干物 ■ 外食＠ル・プルコア・パ
49.	■トマトクリームパスタ ■ 続・あんかけうどん ■ あんかけうどん ■ いなりずし ■ 外食＠養源郷
50.	■中華おこわ ■ トマトシチュウ ■ お雑煮 ■ 外食＠サンレモ ■ ざるそば
51.	■ぶっかけうどん ■ かぼちゃまんじゅう ■ 麻婆豆腐 ■ ヒレステーキ ■ カレーうどん
52.	■ポークソテーごぼうソース ■ キノコのパスタ ■ カキフライ ■ 外食＠Valo ■ トマトクリームパスタ
53.	■カレーライス ■ ちらし寿司 ■ ポットラックパーティ＠ランチ ■ とんかつ ■ ホッケの開きと炒り豆腐
54.	■ジンギスカン ■ お雑煮 ■ 牛丼 ■ 納豆そば ■ ニシンの開きと豆ご飯
55.	■豆腐焼売 ■ 豚肉の生姜焼き ■ 洋風肉じゃが ■ 舞茸ご飯 ■ 焼肉とナムル
56.	■お好み焼き ■ マカロニグラタン ■ 和風スパゲッティ ■ チャーハン ■ カルボナーラと白菜サラダ
57.	■五目豆 ■ お家居酒屋 ■ カレーうどん ■ ホッケと身欠き ■ 焼売
58.	■お好み焼きと塩焼きそば ■ お惣菜 ■ 鮭ちらし ■ 鶏のから揚げ香味ソース ■ めざしのマリネ
59.	■ランチ＠童夢亭 ■ 中華おこわ ■ ポットラックパーティ＠ランチ ■ クリームパスタ ■ モツ鍋
60.	■外食＠ステラプレイス ■ 真鯛のアクアパッツア ■ 鶏の南蛮漬け ■ ブリ大根と牡蠣フライ ■ 味噌ラーメン
61.	■チャーハン ■ うな丼 ■ 子和え ■ 外食＠ファクトリー ■ ランチ＠サンレモ
62.	■揚げ春巻きとレッドカレー ■ ハンバーグ ■ 中華飯 ■ チキンブロス ■ ベーコンと大根の炒め物
63.	■鮭寿司 ■ 生姜焼きとポテトサラダ ■ かき揚げ ■ 牛肉のオイスターソース炒め ■ 外食＠チェゴヤ
64.	■ドリア ■ 中華風ハンバーグ ■ スキヤキ ■ クリームチキン ■ あんかけ茶碗蒸し
65.	■ラクレット ■ 手巻き寿司 ■ 元旦

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■ 8/4-＠ペンション　　2011/08/04(木)　晴れ　富良野は暑かった No.619

8/4,5と上富良野旭川方面に一泊で行ってきました。
4日の晩ご飯は、泊まったペンションで。
ペンションに泊まるのは初めて。
ダッチオーブンで作る料理が特色のところのようで、
食事がおいしいと、口コミでたくさん書き込みがあったのも
行ってみようかと思った理由の一つでした。

619_1.jpg : 45 KB

メインは鶏の蒸し焼き、ひと鍋2人前です。
添えられた野菜もとろけるように柔らかく、
とてもおいしかったです。

619_2.jpg : 31 KB

生のとうきびで作ったコーンスープと、地元の米粉100％で焼いたというパン。
パンは、ほの甘くもちもちしたもの。
イーストではなくベーキングパウダーを使っているのかな。そういう味がしました。
このパン、食事には合わないと思うのですが・・せめて晩ご飯だけでも
ガーリックライスとか、人参ご飯とかそういうのだとよかったな。

619_4.jpg : 40 KB

スモークサーモン入りサラダ。デザートは、富良野メロン。
お腹いっぱいでお茶も飲めないほどでした。

5組が一緒に食堂で食べました。
30～40代くらいのカップルが3組と小さい女の子を連れている家族がひと組。
部屋ごとにテーブルが決まっていて、他の方たちとは挨拶だけで、会話はなし。
中のひと組の男性のほうが、お誕生日だったらしく、持ち込みしたのか、
頼んであったのかのケーキが丸ごとサーブされていましたが、
お祝いの歌もなく、静かなもんでした。
せっかく、食堂で揃ってご飯を食べるペンションで、それではつまらないような。
かといって一緒にハッピーバースディ歌わされるのもなんですが(笑)。
私たちは、2人が全部食べられたのか、それが気になりましたが、
先に食事が終わっちゃったので見届けられず、残念(笑)。

カテゴリ:外食

■ カレーライス　　2011/08/03(水)　晴れ　+17.1→+29.6 No.618

■カレーライス
■きんぴら
■甘酢キャベツ

午後からパークホテルのビアガーデンでのゆかた祭りに出かけて、
4時まで飲み食いしていたので、お腹がすかずでしたが、
明日あさってと出かけるので、冷蔵庫の残り物整理かねて晩ご飯にしました。
お腹がすいていなかったはずなのに、カレーは食べられるものです。

カテゴリ:洋風

■ 宗八の干物　　2011/08/02(火)　晴れ　+17.7→+27.5 No.617

■宗八の干物（大根おろし）
■きんぴら（豚肉・ごぼう・人参・いんげん）
■酢の物（きゅうり・わかめ）
■味噌汁（じゃが芋・ワカメ）

今日の宗八は、オホーツク産＠みかんちゃん作。
前回の日高産より卵が大きかった。
回遊して、オホーツクでそろそろ卵を産むのかな。

カテゴリ:和風

■ 夏野菜のカレー　　2011/08/01(月)　晴れ　+19.6→+25.8 No.616

■夏野菜のカレー
（豚肉・茄子・インゲン・トマト・ピーマン・ブロッコリ・玉ねぎ・人参・椎茸）
■ターメリックライス
■キャベツの甘酢漬け（キャラウエィシード）
■サラダ（葉レタス色々＋トマト）

ターメリックライスは、ご飯を炊くときに、ターメリックを加えただけ。
味付けはなしです。ご飯は雑穀米プラスです。

家のポット植えの葉レタス、そろそろ終わりかけで硬くなっていました。
楽しめるのも、あと1～2回かな。

＊今日の写真、ちょっと色が濃くなってしまいました。
昼間カメラの設定を色々いじっていて、そのままだったらしく
仕上がり設定がビビッドになっていました。
画像ソフトで、ちょっと調整してみましたが、まだ濃いようです。

いつもPモードで撮っていて、変えるのはせいぜいＷバランスと、露出くらいなので、
普段動かさないところを変更するとうっかりしてしまいます。
一昨日までは、いつからか「ポートレイト」になっていたし。
時々チェックしなければいけないですね。(^^ゞ
オリンパスの画像は、コントラストが強い絵なので、「ポートレイト」でも
地味すぎないのですが、やっぱりノーマルの色合いが一番自然に見えます。

カテゴリ:洋風

■ ヨーグルトソースの冷たいパスタ　　2011/07/31(日)　晴れ　+19.3→+27.4 No.615

■ヨーグルトソースの冷たいパスタ
（ツナ・トマト・ブロッコリ・プロセスチーズ・オリーブ・ケイパー）
■鶏ハム・レモンバターソース（マッシュルーム）

ヨーグルトソースのパスタ。すっかり気に入って2度目です。
ソースの配合は、前回のところに書いています。

メモ:鶏ハム・レモンバターソース
鶏ハムは、ネットで覚えたもの。
オリジナルはどのようだったかうろ覚えですが、今回作ったのが
ちょうどよかったので、メモしてみます。

胸肉の皮をはいで、厚みのあるところには包丁を入れて観音開きにし、
全体に同じくらいの厚さになるようにし、1枚につき小さじ1/2の塩を
全体にモミこんで、キッチンペーパーでしっかり包んでから、
ビニール袋に入れて一昼夜冷蔵庫保存。
お鍋に鶏がかぶるくらいのお湯を沸かして、沸騰したら鶏を入れ、
フツフツいうか言わないかくらいのごく弱い火加減で、20分ほど煮て
火を止めて、冷めるまでそのまま茹で汁の中に置いておきます。

ソースは、茹で汁1カップほどを小鍋にとって、顆粒のチキンブイヨンを
小さじ1杯ほどと白ワイン1/4カップほど加えて煮立て、バターを大さじ1杯ほど
加えて、バターが溶けたら、ガーリックパウダーとコショウ少々、
レモン汁を大さじ2杯ほど加えて、再び煮立ったらコーンスターチ、
又は片栗粉の水溶きで軽くとろみをつけて、出来上がり。
茹で汁にも鶏にも塩気がありますが、味を見てもの足りなければ、お塩を加えてください。

このソースは、家でローストチキンを作るときのグレイビーソースに
バターとレモン汁を加えた味つけ。
適当に作りましたが、鶏ハムにピッタリでおいしかったので定番化決定。

カテゴリ:パスタ

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