■家の晩ご飯-２０１８年■

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■ 12/3-チヂミ　　2018/12/03(月)　晴れ　-0.4→+13.0 No.766

12月の札幌としては、記録的に暖かい日でした。
やり残してた「バラの葉っぱ取り作業」にはぴったりな日でしたが、
気力がわかずグズグズしているうちに日が落ちました。(^^ゞ
明日はもっと暖かくなるらしいですが、天気予報は雨。
ちょっとほっとしてます。

今日も和田式9品目
（①肉・②魚・③卵・④貝・⑤海藻・⑥豆類・⑦乳製品・⑧野菜・⑨油脂）
心がけ献立8回目　

■チヂミ（豚肉・ニラ・ねぎ・キムチ・卵）
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豚肉もも（300g）は先に炒めて加熱済み。ニラひと束、ネギ半本、キムチ半カップ
この分量に卵5個、小麦粉大さじ４，コーンスターチ大さじ３で糖質少なめ

豆類が摂れなかったと思ったけれど、チヂミのタレに入れた、
自家製コチュジャンに、お味噌を使っているので、豆類もクリア。

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■スープ（牛肩・わかめ・乾燥しじみ・卵・ねぎ）
■サラダ（レタス・きゅうり・海苔・しらす）
■ナムル（ほうれん草・キクイモ）
食後にカフェラテで乳製品摂取

カテゴリ:韓国風

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■ 11/24-焼き肉　　2018/11/24(土)　晴れ　-3.0→+3.9 No.746

和田式9品目（①肉・②魚・③卵・④貝・⑤海藻・⑥豆類・⑦乳製品・⑧野菜・⑨油脂）
4日目

今日は、ちょっと良いお肉が値引きされていたので、焼き肉にしました。
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牛肩ロースと、牛タン（塩＋レモン汁＋ごま油）
9品目の中で、揃えにくいのは「貝」ですが、オイスターソースでも良いそう。
ということで、つけダレにオイスターソースを加えました。
（醤油＋みりん＋レモン汁＋ごま油＋ガーリックパウダー＋オイスターソース）
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サラダ（レタス・ベビーリーフ・きゅうり・海苔・チーズ）
エゴマオイル＋ごま油＋塩＋ガーリックパウダー＋シークワーサー
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ほうれん草と薄焼き卵のナムル
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冷奴（しらす＋キムチ）＋ごま油

写真はないですが、スープはわかめと卵とネギ

お肉がメインのとき、魚もとなると難しそうですが、
カツブシでも、しらすでも良いそう。
しらすは、酒煎りして冷凍しておくと日持ちするし、出してすぐ使えて、便利です。

和田式を始めて4日目。
朝の体重がトータル900g減りました。
減量状態がこのまま固定するかどうかは、1ヶ月くらい続けてみなくちゃ
わかりませんが、ともかくスタート以来、前日より少ない日々が続いているので、
やる気出ます。

和田式では、食事と食事の間を6時間あけること
毎食9品目揃え、炭水化物を摂らないことの他に、
間食や果物は禁止ですが、私は、朝も9品目揃えるのは面倒だし、
朝ごはんは、何年も同じものを食べているので、これまでどおり。

8枚切り自家製山高パン半分+チーズ、自家製の無糖ヨーグルトに、
10～20％お砂糖を加えた自家製フルーツコンポート（今はりんご）
トマトジュース（無塩ストレート）1缶、ミルクティです。

遅い朝ごはんと早い晩ご飯の1日2食ですが、おやつはほぼ毎日食べてます。
柿を1個とか、クッキー1枚とか、アイスクリームを1/3個とか、
チーズ一切れとか。ラテやミルクティも日に2～3杯は飲んでます。

カテゴリ:韓国風

■ 7/8-チヂミ　　2018/07/08(日)　晴れ　+14.1→+24.0 No.376

冷凍ストックしていた牛のスネ肉を使ってしまうべく、
とりあえず圧力鍋で水煮にしておきました。

今日はチヂミにしたので、スネ肉の水煮を使って、韓国風スープに。
味王（ウエイユー）と塩コショウ、ガーリックパウダーで味付けして、
溶き卵と刻みネギをたっぷり。
（これにうどんかラーメンを入れてもおいしいですよ）
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サラダは、レタスと韓国のり。
水気をしっかり切ったレタスをボウルに取って、ごま油を全体にまぶしてから、
塩とガーリックパウダー、こしょうを加えて混ぜ合わせ、ちぎった海苔を
加えて出来上がり。

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チヂミのベース
ニラ1束ざく切り、ネギ半本小口切り、刻んだキムチふたつかみ
卵2個、炒めた牛肉、小麦粉1にコーンスターチ0.2の割＋昆布水
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カロリーは気になるけど、ごま油をたっぷり敷いて焼くとおいしい
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酢醤油にコチュジャンか、ラー油を垂らしたものをちょっとつけて
食べ過ぎ注意。

カテゴリ:韓国風

■ 6/6-お家焼き肉　　2018/06/06(水)　晴れ　+16.9→+28.9 No.307

■牛肩ロース★ナムル（ほうれん草・もやし・大根・人参）
■キムチ■ワカメスープ（ねぎ・ゴマ）
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道産牛の肩ロースが、半額処分になっていたので買い占め。
処分品は、買ってきたらすぐに、薄い塩水（流し水でもOK）で水洗いして、
キッチンペーパーに挟んでしっかり水分とって、日本酒ふりかけておくと、
匂いも取れて、おいしくなります。

処分品じゃなくても、お肉も魚も、表面についている雑菌が気になるので、
私は買ってきたらすぐにこうしてから、調理するなり、保存するなりしますが、
（神経質すぎる？(^.^)
このひと手間で、格段においしくなりますよ（特に刺し身や鶏肉）
お試しあれ。

カテゴリ:韓国風

■ 5/25-焼き肉　　2018/05/25(金)　晴れ　+11.1→+18.4 No.287

大事にしまっていた冷凍ストックの牛タン、
そろそろ使ってしまわねばで、又々焼き肉でした。

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■牛タン・牛肩ロース■エリンギ★ナムル（人参・もやし・ほうれん草）
■キムチ■スープ（エノキ・椎茸・卵・ねぎ）

カテゴリ:韓国風

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