■家の晩ご飯-2018年■

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11/21-お好み焼き  2018/11/21(水) 曇り/雪 +0.3→+4.1 No.743


ン十年前に流行った「和田式フィギュアリング
本を整理していたら出てきました。
詳しいことは、上のリンク先を見ていただくとして、
改めて見てみたら、最新の糖質カットに先んじた食事法で、
その上、きちんと9品目揃えるので
食事が偏りがちな中高年の健康改善ためにも良いのではないかなと思いました。

9品目揃えるのは面倒だし、食費も手間も掛かりそうですが、医食同源、
病気しないで過ごせる体を目指すと思えば、お安いご用。
足と心臓のためにも、ちょっとやってみようかなという気になりました。

@肉・A魚・B卵・C貝・D海藻・E豆類・F乳製品・G野菜・H油脂

というわけで、今日はお好み焼きメインで、9品目入れるように考えました。
743_1.jpg  : 96 KB
豚肉・キャベツ・ネギ・長芋・卵・小麦粉(@+B+G)
キャベツ1/4玉に、長芋5センチ位、卵3個、豚肉(ロース脂カット)250g、
小麦粉は、大さじ3

743_2.jpg  : 72 KB
■サラダ
豆類はお豆腐で。魚はツナ缶(水煮)油脂は、ドレッシングに入れたエゴマ油、
野菜はきゅうりとミニトマト。(A+E+G+H)
ここに海藻としてワカメを入れるつもりで、忘れました。(^^ゞ

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■スープ
貝類は、ベビーホタテ、しめじとカブ、ねぎ入り(C+G)

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カツオブシは魚、青のりで海藻クリア。マヨネーズで卵と油脂(A+B+D)
食後にカフェ・ラテ飲んで 乳製品(D)もクリア

この方式の良い点は、もうひとつ。頭使うとこ(笑)。
全部揃わなくても、なるべく趣旨に添うように心がけてやってみます。

カテゴリ:ホットプレート






10/11-ジンギスカン  2018/10/11(木) 曇り +13.2→+20.4 No.626


午後から歯医者の定期検診、そのあと整形に回ったら、5時近く。
外食もめんどうくさいなぁと、冷凍庫にいとうジンギスカンがあるのを思い出し(^^)
薬局の前におとさんに電話して、水につけての解凍と、野菜の買い出し、
お米とぎ依頼。おかげで、帰ってモヤシのひげ根取りしても、30分ほどで
晩ご飯スタートできました。

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■ジンギスカン(キャベツ・もやし・玉ねぎ・ピーマン)■キムチ

で、整形、
時々、どうやって足を踏み出していいのやらの痛みがあるので、
そろそろ手術でしょうかと、相談してみましたが
股関節軟骨のクッションが少ないなりに残っているので、手術はまだ勧めない。
まだ歩き方がきれいなので大丈夫(今日は痛み止めを飲んでいたから、なんですが)。
筋肉が衰えないように、軽い運動を続ける。
長く歩くなど関節に負担がかかる運動はしない。
可動域を広げる運動もしなくて良い。
痛いときは、安静にする。我慢できない時は痛み止めを使う。
体重を落とす。
再生医療は、実用化まではまだまだ遠い。
とにかく今の状態を長持ちさせること。そういうことでした。

私は痛み止めが、劇的に効く体質なので(1日2回を、1回飲むだけで2日は効果が続く)
動かないわけにいかないときだけトンプク的に使って、だましだまし
再生医療が現実になるまでがんばろう。

カテゴリ:ホットプレート


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9/7-お好み焼き  2018/09/07(金) 晴→曇→雨 +20.1→+25.4 No.531


うちの辺りの停電は、昨夜の夜中12時ころに解消されました。
明けて今朝の食事は、昨日のパンだけかじって相手は麦茶という
非常食っぽいのと打って変わって、ソーセージとシュレッドチーズを乗せて焼いた
ピザトースト風パンと、自家製の杏のコンポートを乗せたヨーグルトとミルクティ
というスタンダード。

ヨーグルトは昨日でも用意出来たけど、大きな揺れから数時間後では、
流石に図太い私も、いつものを食べようという気にならなかったです。

たまたま、地震の2日前に、パンを3斤分焼いてあったし(カットして冷凍庫へ)
同じ日にヨーグルトも1リットル分仕込んでいたし、杏のコンポートはあと2瓶。
ソーセージもチーズも冷凍ストックがあるので、当分朝ごはんは大丈夫、
と思っていたら、牛乳があと一回分くらいしかないと、気づき。

牛乳がないと1日も越せないワタクシ
仕方ないので、向かいのスーパーに朝イチで向かいました.
昨日は入り口外に100mくらいの人の列が出来ていましたが、
今日は人の列がなく、しめしめと中に入ってみたら、
なんと中にくねくねとレジの数だけ6本の長蛇の列。
昨日の轍で、今日は内部で収まるようにしたのかな。

これでは牛乳だけで並ぶのはもったいないので、ラーメンとお好み焼き想定で
ほうれん草・キャベツ・卵・長ネギ・牛乳2本と夫用コーラ、母のお昼に
なにかお弁当と見たけど、鶏のから揚げとチャーハンしかなく。
でも、母は鶏唐好きだし、どっちも出来上がったばかりで温かったので、
ま、いいかとかごに入れ。

せっかくだから他にも何かと探してみたけど、列がどんどん長くなるので、
そこでやめて最後尾に付き、番が来るまで小一時間。
怖い思いをしたあとだからか、沢山の人の中にいると、なんかホッとするというか、
連帯感のような気持ちが芽生えるようで、退屈しなかった。
きっと他の人も似たような気持ちなのかな。
待ち時間長くてイライラしている顔している人がいなかった。

それにしても、このスーパー、できて40年くらい経つけど、
こんなに人が来るのは、初めてじゃないかしら。
イオンが一人勝ちのこの地域。
イオンが混みすぎていて、この店に来た人も多いと思うけど、
これを機会に地元資本のスーパーの良さを見直してくれるといいんだけど。

というわけで、晩ご飯はお好み焼きでした。
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キャベツ半分くらいにネギ1本、卵3個、小麦粉大さじ4くらいと軽い生地です。
豚ロースを300gくらい。細切りして炒めてから加えているので
焼きは短時間で済みます。

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お供は、トマトと中華風スープ(ニラ・卵・椎茸・ネギ)

カテゴリ:ホットプレート


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7/11ージンギスカン  2018/07/11(水) 曇/晴 +17.1→+22.1 No.377


ジンギスカンが食べたいなと買い物に行ったら、生のラムの切り落とし
1キロパックしかなかったので、それを買ってきて、
ざっと塩水で洗って、ザルに上げ、脂身と筋を切り落として、
赤ワインと、日本酒、半カップずつ砂糖大さじ2くらいにしばし漬け込み。
食べる1時間くらい前にニラ醤油(ニラ・ネギ・生姜、ごま油、ニンニク入)を
加えて、自家製味付けジンギスカンにしました。

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■ジンギスカン■キャベツ・玉ねぎ・もやし・ピーマン

売っている味付け肉は、漬け込み汁込みの重量表示ですが、
これは、肉1キロ+液体なので、2割増しくらいの量。
加えて、もやしは2袋、玉ねぎ大1個、キャベツ半分。

さすがに、私はご飯ナシでしたが、お肉を300gくらい残しただけで
野菜は全部、2人で完食しました。^^;

………………………………………………………………………………………………

一昨日と昨日は、おとさんが晩ご飯ナシだったので(ゴルフと同期会)
残り物でひとりごはんでした。
一応写真は撮ったので、記録に。

377_1.jpg  : 80 KB
一昨日は、チヂミと牛肉スープとレタス海苔サラダ
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昨日は、炊き込みご飯と、ネギ入りだし巻き卵、
きゅうりの漬物、インスタント味噌汁

カテゴリ:ホットプレート






4/30-お好み焼き  2018/04/30(月) 晴れ +11.6→+24.5 No.230

メガネをちょっと見てくるつもりが、作ることになって、
検眼やらなにやらで、想定外に時間がかかり、帰宅したら7時近く。
外食に行くにも中途半端な時間なので、手っ取り早くお好み焼きになりました。

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■お好み焼き(豚肉・キャベツ・ネギ・長芋・卵)揚げ玉・カツブシ・紅生姜
230_2.jpg  : 63 KB

カテゴリ:ホットプレート


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