■家の晩ご飯-2018年■

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12/10-餃子  2018/12/10(月) 晴れ -6.8→-2.8 No.785


和田式9品目(@肉・A魚・B卵・C貝・D海藻・E豆類・F乳製品・G野菜・H油脂)
心がけ献立12回目(たぶん^^;)

今日は餃子です。
具の味付けに「オイスターソース」を使って、貝類クリア
■餃子(豚ロース・白菜・ニラ・ネギ・生姜)
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これはおとさん用の焼餃子
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私用には、中身を白菜の間に挟んで、蒸し焼きにしたもの
ちょっと餃子とは別物になっちゃいましたが、これはこれでおいしかった。

もう一品は、お豆腐をスープ煮にしてアンをかけたようなもの
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■あんかけ豆腐(絹ごし豆腐・しめじ・ブロッコリ・カニカマ)
お豆腐で豆、魚はカニカマで

今日は、なぜか(たぶんお腹が空いていた)、全体写真を写し忘れちゃいましたが、
他にスープ(わかめ・卵・ねぎ)で海藻と卵
サラダ(大根・きゅうり)のドレッシングにごま油とアマニオイルで油脂類を
乳製品欠落だったので、デザート代わりにスモークチーズつまみました。

カテゴリ:中華風






12/1-中華風献立  2018/12/01(土) 雪→曇 -2.0→+1.7  No.762


11/25以来6日ぶり6回目の、和田式9品目です。
@肉・A魚・B卵・C貝・D海藻・E豆類・F乳製品・G野菜・H油脂)
今日は、「豆」と「乳製品」抜け献立

野菜だけの炒めもの。オイスターソースを入れて、味付けは八宝菜風
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白菜・人参・ピーマン・ロマネスコ・椎茸・白しめじ

母の冷凍庫から持ってきた、とどっくのエビチリ
お掃除済みのエビと、調味料がセットになって炒めて混ぜるだけ
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舞茸と鶏のから揚げ

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スープ(わかめ・乾燥しじみ・卵・ねぎ)

カテゴリ:中華風






11/6-中華風献立  2018/11/06(火) No.701


いい加減、ちゃんとしたもの食べなきゃ、で作りました。
こんな時は、手早く作れて、野菜も摂れる中華が一番。

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■雪菜と牛肉のオイスターソース炒め(ねぎ・生姜・ニンニク)
ターツァイかと思ったら、山形の雪菜という野菜でした。
茎の部分がターツァイより柔らかく、高菜に近い感じ。

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■麻婆豆腐(豚肉・椎茸・ニラ・ねぎ・生姜・ニンニク)

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■サラダ(レタス・きゅうり・ブロッコリ)
■スープ(ワカメ・椎茸・玉子)

………………………………………………………………………………………………

明日、小さい食器棚を市の回収に出したら、
母宅から引き上げてきた大物の処理は概ね終了。
(あとは、書類関係・アルバム・掛け軸・花瓶・食品類等小物なので、おいおい)

今週の残りは、台北行きの支度しつつ、宿根草の刈り込みと
玄関周りの鉢植えの片付け、1年草の掘り起こしする予定。

明日は、車検&タイヤ交換に出していた私の車を取りに行って、
夜は、お待ちかねカレーラス!

カテゴリ:中華風






10/10-あんかけ豆腐  2018/10/10(水) 曇り +9.1→+16.7 No.621

621_1.jpg  : 87 KB
■あんかけ豆腐(豚肉・しめじ・えのき・椎茸・人参・ねぎ・生姜)
★鶏の唐揚げ香味ソース(ピーマン・ねぎ・生姜)
■トマト■スープ(わかめ・ねぎ)

カテゴリ:中華風


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9/22-酢豚  2018/09/22(土) 晴/曇 +14.7→+18.5 No.575

涼しくなってきたので、ストック用直冷式100リッター冷凍庫の
こびりついた霜をガリガリ。冷凍庫整理兼ねて、半年に1回くらいやってますが、
今回は、地震停電20時間あったせいか、いつもよりごっそり。
ひと抱えくらい取れてすっきり。

ついでに、常用の冷凍冷蔵庫の方も整理。
急ぎ使わなくちゃいけないものは、白菜とフリルレタスくらいでしたが、
たまに全体見渡すと、献立のアイディアが湧いていいです。
とはいっても目新しいメニューにはなりませんでしたが。(^^ゞ

薄切り肉を丸めて使った酢豚
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★酢豚(豚肉・玉ねぎ・甘長・人参・椎茸・シメジ・ねぎ・生姜)

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■白菜と豚肉の塩味炒め(赤ピーマン・ニンニク・ねぎ・生姜)

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■サラダ(フリルレタス・きゅうり・トマト)
■スープ(わかめ・玉子・ねぎ)

カテゴリ:中華風


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