■家の晩ご飯-2018年■

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6/18-餃子  2018/06/18(月) 晴れ/曇り +11.4→+20.2 No.325


昨日からの予定通り、餃子にしました。
焼き方、ちょっとはマシになってきたかな。
包んで、フライパンに並べる役はおとさんなので、きれいです。
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もう一品は、きのこあんかけ茶碗蒸し(シメジ・えのき)
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食べ急いでいたせいか、全体を写すのを忘れました。(^^ゞ
あとは、「レタスと韓国のりのサラダ」と「わかめスープ」と
「きゅうりの塩麹漬け」でした。

カテゴリ:中華風






5/19-蒸し鶏  2018/05/19(土) 雨/曇り +7.5→+12.0 No.276


札幌、寒いです。道内では雪が降ったところもあったとか。
木曜日の名古屋は30℃もあったのにね。
日本列島、長いです。昨夜から24時間暖房に逆もどり
今日は、1年草の苗を買いに行く予定だったけど、雨だし寒いので中止。

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■蒸し鶏
鶏モモに塩と酒を揉み込んで、1時間位蒸したので、切ったら崩れるほど
タレは「ねぎ・生姜・豆板醤・ガーリックパウダー・ごま油・砂糖・酢」
付け合せは、ごま油と塩、コショー、ガーリックパウダー、シークワーサ酢
で和えたレタスときゅうりとミニトマト(昨日のサラダと同じ)

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もう一品は「白菜ときくらげの甘酢炒め
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キノコと卵の中華風スープ(エノキ・シメジ・ねぎ)

カテゴリ:中華風


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4/19-鶏カラ香味ソース  2018/04/19(木) 晴れ +4.4→+20.1 No.216


札幌、今年初20℃超えでした。こっちでは6月の気温
木々の芽がやっと膨らんできたところで、この気温で、
植物たちも、びっくしているんじゃないかな。
慌てなくていいから、ゆっくり出ておいで。

昨日のきゅうり炒めやスープが残っていたので、付け足して、今日も中華風です。

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★鶏のから揚げ香味ソース(ネギ・生姜・ピーマン・豆板醤)
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■青梗菜の塩炒め(ニンニク)
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カテゴリ:中華風






4/18-炒めきゅうり  2018/04/18(水) 晴れ +5.4→+19.1 No.215

先日買った1.5キロ入りのきゅうり。
1キロを芥子漬けにしたけどまだ7本残っていて、
そろそろ使い切ってしまわねばと、中華風にエビと炒めてみました。
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エビには酒と片栗粉をまぶして、油通しの代わりの熱湯通し。
きゅうりも同じく熱湯に通しておいて
ネギ生姜ニンニクを炒めたところにエビときゅうりを入れて
火が通ったところで、醤油大さじ2+砂糖小さじ1+片栗粉小さじ2くらい
仕上げにごま油少々。
うーーん、まずくはないけど、きゅうりの量が多かったな(3本分)
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■大根ときゅうりとハムの胡麻酢あえ■スープ(卵・椎茸・ねぎ)

カテゴリ:中華風






4/7-豚肉の唐揚げ  2018/04/07(土) 晴れ→曇り +1.0→+6.1 No.186

トンカツにする予定での豚ロースを解凍したけれど、早く使わねばの青梗菜と
パプリカを発見。昨日のスープや中華風茶碗蒸しが残っていたので、
2日続けて中華風献立になりました。

■豚肉の唐揚げ・香味ソース(刻みキャベツ)
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■野菜炒め(青梗菜・キャベツ・パプリカ)
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■ワカメスープ(昨日の残り)■あんかけ茶碗蒸し(昨日の残り)
186_3.jpg  : 101 KB

カテゴリ:中華風







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