■家の晩ご飯-２０１８年■

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■ 12/12-鶏鍋　　2018/12/12(水)　曇り　-5.9→-1.7 No.791

鶏モモ・白菜・水菜・ねぎ・しめじ・舞茸・えのき・白滝・豆腐

魚、貝、海藻、乳製品なし。9品目ならず。。。

カテゴリ:鍋物

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■ 12/2-白菜の重ね蒸し　　2018/12/02(日)　晴れ　-2.0→+7.6 No.764

和田式9品目（①肉・②魚・③卵・④貝・⑤海藻・⑥豆類・⑦乳製品・⑧野菜・⑨油脂）
7回目
昨日の残り物だけでは、主食なしの私には足りないので、
プラス。白菜と豚肉（脂カットもも）の重ね蒸し
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それとサラダを

レタス・水菜・きゅうり・ロマネスコ・ゆで卵・カリカリチーズ
食べるときに、酒炒りしらすをプラス

カテゴリ:鍋物

■ 11/25-鶏のつくね鍋　　2018/11/25(日)　晴れ/曇り　-0.2→+8.1 No.747

和田式9品目（①肉・②魚・③卵・④貝・⑤海藻・⑥豆類・⑦乳製品・⑧野菜・⑨油脂）
5日目。

鶏のつくね鍋にしました
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鶏モモ皮なし＋卵、白菜、水菜、春菊、舞茸、えのき、ねぎ、ゴボウ、
白滝、豆腐、油揚げ

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■酢の物（きゅうり・わかめ・しらす）
食後にカフェラテで乳製品補充。貝はナシ。

カテゴリ:鍋物

■ 11/16-蒸し鍋　　2018/11/16(金) 　晴→曇　+5.5→+12.4 No.726

昨日帰ってきて、今日から通常運行です。
旅行写真の残りは、まだ整理していないので、着地場所だけ確保して
先に進みます。２～３日中には埋める予定ですので、よろしくお願いします。

台北料理は、案外油っ気（ラード）が多くて心配しましたが、
今朝体重を測ったら、出かけた朝よりマイナス150gでした。
と言っても、目標値よりまだプラス3キロ圏内なので、
喜ぶほどでもないんですけど、増えてなくてよかったなと。

札幌は、まだ雪が降ってなくて、この時期にしては珍しく2桁気温ですが、
暖地から帰って来た身には、やっぱり寒い。
こんな日は、お鍋に限ると、ＮＨＫのきょうの料理で見た、
大原千鶴さんのポン酢とおろしソースの肉料理をヒントに、
豚肉とキノコの蒸し鍋にしました。
（大原さんが作ってた料理とは、だいぶ違いますが）

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■蒸し鍋（豚肉・青梗菜・舞茸・しめじ・エノキ・豆腐）
大根おろしとポン酢に柚子コショウで食べました。

蒸し鍋と書きましたが、正確にいうと、茹で鍋かな。
少量の出汁で、まずお肉を茹で、取り出してから、青梗菜の茎の部分、
次にキノコと順に茹でて、お鍋に詰めて、お豆腐（絹ごし）と
青梗菜の葉っぱ部分を並べて、茹で汁を注いで、温めたもの。

材料を加熱してからお鍋に詰めるので、煮汁が少なくて済む分、水っぽくならず、
中身が動かないので、探しやすくてよかった。
量も加減できるし。少人数向きかな。

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お供は、刻んだ梅干しと、塩昆布、ごまを混ぜたおにぎりと
蒸し茄子の香味ソースかけ（ネギ・生姜・豆板醤・醤油・酢・砂糖・ごま油）

カテゴリ:鍋物

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■ 10/23-チリ鍋　　2018/10/23(火)　晴れ　+10.2→+17.5 No.662

母の転居先はワンルームなので、衣類は全部プラケースにしましたが、
設置してみたら、案外スペースに余裕があり。

それに置いてみたら、引き出し式とは言え、プラケースではいかにも寒々しく
使いにくそう。
ニトリで簡単な整理ダンスを買おうかと覗いてみるも、中途半端なものしかなく。
戻って母にそう言うと、それなら今まで使っていたタンスを運んでほしいと言い出し。

引っ越し前から、「このタンス、中は桐なんだよ。使い勝手がいいんだよね」とか
「誰か貰ってくれる人がいると良いんだけど」とか言っていましたが、
ほんとは持って行きたかったんですね。

ニトリで買っても２～３万するのだから、それなら運び賃払っても
使い慣れたタンスを運ぼうということになり。
昨日の引っ越しを頼んだ赤帽さんに又電話。

というわけで、今日も11時から、荷物出し。
ついでにナイトテーブルも一緒に運んでもらうことになったのに、
6,000円でいいよと言ってくれて大助かり。

さっそく、プラケースからタンスへ衣類を詰め直していたら、
「それね。お父ちゃんと問屋さんに行って二人で選んで買ったんだよ。
だから捨てるのはしのびなかった」なんてことを今になって言う母。
早くそれを言ってよだよ（笑）

こんな嵩張る古いタンス、持っていってどうするのと、私に決めつけられて
諦めていたんですねぇ。敗者復活してよかった。
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（捨てるつもりの記念写真で撮り方悪いですが）
このタンスひとつで、部屋の景色も落ち着いたし。
よく見たら、引き出しひとつひとつに隠し鍵穴がついていて、
片手でもスッと開くほど軽いし
上の引き戸をあけると、片側は差し込み式の薄い桐の棚板が5枚。
60年くらい前のものなのに歪みがなく、裏側もちゃんと作ってあるようで、
母が言う使い勝手が良いというのも納得

タンス設置して、区役所に転居届、健康保険介護保険の住所変更などして
ああ、お腹がすいたーと時計を見たら、2時半。
考えてみたら、朝、トマトジュースをコップいっぱい飲んだきり。

車から降りるのも面倒で、ドライブスルーがあるケンタで買って帰宅。
朝から、旧母宅の片付けをしてくれてたおとさんを呼んでひとやすみ
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気がつくと、パンとヨーグルトもあと一日分。
私達の生活も通常にしなくっちゃと、パンとヨーグルトを仕込んでから、
母に頼まれた持っていくものかき集めて又ホームへ。
（タンスが来たら、気に入りの花瓶も持って来てほしくなったらしい／笑）

そんなわけで、晩ご飯は、簡単ですが自炊（？）
しゃぶしゃぶというほど薄いお肉じゃないので、ちり鍋
大根おろしとポン酢とゴマダレで。
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牛肉・白菜・しめじ・えのき・椎茸・白滝・豆腐・うどん

カテゴリ:鍋物

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