■家の晩ご飯-2018年■

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12/8-カレー  2018/12/08(土) 晴れ -6.8→-5.1 No.776


和田式9品目(@肉・A魚・B卵・C貝・D海藻・E豆類・F乳製品・G野菜・H油脂)
心がけ献立10回目

今日はカレーです。
スープカレーのときのように、具材を別に用意して、盛り付けてから
カレーソースをかけるスタイル。
スープカレーのような、シャブシャブは食べにくいので、とろみは付けてます。
私のは、ご飯の代わりに、軽く加熱した刻みキャベツ

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■カレー(玉ねぎ・人参・エリンギ・セロリ・ブロッコリ・トマト
茄子・ピーマン・タンドリーチキン
■サラダ(レタス・ベビーリーフ・きゅうり・ミニトマト・ゆで卵)
■わかめしじみスープ

足りなかったのは、「豆」
豆というと、大豆製品と考えちゃいますが、ナッツ類でも良いそうです。

カテゴリ:エスニック風


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10/1-チキンバジル  2018/10/01(月) 曇り/晴れ +15.9→+20.9 No.600


今シーズン最後かな?のバジルとしし唐が手に入ったので、
お決まり、チキンバジル(ガパオライス)にしました。
今日はプリッキーヌイ(タイの青いちび唐辛子by冷凍)を使ったので
香りもエスニックになりました。

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チキンバジル
ごはんは、白米+16穀+もちキビ+小豆で
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■サラダ(レタス・トマト・きゅうり・茹で人参・茹でインゲン・クルミ)
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■スープ(椎茸・わかめ・卵・ねぎ)

以前は、メインをタイ料理にしたら、サラダもスープもタイ風にしたものですが、
最近は、合わせても違和感のない範囲で辛味のないものにしてます。

カテゴリ:エスニック風






9/12-チキンバジル  2018/09/12(水) 晴/曇 +10.5→+22.1 No.544

昨日ニセコで買ってきた、しし唐とバジルで、
たぶん、今シーズン最後のチキンバジル(ガパオライス)にしました。
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★チキンバジル(鶏胸肉皮なし・しし唐・バジル・目玉焼き)
■牛すね肉のスープ(卵・椎茸・ニラ・卵)
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■サラダ(水菜・ケール・きゅうり・パプリカ・ミニトマト・ブロッコリ)
サラダも、水菜以外はニセコ野菜。ミニトマトが甘くておいしかった。

カテゴリ:エスニック風






7/22-チキンバジル  2018/07/22(日) 晴/曇 +20.0→+23.9 No.399


まだ、道産のしし唐は出回っていませんが、バジルを見つけたので、
しばらくぶりに、タイ式ご飯にしました。

まずは、一番好きなチキンバジル(ガパオライス)
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鶏胸肉皮なし・しし唐・バジル・ニンニク・青唐辛子・目玉焼き

生のホッケをすり身にして、タイ式さつま揚げ
2個添えたミニトマトは、我が家の鉢植え栽培収穫第一号。
植えたのはそう遅くなかったのですが、雨続きと日照不足で出来が悪いです。
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■タイ式さつま揚げ(インゲン)+きゅうりのソース

タイ式さつま揚げには、絶対外せない、バイマックルー(カフィアライムの葉)
ですが、最近は業務用大袋しか手に入らなくなったので、中身はインゲンだけ。
レッドカレーペーストもストックがなかったので、トムヤムペーストで代用。
おまけに、きゅうりソースに、ピーナッツを入れ忘れ。
で、ちょっとエスニック感減りましたが、ベースが新鮮だったので美味しかった。

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スープは、トムヤムの味付けですが、中身はセロリとシメジのみでエビはナシ

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栗林さんのトマトがあるうちは、どんな献立でも、トマトファーストで

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カテゴリ:エスニック風


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6/19-カレーとナン  2018/06/19(火) 晴れ +15.1→+24.4 No.326

おとさんがチキンカレーを作ってくれたので、
ちょっと目先を変えて、ナンを焼きました。

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■チキンカレー■コールスロー(キャベツ・人参・ハム)■ナン

カレーの上に乗っている白いものはヨーグルトです。

カテゴリ:エスニック風


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