■家の晩ご飯-2018年■

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7/22-チキンバジル  2018/07/22(日) 晴/曇 +20.0→+23.9 No.399


まだ、道産のしし唐は出回っていませんが、バジルを見つけたので、
しばらくぶりに、タイ式ご飯にしました。

まずは、一番好きなチキンバジル(ガパオライス)
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鶏胸肉皮なし・しし唐・バジル・ニンニク・青唐辛子・目玉焼き

生のホッケをすり身にして、タイ式さつま揚げ
2個添えたミニトマトは、我が家の鉢植え栽培収穫第一号。
植えたのはそう遅くなかったのですが、雨続きと日照不足で出来が悪いです。
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■タイ式さつま揚げ(インゲン)+きゅうりのソース

タイ式さつま揚げには、絶対外せない、バイマックルー(カフィアライムの葉)
ですが、最近は業務用大袋しか手に入らなくなったので、中身はインゲンだけ。
レッドカレーペーストもストックがなかったので、トムヤムペーストで代用。
おまけに、きゅうりソースに、ピーナッツを入れ忘れ。
で、ちょっとエスニック感減りましたが、ベースが新鮮だったので美味しかった。

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スープは、トムヤムの味付けですが、中身はセロリとシメジのみでエビはナシ

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栗林さんのトマトがあるうちは、どんな献立でも、トマトファーストで

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カテゴリ:エスニック風


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6/19-カレーとナン  2018/06/19(火) 晴れ +15.1→+24.4 No.326

おとさんがチキンカレーを作ってくれたので、
ちょっと目先を変えて、ナンを焼きました。

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■チキンカレー■コールスロー(キャベツ・人参・ハム)■ナン

カレーの上に乗っている白いものはヨーグルトです。

カテゴリ:エスニック風


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5/21-鶏肉のフォー  2018/05/21(月) 晴れ +10.2→+21.9 No.280


蒸し鶏を作った時に出たスープと鶏の残りがあったので、フォーにしました。
大須観音で食べ損なった影響(笑)

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■鶏肉のフォー
(レタス・水菜・ブロッコリスプラウト・細ねぎ・ラデイッシュの葉)

もう一品。炒めものを
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材料は、牛肉、新玉ねぎ、人参、ピーマン、ニンニク、豆板醤
味付けは、中華風(オイスターソース、醤油、酒、砂糖、ごま油)

カテゴリ:エスニック風


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