冬支度打ち上げで着物友に教えてもらった円山のとらやでランチしてきました。
最後にうな丼のコース。まずは八寸
手前の黄色は何だっけ？忘れました～～^^;
他は、タチのポン酢漬け、白花豆の茶巾（黒い方はお茶で染めたとか？）
海老真丈、だし巻きたまご、カツオの焼き漬け、ごま豆腐
次はナスのスリながし。別添えの春巻の皮を揚げたものを加えて
ピンボケになっちゃいましたが、雪の下ほうれん草も入ってうっすら白味噌風味
ソイのお刺し身のサラダ仕立て
生野菜の他マリネしたり茹でたりした野菜があれこれきれいな色合い
上に乗ってる短冊の白い野菜は山わさび。すりごまベースのソースで
炊合せ
身欠きにしん・生芋こんにゃく・青菜・人参・大根
うな蒲丼（半身）
うなぎのつみれと油揚げのお味噌汁、漬物3種
関東式のふんわり香ばしい蒲焼
タレは甘みが少なくさっぱりしていて好みでした。
ご飯は少なめにしてもらいましたが、お腹いっぱい。
デザートは、葛で固めた牛乳羹、きなこと小豆添え
興部のノースプレインファームの牛乳を使っているそう
お料理はどれも味が良く、丁寧に作られていました。これで5千円はお得。
スタッフの方々も暖かくフレンドリーで、器も雰囲気も素敵
なので予約がなかなか取れないようです。
円山の古い一軒家で、一階に厨房とテーブル席がいくつか。
２階は履物を脱いで上がる個室になっていて、今回は個室に案内されました。
4畳くらいかな。こじんまりと静かで落ち着く空間ですが、
窓がなく間接照明だけなので、閉塞感苦手な人はちょっとだめかも
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G5XMark2
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■2024/11/22(金)曇/晴+1.2→+7.5