オージービーフ攻略第二弾。
今回は包丁の先でつついて筋切り、ミネで叩いてから
酒と味醂で伸ばしたお味噌を塗って、2時間位
魚焼きグリルで焼きました。
前回より格段に噛み切りやすくはなっていたけど、筋は攻略しきれず。
筋切り器（ミートテンダライザー）買ってみるかな。
■牛肉の味噌漬け■大根おろし
■甘酢漬け（カリフラワー・ブロッコリ・ミニトマト）
■里芋の鶏そぼろあんかけ■大根の柚香漬け
■辛子明太子・松前漬け■味噌汁（インスタント）
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やっと一昨日から、おとさんと私の青色申告に取り掛かり
去年は目がだめで、8月以降記帳（入力）していなかったので、まずはそこから。
私のは分量が少ないので2時間足らずで決算書まで到達したけれど、おとさんの方は会社（こっちも去年10月の決算以降繰越もしてなかった）と個人と両方記帳しないとで行ったり来たり。
久しぶりに頭と目を使っているので、気分転換で料理してます。

水煮の山菜を使って昨日のおでんと
■山菜おこわ■おでん■ほうれん草の胡麻和え
■漬物■味噌汁（インスタント）
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雪の下大根がおいしいうちにと、厚切りして圧力鍋で10分水煮
したのを使って、おでん種セット買ってきて即席に作った
おでんと冷凍ストックしてた3日のちらし寿司を
蒸し寿司にしたてなおしで
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中身はほぼ鍋焼きうどんですが、丼なので～風
天ぷら（えび・ごぼう・海苔）・卵・餅・鶏胸肉皮なし
焼き葱・ほうれん草・椎茸・刻みネギ

■2024/03/02(土)曇/雪-7.4→-2

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