冷凍庫から発掘した生ハムと暮れに作った柚子ジャムで即席漬け
大根を薄い輪切りにしてお塩少々。しんなりなりしたら、大根→生ハム→大根→柚子ジャム→大根→生ハムと繰り返し、器に入れて甘酢（カンタン酢でも）を、少々かけて30分ほど置いたら出来上がり。

三等分して、切り口を上にお皿に並べた図
大根が太すぎてスライサー使えず 下手くそ薄切りでしたけど、かえってパリパリがよかったです

これも冷凍庫からの発掘品。
大事にしすぎて忘れていた今や貴重な利尻の塩ウニ
私は、生ウニよりこっちのほうが断然好き。
私的ご飯のおともナンバーワン

まだ残ってる魚久の漬け魚切れ端、 写ってない 納豆一昨日の白和えの残り、
昨日のお鍋の汁を漉して、残り野菜とお豆腐、鳥ごぼうつくねを入れたお味噌汁で
■2022/01/04(火)晴/曇-7.7→-4.9

■牛肉の味噌漬け（蒸し玉ねぎ・大根おろし）
■切り干し大根の煮物（ひじき・人参・竹輪・油揚げ・インゲン）
■カブのそぼろあんかけ（残り物）
■大根の柚香漬け
■味噌汁（しめじ・豆腐・三つ葉）

引き続き今日も、冷凍庫ストックから、漬け魚と自家製時雨煮を

■西京味噌漬け（鮭・鰆）
■カブのそぼろあんかけ
■牛肉とゴボウの時雨煮
■湯葉豆腐（柚子醤油)
■きゅうりとワカメの酢の物
■味噌汁（カブ・油揚げ）
「魚久の切り落とし」まだあります^^;
安いからって買い過ぎてはいけませんね。有り難みも薄れます^^;

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■茄子とピーマンの味噌味炒め（青じそ）■ほうれん草のごま和え
■かぼちゃの煮付け■塩鮭■ネギ入り玉子焼き■牛肉とゴボウの時雨煮
■鶏の竜田揚げ（鶏モモ・生姜）■椎茸と豆腐とニラのスープ（昨日の残り）
2021/12/05(日)晴れ+-3.1→+1.5