8/29（月）　晴れ　+19.4→+31.9
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暑さのピークが過ぎて、空は秋の気配の札幌でしたが、
朝から、なんだか暑いなぁ、日差しがきらめいているなぁと思っていたら、
なんと、今日、この夏の最高気温になっちゃったそうで。
昼過ぎに我慢できず、エアコン入れました。
今、23時、まだ外は27℃もあります。
明日は、北海道に台風10号が上陸するようなので、その影響かな。
今度の台風は、風を伴って、2004年の時のようになる可能性が高いという
予報を聞いたので、暗くなりかけてから、玄関先の鉢を固めて置きました。
あとは通り道にならないようにお願いするばかり。
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今日の晩ご飯は中華風でした。

■青椒肉絲（豚肉・緑黄ピーマン・筍・エリンギ・ねぎ・生姜）
今日は、炒める前に野菜を湯通ししました。
やってみたいと思いつつ、今日のような火通りの良い野菜では、
それほど違いはないだろうとタカをくくっていましたが、
違いは歴然、野菜から水が出ず、短時間で出来上がり。
余分な水分が出ないので、調味料も少なくて済み、野菜はシャキシャキ。
刻んだ野菜を、全部一緒に、水を沸騰させたお鍋に放り込んで
ひとかき混ぜして、すぐにザルに上げただけ。
たったそれだけでこれほど違うとは。やっぱりプロの言うことは、聞くものですね。
まだ試したことがない方、ぜひお試しを。

もう一品は、鶏のから揚げ香味ソース（ネギ・生姜・豆板醤）

他には、ワカメスープとトマト

8/28（日）　晴れ　+15.1→+26.0
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久しぶりにうどん作りました。
粉は日清の「めん匠」500gに塩15g、水230gの割合。（5人分）
コネはホームベーカリーで、のしとカットは、アトラスモーターで
機械の後片付けは、おとさんがやってくれるので、
時間も手間もかかりませんが、しばらくやっていないと、取っ掛かるまで
気分的にちょっとハードルあります。
でも、食べるとやっぱり市販品とは違いがはっきりして、作ってよかったと思います。
ラーメンもパスタも、作ったほうがおいしいけど、うどんが1番違いを感じます。
というわけで、冷たい豚しゃぶうどんにしました。

■豚しゃぶうどん（豚ロースの胡麻和え）
・大根おろし・きゅうり・茗荷・ミニトマト・カニカマ・茹で卵・柚子コショウ
■茹でアスパラガス■茄子の炒め煮