月別アーカイブ: 2017年3月

3/20ーホッキが開いた！

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3/20（月）　晴れ　+2.1→+7.1
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ホタテや牡蠣は、さほど苦もなく開けられるのに、
ホッキはどこに取っ掛かりがあるのやらで、四苦八苦した挙句
前回、叩き割るという不始末をしたので、今回はちゃんと開けてやろうと
検索してみたら、YouTubeで板前さんの仕事を見っけ。
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なんてことはない、貝の中央からナイフを差し込み、口周りをぐるっとなぞるだけで、
貝柱つけたまま口を開けてくれるよう。動画の板さんは、洋食のナイフのような
しっかりしたものだったのを使っていました。それで、前回だめだった原因が判明。
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牡蠣やホタテは、先に貝柱を切らないと、口を開いてくれないので、
薄くて長くてしなる、シフォンケーキを型からはずすナイフを使っているのですが、
ホッキにはそれでは、華奢すぎたようで。

洋食ナイフより、幅広でしっかりしてる、バタナイフを使用。
ぐぐっと差し込んで、ギシギシと口の縁を両サイドまで通すと

ほらこの通り、貝柱がついたまま口を開けてくれました。
しっかり口を閉じているので、薄いナイフじゃ力不足だったようで。

1コ100円だったので、中身はちょっと小さめで、これで5個分。
10分もかからず剥けて、叩き割るより早かった（笑）

もう一品は、豚シャブサラダ。「茹で豚香味ソース」と同じソースで

ホッキはバタ焼きに。豚肉の茹で汁にごぼうと玉ねぎとお豆腐を入れて豚汁風味噌汁に
他に、もずくの酢の物（スリ生姜）とたくあんで。

 

ナイショク第2弾

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3/19（土）　晴れ　+1.8→+5.9
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おとさんが、台所のテーブルで、又々何かやってます。

ドライフード（ZDウルトラ）を砕いている所。
アレルギーがあるとわかった２歳の時から、獣医さんに勧められて
買い続けてはいるのですが、はなは、グゥードがご飯で、ZDはおやつ扱い。
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それが、 1ヶ月ほど前、急にグゥードをいやいや食べるようになり、
ZDもばぁばの家でしか食べてくれず、体重が落ちてきて、元気もなくなり。
年のせいかと思いつつ、食べたがるものはなんでもやってみようと
鶏や豚、牛肉と、はなが興味示すものを混ぜて、おじやにしたり、焼いてみたり、
つきっきりで手から少しづつ食べさせていましたが、改善せず。
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そんな迷いご飯が1週間ほど続いた頃、おとさんが、思いついて
食べやすくしてやったらどうだろうと、ZDを砕いたのをやってみると食べる食べる♪
それから3日もしないうちに、目も顔つきもしっかりして、歩き方もかたも元気になり。
ああ、年のせいじゃなくて、食べてなかったからだったんだねぇと安堵したのでした。

お皿に盛ると、滑って食べにくいようなので、キッチンペーパーがお皿代わり。
1回にこの位の量を、時には3回お代りして、日に3~5回食べます。
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袋に書いている体重あたりの適量からすれば、3倍位多いのですが
これだけ食べても体重は一定で増えないし、はなは、もういいとなると
どれだけ残っててもお皿の前を離れるので、量は本犬に任せようと思ってます。

パクパクおいしそうに食べてます。
グゥードに飽きてきていたのか、体質が変わったのか。
今はグゥードがおやつに入れ代わり、それもしっかり焼かないと食べなくなりました。
お腹をよく壊していたのが、ZDがメインになってから、いいウンチになって、
お腹グルグルもなくなりました。よかったよかった。

おとさんに感謝してるかのように、
アンヨをちゃんと揃えて、お行儀よく食べるはなちょんです。(^○^)

3/19-チヂミ

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3/19（土）　晴れ　+1.8→+5.9
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最低気温もやっとプラスになり、雪溶けが一気に進みました。
でも、まだ、庭には入れないくらいどっさりありますけど。
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今日の晩ご飯は、ホットプレートでチヂミでした。
卵に昆布水、コーンスターチ少々の軽めの生地。
具材は、牛肉、ニラ、ねぎ、キムチ

韓国風味付けのサラダ（レタス・大根・パプリカ）と
スープ（なめこ・えのき・わかめ・大根の葉・ねぎ）

寄せ豆腐があったので、ガーリックパウダーとごま油と塩で、薬味は青じそとネギ
余った牛肉に醤油と酒をふりかけて焼き、チジミのタレ（酢醤油＋コチュジャン）で。
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おまけ
大きいのが１本入りだと思って買ったエリンギ


ラベルの下に小さいのが隠れてて得した気分(^○^)

着物2回目＠2017

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3/17（金）　晴れ　+0.9→+4.5
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久しぶりに大規模の方の着物集まりに。着物で出かけました。
（参加は今年3回目ですが、前2回は洋装）

結城の着物に九寸帯

凛さんの帯と帯締め

タッサーシルクの生地にカシミール刺繍。インドで作った生地を帯にしてます。

着物のアップ
黒と青緑の縞模様。地に蚊絣が入ってます。

右は着物の裾部分。八掛も良い色でしょ？(^○^)
半襟は、白のポリエステルちりめんを、紅茶で染めました。
左は、襦袢。桜の地紋でちょっと季節を先取りしたつもり。
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ランチは、ホテルロイトン地下の中華で
主菜を選べるランチセット

私はエビチリにしました。卵スープとザーサイ。紅茶。
サラダとデザートバー（杏仁豆腐とタピオカココナッツ）付き、
お皿の右上に乗っているのは、隣の人と物々交換した
豚肉と菜の花の炒め物。
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久しぶりの着物外出で疲れたので、晩ご飯はデパ地下で調達

母には鯖の押し寿司、おとさんには、浜藤の焼き魚弁当
私は、この穴子入り太巻きを2切れと、豆腐のサラダの2/3

3/16-かしわ南

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3/16（木）　晴れ　+0.9→+3.7
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へぎそばを頂いたので、鴨南ならぬ「かしわ南」にしました。

■鶏南（鶏モモ・つくね・椎茸・青ネギ）■ミニトマト
本格っぽく、鶏モモで作ったつくね（卵黄・生姜）を焼いて加えました。
うーーん。1,350円くらいかな（笑）