2/13-ひとりご飯続き

2/13(月) 晴れ +0.6→+2.6
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おとさんが、先週の金曜日から1週間の予定で、石垣島に行っちゃったので、
金土日は、冷蔵庫の残り物退治。ついでに冷蔵庫の中も片付け。
出番が少ない調味料や保存食などを捨てて、中を清掃してスカスカさっぱり。
思い起こせば、2014年7月に冷蔵庫を買い替えて以来の大掃除。
ついこの間だと思っていたのに、もう2年半も経っていたとは、ビックリだ(笑)。

というわけで、昨日と今日は残り物+新作で。

昨日は、サラダ(茹で鶏・レタス・きゅうり・ミニトマ・ゆで卵)と
残り物の野菜スープ(ベーコン・キャベツ・タマネギ・セロリ・人参・エリンギ)

カキのソテー、えのきのペペロンチーノ風、ほうれん草のソテー、ブロッコリのソテー
昨日のスープに、お豆の缶詰とトマトの水煮缶をプラス