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献立を考えるとき、その日の体調や天候気温などに加えて、前日までの献立も重要な要素になりますが、 最近は、昨日何を食べたのかをすぐに思い出せないことがよくあります。 そこで沢村貞子さんに習って、献立日記を作ることにしました。（2001/1/28～） ワード検索を使うと、材料や料理名から献立の検索ができます。 画像をクリックすると大きい画像で見ることが出来ます。 。★マークがついている料理は、レシピにリンクしています。 2001年 2002年 2003年 2004年 2005年 2006年 2007年 2009年 2010年 2011年 2012年 2013年 2014年 |
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■鶏とじゃが芋の蒸し煮
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■手作りロースハム（レタス・ブロッコリ・マンゴー缶詰）
■青ジソのスパゲッティ（ニンニク・唐辛子）
■キノコのスープ（残り物）
サンレモを通してお願いして作ってもらったロースハム。
夕方取りに行ったら、ちょうど届いたばかり。
出来合ってほやほや。
スモークから出したばかりの温かいまま持ち帰り、食べられるなんて、
自分で作る次に早い口福。
大手メーカーの既製品のハムは、1キロのお肉が、出来あがりで1.1キロになったり
しますが、ちゃんと作ると、水分は半分近く減るはずで。
そんな風にして塩だけで作ったちゃんとしたハムは、塩分が少なく、味が濃くて、
いくらでも食べられます。