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献立を考えるとき、その日の体調や天候気温などに加えて、前日までの献立も重要な要素になりますが、 最近は、昨日何を食べたのかをすぐに思い出せないことがよくあります。 そこで沢村貞子さんに習って、献立日記を作ることにしました。（2001/1/28～） ワード検索を使うと、材料や料理名から献立の検索ができます。 画像をクリックすると大きい画像で見ることが出来ます。 。★マークがついている料理は、レシピにリンクしています。 2001年 2002年 2003年 2004年 2005年 2006年 2007年 2009年 2010年 2011年 2012年 2013年 2014年 |
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うんうん、これ読みながら見たら、なるほどだわ。
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■メザシ
■白菜と豚肉の重ね蒸し
■ニラとほうれん草の卵とじ
■なすの炒め煮（カツブシ）
■納豆（メカブ・ねぎ）
■はさみ漬け（大根・人参・鮭）
■味噌汁（すり身・豆腐・ねぎ）
支度をはじめてから、今日は節分だったことを思い出して、
冷凍庫にあったメザシと納豆を追加しました。(^。^)
白菜があったので、豚肉とで重ね蒸しを作りました。
はじめて作ってみましたが、これは簡単なのにおいしいですね～。
厚手のお鍋にざくざく切った白菜を芯の方を下に並べて
上に細切れの豚肉を広げて乗せて、その上から又から白菜を並べ、
ちょっと日本酒をふりかけてぴっちり蓋をして、中火にかけ
湯気が上がってきたら弱火で30分くらい蒸し煮。
お肉も白菜も柔らかくなってとってもおいしくなりました。
今日は和風にポン酢と柚子コショウで食べましたが、
このタレで中華風もよいかも。
＊追記2/3
節分は今日でした。ああ、勘違い！
↓コメントでみ～~(=^・・^) さんの突っ込みあり、気づく（遅！）