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■鶏の味噌漬け(エリンギソテー)
■油揚げ豆腐の煮物(ほうれん草・おろし生姜)
■大根とカニのマヨネーズ和え
■浅漬け(キャベツ・人参・きゅうり・かぶ)
■味噌汁(ワカメ・ねぎ)
とようけ屋さんのセットに入ってきた油揚げ豆腐。
厚揚げはあまり好きじゃないので、最後まで残してしまいました。
でも、これは、見かけは厚揚げですが、外側の揚げが薄く、
割ると中はなめらかな絹ごし豆腐でした。
ちょうど、揚げ出し豆腐のようです。
「中がスポンジ状のは厚揚げ。中がお豆腐なのが油揚げ豆腐」、と、
とようけ屋さんの袋に書いてありましたが、納得。
せっかくのなめらかなお豆腐。煮る時にすが通らないように、
ゆっくり火にかけて中まであっためて、水溶きカタクリで少しとろみを付けました。
これなら、揚げ出し豆腐としても使えそうです。