■家の晩ご飯-２０１４年■

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■ 5/17-うどん＠外食　　2014/05/17(土)　雨　+7.0→+8.7 No.344

晩）18:58

おとさんゴルフで、私は１日家でパソコン整備。
寒いし、雨だしで、ご飯作る気力がわかず。
というわけで、近所のむぎの里に食べに行きました。
左は、私が頼んだ「チゲ風ちゃんぽん」焼き鳥丼とサラダと抹茶白玉のセット。
右は、おとさんの、あさりと春キャベツと桜海老が入ったちゃんぽん風。

私の方の、うどんと丼は、どっちも小サイズですが、両方食べたらお腹いっぱい。
デザートはおとさんに半分上げました。

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朝）9:30
■エッグマフイン（ハム・目玉焼き・チーズ）1/2
■ヨーグルト＋キイウイピュレ
■サラナ

PCに取り込んだ時には、写真があったはずなのに、
どこかに行っちゃいました。(^^ゞ
今日残した半分を明朝食べる予定なので、写真はそちらで。

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昼）13:28
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■豚丼
■しじみわかめスープ

昨日作った、豚こまの甘辛炒めをご飯に乗せて。小ネギと黒七味で。

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おやつ）
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■マンゴーゼリー+アイスクリーム
他にあげせん2枚。カフェ・オ・レ2杯

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■今朝の体重：58.2kg（前日と変わらず）　BMI：23.61
明日は又増えそう。

カテゴリ:外食

■ 3/29-外食＠古今山久　　2014/03/29(土)　晴れ/曇り　+4.2→+10.9 No.239

ローカルのテレビで見て行ってみたかった和食屋さんに行ってきました。
南3条西8丁目。大洋ビル2階の「古今山久」
札幌の方ならご存知の、資生館小学校の向かい、古い大規模な公団の建物の一角が
商業施設になって、そこの2階。よさそうな飲食店が何軒かあり
その中の1軒で2月にオープンしたばかり。ご夫婦二人でやっていらして、
ご主人は、札幌出身で、なだ万～中村孝明さんのお店を経て独立なさったそう。
カウンターが5席と、4人がけのテーブル席が2つのこじんまりしたお店。
ほぼ満席だったので、店内の写真は写せませんでしたが、和食屋さんっぽくない
モダンなインテリアでした。

お料理はどれもキチンと誠実に作られているのを感じる味、
最初から最後までおいしく楽しくいただきました。

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小箱に入った先付け。
たらの子のゼリー寄せ、だし巻き、菜の花のおひたし、ミニトマトのシロップ漬け
ゆでエビ、子持ち白魚の天ぷら、甘酢蓮根、金柑の甘煮
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お吸い物…ハマグリ、カブ、ウド、椎茸、芽ネギ。
お造り…鯛とシマアジ、ツマは茗荷と赤大根
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卵のような容器の温物
フォアグラを裏ごしした茶碗蒸しで、具は合鴨、それに金時人参のあん。
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煮物はおでん仕立て。自家製のひろうすと大根、一番下には大きなつぶ貝。
焼き物はサクラマス。お箸を入れたら、じゅわっと水分が出る丁度よい焼き加減。
蕗の蕾を素揚げしたものと、西京味噌を乾燥させたものが添えられていて
これがなかなか良い味のアクセントになっていました。
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おひたし…菜の花、根三つ葉、せり、新玉ねぎ
シャキシャキ冷たく、おしたじもちょうど良いかげん
ご飯は、土鍋で炊きたてをお鍋ごと運んできて見せてくださいました。
筍の炊き込みご飯に素揚げした桜えびがたっぷり。
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一旦引っ込んで、赤だしとお新香と一緒に運ばれてきました。
揚げているけど油っぽくなく、香ばしくておいしかった。この方法いいですね。
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デザートは、最中に入った自家製アイスクリームと
ほろ苦いカラメルが大人っぽいプリン
それと和三盆のお干菓子とコーヒー
どれもこれも手作りで、すっと入る味。

お腹いっぱいで炊き込みご飯をお代わりしなかったのですが、
残りを包んでおみやげにして下さって、思いがけずうれしかった。

オープンな作りで、賑やかなお客がいると声が響くきらいがありますが、
誠実そうな若いご夫婦が、一生懸命なさっている様子が好ましく
お料理もおいしかったし、近いうちにまた来ようと思ったお店でした。

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朝）10：10
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■チーズ入りパン
■ヨーグルト＋MIXフルーツ缶
■トマト
■サラナ

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昼）12：51
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■味噌ラーメン
豚肉・玉ねぎ・ニラ・白菜・椎茸・ねぎ

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おやつ）14：58
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■デコポン
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■今朝の体重：57.8kg（前日比△400g）　BMI：23.45

カテゴリ:外食

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■ 3/23-外食＠養源郷　　2014/03/23(日)　晴れ　-3.4→+3.7 No.217

夫の母の誕生日祝いで妹夫婦と5人で養源郷に行ってきました。
昼）13：53
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お祝いといっても、いつもと変わらぬ、家庭的な料理選び。
まずは、じゃが芋の炒めものとトマトと卵の炒めもの。
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春巻きと小籠包

鶏のから揚げと押し豆腐の和物
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あんかけ焼きそばとお豆腐のスープ
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これは、誕生日祝いと聞きつけて、お店の人がサービスしてくれたお料理。
添えられていたモモの形のおまんじゅう（ゴマあん入り）が中国的お祝いムード。
ホカホカあったかくておいしかった。
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豆苗の炒めものと、デザートのサツマイモのアメがけ
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もうひとつ、これも外せない胡麻団子
サツマイモもこれもアッツアッツで
ハフハフ言いながら食べました。
今日も全部おいしくて、みんな満足

毎日フィットネス通いを欠かさない母、今日も休まず午前中ひと泳ぎしてきたらしいです。
86歳ですよ。
それで、私達と同じ量をひと通り食べて、機嫌よくしゃべり、
飲んだ妹夫婦に代わって運転して帰ったんですから、脱帽です（笑）。

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そんなわけで、晩ご飯の時間になってもお腹が空かずでしたが、
母のところからもらってきた長野のおやきと、みかんちゃんが持ってきてくれた
ボタンエビがあったので、それと飲み物で居酒屋風に。

晩）19：20
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■ボタンエビのバター焼き■おやき（茄子・野沢菜・切り干し大根）■トマト
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これがボタンエビ。北海道では一番高級で美味しいエビです。
頭がリッパでしょ。ここがおいしいんですけど殻が硬いので素揚げしました。
140℃で10分、180℃まで温度を上げつつさらに5分。
頭の殻も中身もカリカリ香ばしく、味付けなしでもちょうどよい塩加減で完食。
ごちそうさまでした。(^O^)

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朝）10：30
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■ガーリックバゲット
■ヨーグルト＋MIXフルーツ缶

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■今朝の体重：57.8kg（前日比△500g）　BMI：23.45
よかった。昨日上昇分の大半減りました。

カテゴリ:外食

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■ 3/14-1dayトマトカフェ　　2014/03/14(金)　晴れ　-1.2→+2.0 No.187

梅木さん＠コテージガーデン主催のidayトマトカフェに参加してきました。
札幌駅からバスの送迎付き。
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1時間半弱で到着。まずはハウスの見学。
ハウスの周りは雪割りして融雪剤を撒いてありましたが、まだまだてんこ盛りの雪

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でも中は、一足早い春。
土の匂いと、暖かい空気、一足早い春を感じて、幸せな気分になった参加者一同。

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会場は月形温泉の食堂。
今日のお料理は、「月形のトマトをもっと発展させて盛り上げよう」と立ち上がった
地元の農家の奥さんたちのトマト加工研究会「トマト女子会」と
東川町に住む、ルーマニア出身の横山アディナさんが中心になって作ってくださったそう。

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では、順番に料理を。
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前菜3種、トマト＆クリームチーズのサンドイッチ（アボカド・玉ねぎ・ハーブ）
エッグ＆ハーブのトマトサラダ
月形産ほうれん草と冷凍トマト、塩麹ドレッシングかけ
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お豆とビーツのチョルバスープ
化学調味料や動物性ブイヨンを使わず、ゆっくり時間をかけて引き出した野菜の甘み
旨味と、ルーマニアの家庭の味という、キャベツの漬物の発酵液で滋味あるスープ
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メインのお料理は、3種のスペシャルボウル。
トマトの中に鶏ミンチと玄米を詰めたものをトマトスープで煮込んだもの。
ロールキャベツの中身は合いびき肉と玄米隠し味は塩麹
「はるか」というじゃが芋をマッシュして、外側にきびの衣。中にトマトが入ってました。

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ここまでで、すでにお腹いっぱいでしたが、
次に出てきたのが梅木さん特製のカレー。
セロリや玉ねぎ、トマトをたっぷりチキンブイヨンで
煮込んで作ったヘルシーカレー。
トマトを加えて炊いたトマトごはんを真ん中に、
盛り付けも素敵。
お腹いっぱいと言いながらぺろっと食べてしまいました

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デザートは、コテージガーデンの看板娘、トマト四姉妹を使ったジェラートでした。
千歳の花茶さんが作ってくださったそうです。
お茶は、狩野亜砂乃さんのブレンドで黒烏龍茶とレモンバーベナ。
と、とっても贅沢で豊かな食事を頂けて感謝感謝でした。

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デトックススープやキャベツ発酵液のことも知りたく、アディナさんのスープの本
「野菜でつくる美人スープ」買ってきました。
レシピだけじゃなく、自然のサイクルと生物の関連性、季節ごとのアドバイスなども
載っていて、読み物としても面白そう。

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朝）8：43
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■高菜おにぎり（梅干し）
■サラナ

急いでいたので、うっかり写す前に食べかけたので、ちょっと欠けてますけど。(^^ゞ
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晩）18：56
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■高菜と梅干しのおにぎり
■きんぴらカマボコの煮付け
■しじみわかめスープ

お昼がたっぷりだったし、おとさんは、今日も晩ご飯いらない日だったので、
簡単に。朝と同じおにぎりとインスタントのスープとお弁当用の残りで。

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■今朝の体重：58.5kg（前日と同じ）　BMI：23.75
これで3日連続高め安定。(^^;

カテゴリ:外食

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■ 2/15-うどん＠外食　　2014/02/15(土)　曇り　-7.2→-2.4 No.108

晩）17：46

LEGENDのテノール、志村さんのソロコンサートが旭川であったので
おとさんと出かけての帰り、高速を降りたら5時過ぎていたので、
途中の「むぎの里」で食べてきました。

左は私の、酸辣湯風うどんとミニ天丼のセット。抹茶白玉のデザート付き
右はおとさんが頼んだ、鍋焼きうどんとネギトロ丼のセット

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朝）7：50
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■エッグマフィン（ハム・チーズ）
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昼）11：58
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お昼は、旭川のロワジールホテルで。
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志村さんのソロコンサートでしたけど、遠くは東京から駆けつけた人もいたようで、
LEGENDのクリスマスディナーコンサートくらいの人数でした。
同じテーブルの人も全員旭川以外からの人たち。
深川、釧路、静内、苫小牧、各一人に札幌が4名でした。
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おやつ）20：00
チョコレート1個、マロングラッセ1個
晩ご飯が早かったので、つい。(^^ゞ
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■今朝の体重：58.6kg（前日比＋200g）　BMI：23.77

カテゴリ:外食

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