いつもはちぎりパン方式ですが、今回は一個ずつ焼いてみました。
ちぎりパンだと、同じ粉の量で9分割しますが、これは16分割で
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2パック分の種を取って4つ割り
重さの1割のお砂糖を加えて一晩冷蔵庫において水分を出したものを
炊飯器の普通炊きで（50分）
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配合は前回と同じ
リスドオル300g、塩5g、オリーブオイル15g、砂糖10g、全脂粉乳15g、
水200cc、プロセスチーズ100g、枝豆1カップくらい、粗挽き黒コショー
上にかけたシュレッドチーズはなし
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又々「オレオアイス」作りました。
前回はキャンデースタイルでしたが、抜きにくくて大変だったので
今回は蓋付き容器で
それでも硬くてスプーンが入りにくかったので、ふと思い出して
レンジ（ビストロ2700）についてる「マイナス10℃」を初めて使ってみました。
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ネスプレッソのオマケで、アイスキャンデーケースを貰ったので
どこかで見かけた「オレオでクッキークリームもどき」を作ってみました。 続きを読む →