週末、時間的余裕がなさそうなので、3日後の友ランチ用に先焼き。
焼き上がりを丸ごと冷凍。当日オーブンで温めて出す予定
リスドォル（準強力粉）300g、塩5g、オリーブオイル15g、砂糖10g
全脂粉乳15g、水200cc、ダイスカットのパン用プロセスチーズ100g、
黒オリーブ1/2カップくらい、粗挽き黒コショー、
エルプドプロバンス（ドライハーブ）10g
一次発酵まではHBで
端から丸めて9等分。35℃のオーブンで50分発酵
170℃に予熱したオーブンで30分（スチームプラス）
■2024/04/26(金)晴+8.5→+24