片手で持てないくらいの大きな白菜が198円！
思わず買ってしまったけれど、大きすぎて冷蔵庫に入らなかったので
4つに割って切り漬け（もみ漬け）と
シャトルシェフお任せのスープ（ベーコン・しめじ・人参）
とつくね鍋用に3/4使って
残り1/4、めでたく野菜室に収まりました。
＜鶏つくね・舞茸・ゴボウ・ニラ・えのき・白菜・薄揚げ・豆腐＞
お鍋の味付けは、白だしとお酒と茅乃舎だしで「きりたんぽ鍋風」
舞茸とニラとごぼうと薄揚げは外せません。つくねは、鶏モモと胸肉を半々。皮を剥いでFPでミンチに
味付けは、お塩少しとお酒。つなぎを入れなくてもまとまります。
もみ漬け
カリカリ鶏皮
外した皮は、塩コショウガーリックパウダーして、
フライパンで出てきた脂をキッチンペーパーで吸い取りながら弱火でじっくり焼き。
これがおいしいのなんのって、取り合いです
2024/10/20(日)雨→晴+2.8→+10.7
1日中暖房入れてました。