7/2-タコ飯 | HAMIX JOURNAL

今日から七夕7日までは七十二候のひとつ「半夏生」とか。

関西ではこの期間にタコを食べる習慣があると聞いて、
冷凍庫に眠ってた柳タコを思い出し
カルパッチョにでもしようかと、昨夜冷蔵庫へ移動していたのですが、
たまたまお昼に食べた「松茸のお吸い物」の袋の裏が「タコ飯のレシピ」
これは天の啓示だわと、タコ飯に決定
というわけで、今日のご飯は

■タコ飯（枝豆・生姜）■タコ刺し（きゅうり）■ミニトマトの甘酢漬け
■しば漬け■味噌汁（ワカメ・小ねぎ）

お吸い物レシピでは、3合のお米に対して、2袋＋お醤油とみりんを各大さじ２でしたが、ちょっとジジババ向きに変更

白だし大さじ３、酒大さじ３，みりん大さじ２、濃い口醤油小さじ１，米油小さじ2加えて、普通の水加減
茹でタコは細かく切って150gくらい
お米に加えて炊きました。

枝豆は、茹でて薄皮を剥いて、塩水（半カップの水に小さじ半分くらいの塩）につけておいて、炊きあがったご飯に混ぜる式。

生姜は上に乗せましたが、お米に混ぜて炊いても良いかもタコ刺し　土佐酢を少し下味に。お醤油とわさびで
ミニトマトの甘酢漬け
湯剥きは面倒ですが、ミニトマトを見るとつい作りたくなるほど、最近のマイブーム