■2023/01/01(日)曇/晴-0.2→+1.5
あけましておめでとうございます。
ホッカイダーにしては珍しく（？）元旦におせちを食べる我が家（笑）
注・北海道では大晦日におせちを食べる家が多い
昔、関東に嫁に行った友だちが、大晦日ギリギリまで大掃除にこき使われて、楽しみにしていた晩ご飯がお蕎麦だけで、がっくり。本気で離婚しようと思ったって言っていたっけ
年末のバタバタしてる中でおせちを作るのは大変なので、買ってもいいかなと買ってみると、これなら作ったほうが良いなと、次の年は自作してと、ここ数年、1年おきに作ったり買ったりの繰り返し。
今年は、一部購入品で（★昆布巻きと松前漬け）
あとは、手持ち材料見ながら、思いついたもの作ってみました。
やっぱり作ったほうが、断然安上がりで、好みの味になるのが良いですね。
伊達巻・牛肉の八幡巻き・鶏の松風（金時人参・枝豆）
ゆでエビ・★鮭の中骨昆布巻
干し柿のバターサンド
奉書巻き（甘酢大根・スモークサーモン・セリ）
旨煮
鶏もも・里芋・筍・金時人参・干し椎茸・ごぼう・蓮根・枝豆
★数の子松前漬け
なます（大根・金時人参・柚子皮）
■お雑煮（皮なし鶏モモ・椎茸・筍・蓮根・セリ・柚子皮）
あけましておめでとうございます🎍
綺麗だなあ。
新春寿ぐ、って感じが伝わってきます。
お節料理、作らない、食べない人が
増えてるって聞くけど。
うちも御多分に洩れず、元旦から
温泉逃避で、お節料理ほぼ無しです。
食べたいものだけ、お皿で個食。
るーさん、
あけましておめでとうございます！
今年もチンタカにおつきあい、よろしくお願いしますね。
温泉でお正月、上げ膳据え膳って最高ね！
うちも毎年そうしたいと思いつつ、定山渓は峠越えがあるし、朝里は高速経由だし、雪道走行が億劫で躊躇する年頃になっちゃったわ。
うちのおせちは、器でごまかしの手法よ（笑）
頭固いから、決まったものになっちゃうし。
でも、年に一回しか食べないものを作るのも
あと何回あるかなな年頃になったので、
作れるうちは作らないとと思ったわ。
お節料理、やはり盛り付けもかなり重要ですね。
私はかなり大雑把な性格なので、器は押し入れの奥深くに
眠っています。
５年位前から各地の料亭のお節を頼んでいます。
今年はおいしかったですが、ちょっと味が濃い目ですね。
自分で作るものはお煮しめ、黒豆、なます、
お雑煮焼き豚くらいかな・・・
取り寄せに入っているものを作るとなると(+_+)
とても私はできません。
プラス右手もばね指気味・・・今月末に
整形に行きますので親指の付け根の痛みを
言わないとな・・・
そうそう・・・ちりめん山椒の佃煮はるみさんのレシピで作ってみました。瀬戸内海産の良いちりめんが手に入りましたので。おいしくできました～😊
めいこさん
お待たせしてしまってごめんなさい！
おせち
めいこさんが自分で用意するぶんだけで充分な気がするけど、その上にお重のおせちがあったら、三が日は食べるものに困らないわね(^o^)
おせちは、どうしようか、毎年暮近くになると迷うわ。
いつもよりちょっと贅沢な食材で、でも良いような気がするけど、カタログなんか見るとちょっと取ってみようかと思っちゃうし。
私のは、おせちと言っても、時間がかからないものばかり。昆布巻きと数の子は、佐藤水産のセット（どさんこプラザのオンラインストアで道の補助付き3割引だった）に入っていたのだけど、単独では買わないなぁと思いましたよ。
来年はひと皿盛りで食べたいものだけにしてみようかなって思ってるわ。
今年は黒豆やめて煮豆にしたけどこっちのほうが好みでした。
ちりめん山椒試してくださったのね。
甘みが少ないので、食べやすいかなと。
味付けは使うちりめんの塩加減と相談で色々試して見てくださいね。