雪→曇り→晴れ -0.8→+4.2
■マトウダイの干物■メザシの干物■納豆（青じそ・ねぎ）
■大根と豚肉の煮物（昆布・ごぼう）■サラダ（ブロッコリ・トマト・茹で卵）
■辛子明太子■味噌汁（しじみ・三つ葉）
おとさんの送別会ラッシュが一段落で、7日以来の平日家ご飯だったので、
好物の焼き魚と納豆に決定。
冷凍庫に大事に取ってあったみかんちゃんの上等なマトウダイの干物と
万両さんのメザシがあったので、両方大盤振る舞い。
ということで、姉弟コラボの食卓になりました。(*^^*)
マトウダイの干物。脂が乗っているのに、身がしまってて、塩加減も丁度、絶妙でした。
さすが、みかんちゃん、ごちそうさまでした。
時間が足りなかったので、大根は薄切りにして、薄切りの豚肉を使いました。
昆布が大好きな私、昆布水の昆布、なにかと愛用してます。
まとう鯛、美味しそうに焼けていますね(*^-^*)
昆布は身体に良いから、たくさん取ると良いのに
出汁を取た昆布を、細く切って佃煮にしようと思うのですが
時間が無くて冷凍庫に『一時保管』 ⇐ の筈が・・・
先日、冷凍庫の掃除をして昆布を発見(゜o゜)
結局、捨てました(,_’☆＼ バキ
みかんちゃん
上等なマトウダイ、ごちそうさまでした～。おいしかった～！！
＞昆布
私は「ためしてがってん」見てから、
チョキチョキ切って、昆布水作ってるんで、
まとまった量が出るから、こうやって使えるけど、
一回ずつのだしがらなら、なにか作るって言う量じゃないものね。
毎回昆布だしってわけじゃないしね。
昆布水の前は、私も一回ごとの出しとったあとの昆布、
どうしようもないから、そのまま、パクパク食べちゃってたわ。
役得ってね。そのくらい、昆布好き！(^o^)
おいしそう！！！この間、姉も食べていました。
豪華な食卓です。
魚のおいしいところは良いな。と海なし県に住む者のボヤキ・・・
そうそう「道の駅」で買ってきたニセコ産の「切り干し大根」おいしいです。
少し厚めに輪切りなのかな・・・初めてのカット乾燥野菜ですけど、歯ごたえがあって、もしかして水でもどしてからごま油で炒めて、だしと醤油で味を付けて、鰹節を絡ませたらおいしいかな・・・と
思いました。今度やってみようっと。
めいこさん
輪切りの干大根っておいしそう。
何かで見たことあるわ。
輪切りしたのに糸を通して、干してるの。
それは北海道ではなかったけど、どこかの伝統食だったわ。
そうね、その料理法いいね＜ごま油で炒め煮してカツブシ
いくらでも食べられそう。(^o^)
冬大根と暖房があるうちに、私もその輪切り干し大根作ってみよう！