8/29（月） 晴れ +19.4→+31.9
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暑さのピークが過ぎて、空は秋の気配の札幌でしたが、
朝から、なんだか暑いなぁ、日差しがきらめいているなぁと思っていたら、
なんと、今日、この夏の最高気温になっちゃったそうで。
昼過ぎに我慢できず、エアコン入れました。
今、23時、まだ外は27℃もあります。
明日は、北海道に台風10号が上陸するようなので、その影響かな。
今度の台風は、風を伴って、2004年の時のようになる可能性が高いという
予報を聞いたので、暗くなりかけてから、玄関先の鉢を固めて置きました。
あとは通り道にならないようにお願いするばかり。
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今日の晩ご飯は中華風でした。
■青椒肉絲（豚肉・緑黄ピーマン・筍・エリンギ・ねぎ・生姜）
今日は、炒める前に野菜を湯通ししました。
やってみたいと思いつつ、今日のような火通りの良い野菜では、
それほど違いはないだろうとタカをくくっていましたが、
違いは歴然、野菜から水が出ず、短時間で出来上がり。
余分な水分が出ないので、調味料も少なくて済み、野菜はシャキシャキ。
刻んだ野菜を、全部一緒に、水を沸騰させたお鍋に放り込んで
ひとかき混ぜして、すぐにザルに上げただけ。
たったそれだけでこれほど違うとは。やっぱりプロの言うことは、聞くものですね。
まだ試したことがない方、ぜひお試しを。
もう一品は、鶏のから揚げ香味ソース（ネギ・生姜・豆板醤）
他には、ワカメスープとトマト
HAMIX -Diary
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台風はこれから東北地方に上陸するそうで、
その前に各地に被害が出ていますね～～
北日本にも被害が出ない事を祈るばかりです。
我が家周辺、現在雨は降っていますが、静かです。
晩御飯、おいしそう・・・( ^o^)( ^-^) パクッ
お料理の湯通しとか、油通し・・・
一手間かけると、確かに美味しいですよね～～
手間をかけても、時短になっているのですね～～
私は最近、手抜きが多いので、反省・・・Y(>_<、)Y
風鈴さんのところは、何事も無く通りすぎてくれたのね。
良かったですね。
札幌も今のところは、良いお天気ですが、
函館や室蘭あたりは、風が強くなって来ているようなので、
そのまま北上すると、札幌にも影響が出るかもなので、まだ油断できませんが。
油通しは、カロリーアップするし、家庭ではなかなかできませんが、
湯通しなら、手間もさほどじゃないので、
これからはやってみようかなと。
忘れてなければね（笑）
やはりお料理にはひと工夫が大切なんですね～
台風、トトロの森近くでは土砂崩れや、用水路が氾濫する危険がありましたが、我が家は植木などベランダの床に置きましたが、あまり風は吹かなかったようです。
今、東北地方に上陸したようで（２０：２５）北海道の方も
雨が降っているかな？
収穫前のリンゴや農作物が心配ですね・・・
水不足が心配でしたが、ダムの水も７２パーセントくらいに回復したそうです。
めいこさん
かけた手間が、反映するのはわかってても、
家庭では、あんまり面倒なことは、続かないよね。
この湯通しくらいが限度かな。
材料が多い時は、特に効果があるように感じたので、
（炒めだけで、火通りさせようとすると時間が掛かるしね）
中華の時だけでもしようかなと思ったわ。
札幌は、さっきから雨が降りだしたけど、まだ静かな降り方で、
風もついていないけど、夜中に通り過ぎるのかな。
風は怖いからね。何事も無く過ぎて行ってほしいわ。