■家の晩ご飯-2008年■

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献立を考えるとき、その日の体調や天候気温などに加えて、前日までの献立も重要な要素になりますが、
最近は、昨日何を食べたのかをすぐに思い出せないことがよくあります。
そこで沢村貞子さんに習って、献立日記を作ることにしました。(2001/1/28〜)

ワード検索を使うと、材料や料理名から献立の検索ができます。
画像をクリックすると大きい画像で見ることが出来ます。
★マークがついている料理は、レシピにリンクしています。
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*--- 本日のおすすめ---*
1.年越し / サンマの紫干し / うどん / 明太子スパゲッティ / かき揚げ
2.磯辺餅 / お餅+水炊き / クリスマスディナー / 蒸し牡蠣 / オムライス
3.ランチ@ル・プルコア・パ / アンコウ鍋 / 豚まん / ポテトキャセロール / 根菜と牛スネ肉の煮込み
4.忘年会@花ごころ / フライ盛り合わせ / 子和えとニシン漬け / トマトソースのパスタ / 宗八の干物
5.じゃが芋とからし菜の中華風炒め / ジンギスカン / 残り物ご飯 / ニシンの開き / 小松菜の豆醤炒め
6.うどん / 豚汁 / 焼き鳥@古今 / 柳の舞の煮付け / 記念日ランチ@ル・プルコア・パ
7.手作りロースハム / うどん / 鶏とじゃが芋の蒸し煮 / ランチ@つな八 / 野菜中心中華
8.根菜スープうどん / 根菜のスープ煮 / 豚丼 / キャベツとさつま揚げの炒め煮 / 牡蠣
9.ゴボウのキッシュ / ベーコンのパスタ / 松茸ご飯 / 三平汁 / 鯵の丸干し
10.ホッキカレー / フライ盛り合わせ / うどんとかぼちゃ / 干物の南蛮漬け / 牛肉と根菜の煮もの
11.外食@養源郷 / 韓流ご飯 / 秋ご飯 / 焼き豚 / 里芋まんじゅう
12.ごった煮 / 豚マン / 納豆スパゲッティ / トンカツ / 精進揚げ
13.キムチチゲ / 豚汁 / たらこのスパゲッティ / 外食@民芸 / 鯛のあら煮
14.冷たいパスタ / タリーズカフェ / 酢豚 / 外食@和楽 / 豚肉の生姜焼き
15.クリームシチュー / 鶏の味噌漬け / 炭水化物づくし / 鶏つくね鍋 / インゲンとさつま揚げの煮付け
16.野菜スープ / サンマの塩焼き・香味ダレ / 外食@和幸 / きのこと鮭のクリームパスタ / 生姜ご飯
17.加茂なすと万願寺唐辛子 / おにぎり / 納豆そば / 手巻き寿司 / ゴーヤチャンプルー
18.冷シャブうどん / じゃが芋と豚肉の炒め物 / サンマの竜田揚げ / お好み焼き / イクラの醤油漬け
19.有り物ご飯 / ボルシチと黒パン / サンマの塩焼き / 和風ステーキ / 冷たいうどん
20.旨煮 / 外食@チャオ / ツナペーストのパスタ / 人参の天ぷら / ツナペーストのパスタ
21.外食@三河のおすし屋さん / ゴボウ天 / チキンバジル / 夏野菜のカレー / イカ焼き
22.イカ焼売 / 外食@トークショー / サーモンのムニエル / 外食@豚丼 / 納豆丼
23.冷たいうどん / 梅干ご飯 / 玉ねぎドレッシング / ランチ@輝 / ポークソテー
24.豚シャブうどん / サンマの塩焼き / 身欠きにしんの甘露煮 / 夏野菜のカレー / 銀ダラ西京味噌漬け
25.ちらし寿司 / 有りものご飯 / 煮しめ / 冷たいパスタ / ポトフ
26.ランチ@リヴィスタ(砂川市) / 冷たいパスタ / 石焼ビビンバ / 夏野菜献立 / ランチ@ひつじ八(栗山町)
27.アブラコの味噌漬け / 塩味のパスタ / 糖質管理食@ふうどりーむず / 冷たいうどん / 押し寿司
28.冷シャブうどん / ポットラックランチ / 鯖の味噌煮 / 糠ニシン / ジンギスカン
29.冷たいパスタ / 鶏の味噌漬け / カレーうどん / 夏野菜のカレー / ジャージャー麺
30.ステーキ丼 / とん漬け / カツサンド / 茄子と豚肉の煮もの / ランチ@をとわ
31.銀ダラ醤油漬け / メザシ / 茄子のグラタン / 煮〆 / 冷シャブ
32.サンマの開き / 冷たいパスタ / とろろそば / 牛肉とレタスのオイスターソース... / グリーンカレー
33.外食@にんにくや / 精進揚げ / カブの葉と豚肉の炒め物 / スープとパン / ランチ@青山別邸
34.サクラマス酒干し / 味噌ラーメン / 春巻き / カレイのズンダ焼き / チヂミ
35.ホタテのスパゲッティ / トンカツ / ナスの味噌田楽 / 外食@チェゴヤ / 刺身
36.ランチ@梅の花 / タラコのスパゲッティ / 餃子 / ランチ@サンプラザ / ハンバーグ
37.おにぎり / ステーキ丼 / 手巻き寿司 / ビビンバ / カレーライス
38.外食@サンプラザ / 北海道のたけのこと富山の白えび / 外食@魚一心 / チキンバジル / お助け冷凍ストック
39.有りものご飯 / トラウトサーモン / トマト / 豚丼 / 冷やしうどん
40.外食@とんよし / タケノコご飯 / 冷しゃぶ / 干しなめた鰈 / 酢豚
41.ピザ / 若竹煮 / イワシのトマト煮 / うどん / かき揚げ
42.ホッキご飯 / 豚肉の天ぷら / 冷やしたぬき / 簡単中華 / お助け冷凍ストック
43.もどきタイ料理 / 鶏と長芋の揚げだし / 外食@長沼・ほくほく庵 / ローストビーフ / 角煮ラーメン
44.外食@なんぽ / 八角のから揚げ / 刺身 / 糖質管理食 / チカのから揚げ
45.肉じゃが / あんかけ茶碗蒸し / 豚肉のグリル / ランチ@ラ・サンテ / 外食@チャオ
46.ランチ@をとわ / 餃子 / 外食@和楽 / 煮込みハンバーグ / お刺身
47.お赤飯 / カレーライス / ニシンの塩焼き / 外食@民芸 / フライ
48.牛肉の昆布茶炒め / 餃子 / 刺身 / キムチ鍋 / パリパリチキン
49.外食@和楽 / 鰆と菜の花のガーリック焼き / ビーフシチュウ / 菜の花ときのこのスパゲッティ / ちらし寿司
50.おでん / ステーキ丼 / うどん / うどんすき / 湯豆腐
51.おかゆ / 野菜ポタージュ / 蕗とかまぼこの煮付け / カレードリア / 豆腐ハンバーグ
52.生姜焼き / 鍋焼きうどん / トンカツ / ソース焼きそば / カスベのから揚げ
53.豚汁 / 肉豆腐 / カキフライ / カレーライス / パリパリチキン
54.納豆丼 / お雑煮 / 中食 / たらこスパゲッティ / 外食@若
55.白菜と豚肉の重ね蒸し / 再びジョン / ホットケーキ / シシャモの一夜干し / 外食@緑花
56.ジョン / 糖質管理食 / 角煮 / キムチ鍋 / 鮭の南蛮蒸し
57.ポットローストポーク / ビーフシチュウ / チンジャオロースー / かき揚げ / 親子丼
58.グリーンカレー / 外食@駒草 / カレーライス / お餅 / 牡蠣の天ぷら
59.ニシン漬け / 昨日の残り / もてなし@中華 / カレーライス / コロッケ
60.すき焼き / おせち残り / おせち
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外食@サンプラザ  2008/05/17(土) 晴れ+8.6→+20.4 No.437

437_1.jpg  : 47 KB ■天丼
又々、付き合いで買ったらしいサンプラザ札幌の食券。
あれから1年もたったのかと、去年の晩ご飯で検索してみたら、半年前の事でした。
前回は、1万円分を4回で消費したというのに、
今回は2万円分あって、しかも使用期限は5月一杯。
こんな単価の安い店で、お酒を飲まない私達2人でどうやって使えというのよ!
もっと早く告白しろ!<夫
というわけで、とりあえず明日は夫の家族と、宴会予定。

ちなみに今日の天丼は、エビが3匹も入っているのに900円ですよ。
最近は、どこもかしこも値上げで、有名店なら、ランチの天丼でも
1,000円なんてとこはなくなったというのに、この良心的な値段。
味も決して悪くないんですよ。タレがちょっと少なかったけど。
みなさん、ぜひどうぞ利用してください。
そうしたら、付き合い券を買わずに済むかも(笑)
地下鉄24条駅から歩いてすぐだし、駐車場もレストランを利用すると100円です。

カテゴリ:外食



Re: 外食@サンプラザ  投稿者: Keiko 投稿日:2008/05/18(Sun) 15:27 No.438-1

イタリアではピザを1枚食べても1000円ではききません。

この天丼は本当に価値がありますね。
ご主人も人がいいのですね。



Re: 外食@サンプラザ  投稿者: はるみん 投稿日:2008/05/18(Sun) 23:23 No.439-2

イタリアも物価高なんですね。
やっぱり穀物の値上がりが影響しているんでしょうか?
ユーロも強いですしね。
日本もお給料は上がらないのに、物価がどんどん上がっていて、
生活の格差が広がっています。
安全な日本神話も崩れつつあるし。困ったもんです。

夫は、頼まれると嫌といえない性格ですね。
でも自分のポケットマネーで出しているから
文句は言えないんですけど。^^



北海道のたけのこと富山の白えび  2008/05/16(金) 晴れ+7.0→+21.4 No.436

436_1.jpg  : 49 KB
■塩サバ(大根おろし)
■かき揚げ(白エビ・新玉ねぎ)
■たけのこと油げの含め煮
■浅漬け(キャベツ・きゅうり)
■味噌汁(豆腐・ねぎ)

孟宗竹が採れない北海道では、タケノコといえばこれ。
笹のタケノコです。
細くて柔らかく、アクがないので、茹でてすぐ使えます。
この時期、笹が生えている山はタケノコ採りの人でにぎわいます。
近所の友達のお母さんが採って来たのを、茹でて持ってきてくれました。
(Sさんごめん、すぐ食べなくて。でも、大丈夫だった^^)

436_2.jpg  : 39 KB 白エビは、富山湾で取れる小さいエビ。
桜海老と同じく、どちらかというと、身よりも
殻の香ばしさを味わうエビです。
説明のページ
こっちでは、浜藤の店頭で買えます。
冷凍が効くので、見つけたら必ず買うことにしています。
でも、めったに行き会わないんですよ。
もし見つけたらぜひ。

カテゴリ:和風



外食@魚一心  2008/05/15(木) 曇り+7.7→+14.1 No.434

434_1.jpg  : 51 KB 434_2.jpg  : 33 KB
突き出し、ブリ大根、天ぷら、銀ダラの西京味噌漬け、握り
アラ汁、クリームぜんざい

夫の買い物に付き合って、東急百貨店に行ったので、
上の食堂街で食べてきました。
8時過ぎていたけど、以前とは打って変わって、けっこうな人出。
韓国料理のお店は順番待ちの人が数組いたくらい。
席数が多くて待ち時間がなさそうなここにしました。

コースにしましたが、昼のよりも当然ながら内容充実で、ネタも一段とよく、
デザートのクリームぜんざいも付け足しのようでなく、とってもおいしかった。
糊の入っていないサッパリとした牛乳ソフトです。
聞くと、岡田牧場というところのソフトクリームとか。

ただひと残念だったのは、
奥のテーブルに陣取った、サラリーマンらしき4人連れの
酔っ払いの声がうるさかったこと。
周りは静かなのに、なんで、あんなに声を張り上げてしゃべるんだろうね。
しかも話の内容は、会社の愚痴系でせっかくの食事がまずくなる気分。
他はカップルや家族連れだったので、みんなちょっと迷惑そうでした。
夜は居酒屋のようになってしまうのはしょうがないとして、
2階もあるようなので、飲み会系とは分離してくれると良いのにね。

カテゴリ:外食



Re: 外食@魚一心  投稿者: LUCY 投稿日:2008/05/16(Fri) 15:06 No.435-1

先週は、体調優れなかったようなので、気になっていましたが。
あららの、食欲。
1週間で、すっかり元通りのグルメ生活に戻られて、安堵しました。(^-^)



Re: 外食@魚一心  投稿者: はるみん 投稿日:2008/05/18(Sun) 23:26 No.440-2

ああ、ゴメン!
ここも見落としていました。

ここ、デパートの中のお店なのにとてもおいしくてリーズナブルでした。
焼き魚も熱々焼きたて、天ぷらも揚げたてだったし、
もちろん、お寿司もおいしかったし。これなら、回転寿司よりお得。
今度は静かに味わいたいわ。



チキンバジル  2008/05/14(水) 曇り→雨  No.431

431_1.jpg  : 37 KB
★チキンバジル(鶏胸肉・しし唐・青ジソ・目玉焼き)
■焼きアスパラ
■スープ(青梗菜・椎茸)

長沼で買ってきた青ジソとしし唐がやっと出番です。
青ジソ10枚x10束が250円、しし唐たっぷりパックで180円。
真夏並みの価格に、チキンバジルを作るべし!と決まり。
しかし、なかなかチャンスなく、やっとです。
新鮮だったからかな?けっこう保つもんですね。

カテゴリ:エスニック風



Re: チキンバジル  投稿者: かびごん 投稿日:2008/05/15(Thu) 07:34 No.432-1

ちょっと和風タイ料理ですね♪
ホーリーバジル→青じそ,タイの唐辛子→しし唐・・・そのアイディアもらった!



Re: チキンバジル  投稿者: はるみん 投稿日:2008/05/16(Fri) 00:21 No.433-2

そうなのよ。バジルは夏しかないからね。
これでもけっこう近いものになりますよ。

しし唐は、タイでは入れない?
私が習った、タイ料理の教室では、使ってましたよ。
先生はタイ人だったけど、これも日本アレンジかな?

ちなみに、ニンニクを炒める時に、あの小さいタイの唐辛子は使ってます。
バイマックルーの葉とか唐辛子は、こっちでも冷凍で売っているんですよ。
あの香りがないと、やっぱり物足りないよね。



お助け冷凍ストック  2008/05/13(火) 晴れ +3.0→+16.5 No.426

426_1.jpg  : 70 KB 左上から
ほうれん草のおひたし、カリフラワーのあんかけ
大根と豚肉炒め、大豆とネギのサラダ
アスパラのキンピラ、きくらげと卵炒め
卯の花、小松菜とイカ炒め、卵焼き、
蕗と身欠きにしん、ビーフシチュウ
サンマの塩焼き、野菜あんかけ揚げ豆腐

久々、気温が上がってきたので、園芸店に行ったり、植え付けの準備などで
終日、戸外活動。
こんなときは、あってよかった、「糖質管理食」です。
隣から来た白アスパラを茹でて、味噌汁は昨日煮て置いた具材に、味噌を入れただけ。

これで、2.5回分。サンマの塩焼きが入ったのが2種あったので使いました。
よって、メインのサンマは1人一皿。
他は、2人で分け合って食べました。
おかずが薄味で、品数が色々あると、ご飯が進まなくて良いです。




Re: お助け冷凍ストック  投稿者: Keiko 投稿日:2008/05/14(Wed) 06:05 No.427-1

「糖質管理食」なのにこんなことをいってはいけないでしょうが、
のん兵衛にはたまらないメニューです。(笑)



Re: お助け冷凍ストック  投稿者: いーくん 投稿日:2008/05/14(Wed) 18:08 No.429-2

昨日のが無かったんで、もしやまた本調子でないのかな?
って思ってました。
はるみんさんでもそんなミスがあるなんてほっとしましたよ。
で、今日のメニュー、すごい!
Keikoさんならずとも、ビーフシチューとかサンマの塩焼きの
メイン以外であら楽しく飲めちゃって...それだけでお腹いっぱい
かも。



Re: お助け冷凍ストック  投稿者: はるみん 投稿日:2008/05/15(Thu) 00:40 No.430-3

■Keikoさん
糖質管理食といっても、他と違うのは、文字通り「糖質(糖分や炭水化物)」を
ほとんど使っていないというだけで、揚げ物もあるし、カロリーも制限ナシです。
以前の糖尿病管理食や、ダイエット管理食は、カロリー制限が主でしたが、
今は、低カーボが世界の主流になっているようです。
なので、これをおかずに、ご飯を食べたり、お酒を飲んでは効果ナシです(笑)。

■いーくん
ほんと、最近はちょっとネット外活動が多くて、パソコンに集中できないので
ウッカリしてしまいます。

この管理食は、一回分がメイン+サブ4品で5品ワンセットなんです。
それで毎回、中味が違うんで、2個半もあけるとこういうことになります。



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