■家の晩ご飯-２０１１年■

■家の晩ご飯-２０１１年■

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*--- 本日のおすすめ---*

1.	■焼肉 ■ グラタンとツナのリエット ■ インスタント焼きそば ■ 日高の宗八と京都の漬物 ■ 教会ご飯＆トマトクリームパスタ
2.	■うどん ■ クリスマスご飯 ■ 玄米粥 ■ 京甲屋＠京都3日目 ■ 京都2日目のご飯
3.	■琢磨＠京都 ■ カレーライス ■ とんかつ ■ ホッキご飯とタラのムニエル ■ ホッキのバター焼き
4.	■大根煮 ■ 鮎の干物寿司 ■ 和風スパゲッティ ■ ビビンバ ■ 刺身
5.	■豆腐ハンバーグ ■ うどん ■ 生姜焼き ■ 白菜ときくらげの甘酢炒め ■ ドリア
6.	■揚げ出し豆腐 ■ 茄子のカニあんかけ ■ ディナーコンサート ■ 鶏の味噌漬け ■ 目抜きの粕漬け
7.	■中華おこわ ■ 飯寿司 ■ エビチリと青椒肉絲 ■ インスタントラーメン ■ 外食＠プルコア・パ
8.	■お弁当＠歌舞伎 ■ 口黒本マスのムニエル ■ ポトフ ■ ランチ＠葉菜 ■ 鶏のから揚げと白菜のクリーム煮
9.	■キムチ鍋 ■ 明太子パスタ ■ 串カツ ■ 外食＠鶴喜 ■ マガレイの唐揚げと子和え
10.	■つくね鍋と手羽先焼き ■ 旨煮と栗ご飯 ■ チキンカチャトーレ ■ 干物寿司 ■ 豚肉のゴボウソース
11.	■ちり鍋 ■ 豚肉の味噌漬け ■ 中華風献立 ■ エビと野菜のクリームパスタ ■ プルコギ
12.	■すり身揚げ ■ 味噌ラーメン ■ 豚肉の味噌漬け ■ 天ぷら ■ スープカレー
13.	■ブリの照り焼き ■ 豚丼＠いっぴん ■ 中華風肉団子鍋 ■ 居酒屋メニュー ■ 糠さんま
14.	■野菜たっぷりうどん ■ 豚バラと白菜の重ね鍋 ■ 茄子のグラタン ■ 豚肉の生姜焼き ■ 牡蠣フライ
15.	■ホッケと旨煮 ■ うどん ■ 鮭の親子丼とゴマ味噌 ■ トマトクリームパスタ ■ 名残の夏野菜カレー
16.	■つぼ鯛と野菜天 ■ チーズトースト ■ 豆腐ハンバーグと五目豆 ■ かに玉と鶏のから揚げ ■ すり身揚げ
17.	■土鍋うどん ■ トンカツ ■ ドリア ■ 蒸し鍋 ■ 紅鮭のハラス
18.	■外食＠養源郷 ■ 外食＠結婚式 ■ とじないカツ丼 ■ チキンバジル ■ サンマの塩焼き
19.	■チキン南蛮 ■ トマトソースのパスタ ■ 鮭の焼き漬け ■ イクラ丼 ■ 冷たいパスタ
20.	■うどん ■ ツボダイと野菜料理色々 ■ セロリ尽くし ■ トマトソースのフイットチーネ ■ エビチリ
21.	■茄子の挽肉あんかけ ■ 豚しゃぶうどん ■ 焼売と蒸し鶏 ■ 鶏のグリルとハッシュドポテトの献立 ■ トマトソースのフイットチーネ
22.	■塩サバとトマトととうきびで ■ 冷たいパスタ ■ 鶏のから揚げ香味ソース ■ 外食＠紅燈籠 ■ ニシンの開き
23.	■アラ炊きと天ぷら ■ 冷たいうどん ■ 豚肉の味噌漬け ■ 春巻きと麻婆豆腐 ■ つぼ鯛味噌漬けとタコ刺し
24.	■冷やしラーメン ■ 手羽元焼き ■ カレーライス ■ 酢豚 ■ 豚しゃぶうどん
25.	■炊き込みご飯 ■ じゃが芋のチーズ焼き ■ 芋煮風煮物 ■ 干物寿司 ■ 冷たいパスタ
26.	■豚キムチ ■ 夏野菜のチーズ焼き ■ タイ料理 ■ 麺づくし ■ ステーキ
27.	■8/4-＠ペンション ■ カレーライス ■ 宗八の干物 ■ 夏野菜のカレー ■ ヨーグルトソースの冷たいパスタ
28.	■鶏のから揚げ香味ソース ■ すり身揚げとイカ刺し ■ 塩サバの揚げ出し ■ 豚肉のシソ包み焼き ■ 冷たいパスタ
29.	■ジンギスカン ■ 生干しコマイ ■ 茄子の挟み揚げ ■ あんかけ茶わん蒸し ■ パリパリチキン
30.	■外食＠なんぽ ■ 冷たいクリームパスタ ■ イカ刺し ■ 茹で豚 ■ カルボナーラ
31.	■冷しゃぶうどん ■ 炒り豆腐 ■ お好み焼き ■ 中華献立 ■ トラウトサーモン塩焼き
32.	■シーフードカレー ■ トンカツ ■ 土鍋うどん ■ パスタ献立 ■ インド風献立
33.	■銀ガレイ味噌漬け ■ ジャージャー麺 ■ 豚肉の生姜焼き ■ 宗八 ■ 冷やしラーメン
34.	■トマトクリームパスタ ■ スープカレー ■ 鮭のちらし寿司 ■ 豚しゃぶうどん ■ あんかけ茶わん蒸し
35.	■ジンギスカン ■ 外食＠とんかつ和幸 ■ あんかけ豆腐 ■ 豆腐焼売 ■ 白和え
36.	■おかゆ ■ 冷製パスタ ■ 白貝の酒蒸し ■ 白えびかき揚げ ■ 牛肉と玉ねぎの煮込み
37.	■氷下魚の生干し ■ ドライカレー ■ たらこスパゲッティ ■ サバの香味焼き ■ パリパリチキン
38.	■アスパラとベーコンのスパゲッティ ■ 煮しめ ■ お好み焼きと塩焼きそば ■ 外食＠びっくりドンキー ■ エビチリ
39.	■納豆ごはん ■ ツボ鯛の味噌漬け ■ 豚しゃぶうどん ■ トンカツ ■ ニシンの開き
40.	■外食＠いっぴん ■ 茄子入りボロネーゼ ■ ちらし寿司 ■ チーズハンバーグ ■ さんまの麹漬け
41.	■トマトの煮びたし ■ 豆腐焼売 ■ ソフトシェルシュリンプ ■ お好み焼きと塩焼きそば ■ サクラマスの干物のムニエル
42.	■蒸し鍋 ■ 糠さんま ■ 外食＠レストランみやもと ■ チキンバジル ■ ソラマメご飯
43.	■外食＠むぎの里 ■ 揚げ茄子 ■ 牛肉時雨煮 ■ ラザニア ■ 和風パスタ
44.	■餃子 ■ カレーライス ■ なす味噌炒め ■ トンカツ ■ 外食＠Kitara
45.	■焼肉とナムル ■ おにぎりとはさみ漬け ■ 中華おこわ ■ 若竹煮 ■ 豚肉の味噌漬け
46.	■黒ガレイの煮付け ■ チゲとチヂミ ■ 4/14-チョッピーノスープ ■ 4/13-昼夜外食 ■ ハンバーグ
47.	■エビチリ ■ マガレイのから揚げ ■ 茹で豚香味ソース ■ かき揚げ ■ 納豆どんぶりとこんにゃくラーメン
48.	■豚肉の生姜焼き ■ いわしの蒲焼き ■ すり身揚げ ■ つぼ鯛の干物 ■ 外食＠ル・プルコア・パ
49.	■トマトクリームパスタ ■ 続・あんかけうどん ■ あんかけうどん ■ いなりずし ■ 外食＠養源郷
50.	■中華おこわ ■ トマトシチュウ ■ お雑煮 ■ 外食＠サンレモ ■ ざるそば
51.	■ぶっかけうどん ■ かぼちゃまんじゅう ■ 麻婆豆腐 ■ ヒレステーキ ■ カレーうどん
52.	■ポークソテーごぼうソース ■ キノコのパスタ ■ カキフライ ■ 外食＠Valo ■ トマトクリームパスタ
53.	■カレーライス ■ ちらし寿司 ■ ポットラックパーティ＠ランチ ■ とんかつ ■ ホッケの開きと炒り豆腐
54.	■ジンギスカン ■ お雑煮 ■ 牛丼 ■ 納豆そば ■ ニシンの開きと豆ご飯
55.	■豆腐焼売 ■ 豚肉の生姜焼き ■ 洋風肉じゃが ■ 舞茸ご飯 ■ 焼肉とナムル
56.	■お好み焼き ■ マカロニグラタン ■ 和風スパゲッティ ■ チャーハン ■ カルボナーラと白菜サラダ
57.	■五目豆 ■ お家居酒屋 ■ カレーうどん ■ ホッケと身欠き ■ 焼売
58.	■お好み焼きと塩焼きそば ■ お惣菜 ■ 鮭ちらし ■ 鶏のから揚げ香味ソース ■ めざしのマリネ
59.	■ランチ＠童夢亭 ■ 中華おこわ ■ ポットラックパーティ＠ランチ ■ クリームパスタ ■ モツ鍋
60.	■外食＠ステラプレイス ■ 真鯛のアクアパッツア ■ 鶏の南蛮漬け ■ ブリ大根と牡蠣フライ ■ 味噌ラーメン
61.	■チャーハン ■ うな丼 ■ 子和え ■ 外食＠ファクトリー ■ ランチ＠サンレモ
62.	■揚げ春巻きとレッドカレー ■ ハンバーグ ■ 中華飯 ■ チキンブロス ■ ベーコンと大根の炒め物
63.	■鮭寿司 ■ 生姜焼きとポテトサラダ ■ かき揚げ ■ 牛肉のオイスターソース炒め ■ 外食＠チェゴヤ
64.	■ドリア ■ 中華風ハンバーグ ■ スキヤキ ■ クリームチキン ■ あんかけ茶碗蒸し
65.	■ラクレット ■ 手巻き寿司 ■ 元旦

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■ 外食＠いっぴん　　2011/05/22(日)　曇り一時雨　+9.7→13.4 No.431

豚丼

イーコットカフェというところで開かれたコンサートの帰りに食べてきました。
同行者は豚丼初体験で、私が豚丼ラブを熱く語るので(笑)、
いつか食べてみたいと思っていたようです。
予想通り、ふたを開けたところから感激してくれてよかった。

ちなみに、今日のコンサートは、「桜庭和（さくらば・ひとし）」さんという、
北海道出身のシンガーソングライターのチャリティコンサートでした。
431_2.jpg : 51 KB

私は初めてでしたが、どこかで聴いたことがある声だなぁと思ったら、
「ソラチジンギスカンのたれ」のCMソングを歌っている方でした。

431_3.jpg : 56 KB

コンサートの前に、スープカレーの「奥柴商店」の奥柴さんのお話があったり
司会をなさった名前忘れましたが、保育の仕事をしているとかの女性の方も、
主催者の本田さんも、パーカッションの清水さんも、みなさん、あったかくて
魅力的で、泣けたり笑ったりの素晴らしい会でした。

カテゴリ:外食

Re: 外食＠いっぴん　　投稿者： めいこ 投稿日：2011/05/23(Mon) 21:03 No.433-1

小さなコンサートのようですが、こういうのは、演奏者と
聞き手が近くなって、良いですよね。

笑って、泣いて、そして心が暖かくなったら何よりです。

それでこの豚ドン、おいしそうです。♪♪♪

Re: 外食＠いっぴん　　投稿者： はるみ 投稿日：2011/05/23(Mon) 22:30 No.435-2

めいこさん
話せば長いから、昨日の記事はしょっちゃったけど、
この奥芝さんという人、若いのにほんとに淡々とすごい人でね。
本業はカレー屋なんだけど、そのフットワークが素敵てね。
１日60キロ２ヵ月間毎日走って、募金して、カンボジアに北海道の市町村の名前を
つけた井戸を100数十か所ほろうという活動してて、
あと一歩で50か所のとこまできたところで、今度の震災で、
いったん井戸掘り休んで、福島に通っているようで、その報告があったのね。
福島の年寄りの気概のある良い話聞かせてもらって涙でたよ。

桜庭君も、やさしい静かなパワーのある子でね。
今の若い人、ギラギラしてないけど、なかなか捨てたもんじゃないと思って
胸があったかくなったわ。
これを主宰したイーコットカフェの本田さんっていう女性もね。
司会の人も、ホットで邪心のない人でね。
素敵な人はみんなどこかここかでつながってるなぁって、またまた確信しました。

このスペースに130人入ったのよ。でも全然窮屈じゃなくてね。
とってもあったかい時間を共有したわ。

Re: 外食＠いっぴん　　投稿者： めいこ 投稿日：2011/05/24(Tue) 20:09 No.437-3

何か心に響くようなお話です。

若い方たちなんですね。若者の行動、素晴らしいわ。

小さなコンサートでなく、１３０人も集まったんだ～。♪

＞素敵な人はみんなどこかここかでつながってるなぁって、またまた確信しました。

はい、私もそう思います。このとしになると益々そのように思えます。

■ 茄子入りボロネーゼ　　2011/05/21(土)　曇り/雨　+12.1→+15.3 No.430

■茄子入りボロネーゼのスパゲッティ
■サラダ（レタス・トマト・きゅうり）

引き続き、冷凍庫整理の副産物。
中途半端な量のミートソースが出てきたので、マッシュルームと
MIXベジタブルを加えて増量して茄子も加えました。

430_2.jpg : 60 KB

茄子は、茄子のグラタンの時のように、
卵の衣をつけて焼きました。
手間はかかりますが、かけただけのことはあります。
おまけに、カロリーもアップしますが・・(笑)

カテゴリ:パスタ

■ ちらし寿司　　2011/05/20(金)　晴れ→曇り　+11.3→+19.6 No.429

■ちらしずし
■菜花のゴマよごし
■えのきと昆布のさっと煮
■お吸い物（インスタント）

冷凍庫整理をしたら、ひな祭りの残りの具入りの酢飯が出てきたので
かぶの葉の塩もみしたのと錦糸卵（これも冷凍ストック）もあることだし、
これを、晩ご飯にしようと解凍したところで、おとさん、晩ご飯がいらない日だった
ことに気づき、ひとりで食べることにしました。

お吸い物は、お麩の容器に入ったお湯を注ぐだけのもの。
ふかひれスープということでしたが、味は和風で、具は糸寒天とかき卵の
お吸い物のようでした。

カテゴリ:和風

Re: ちらし寿司　　投稿者： みかんです(^^♪ 投稿日：2011/05/23(Mon) 08:26 No.432-1

ひな祭り・・・あの時のお雛様を思い出しました♪
あの時のポットラック　パーティーも楽しかったですね ('-^*)/

Re: ちらし寿司　　投稿者： はるみ 投稿日：2011/05/23(Mon) 22:19 No.434-2

みかんちゃん
楽しかったね～
冬になったらまた集まろうね。(^。^)/

■ チーズハンバーグ　　2011/05/19(木)　曇り/晴れ　+11.1→+17.1 No.428

■チーズハンバーグ
■ポテトサラダ（きゅうり・玉ねぎ・MIXベジ）
■トマトサラダ（新玉ねぎ）
■揚げびたし（昨日の残り）
★ちりめん山椒
■味噌汁（白菜・油揚げ）

買い物に行かなかったので、あるもので。
サラダがダブルになってしまいました。
タイプが違うから、ま、いいか。

カテゴリ:洋風

■ さんまの麹漬け　　2011/05/18(水)　晴れ/曇り　+6.8→+20.2　 No.425

■さんまの麹漬け（大根おろし）
■揚げびたし（茄子・長芋・ピーマン・椎茸・玉ねぎ）
■牛筋の佃煮風
■きゅうりとミョウガの酢の物
■味噌汁（じゃが芋・ワカメ）

冷凍のサンマが40円だったので、この間の糠漬けをまねて作ってみようかと
買ってきましたが、友人が作ってくれた麹床があったのを思い出して
これで漬けてみました。
ちょっと皮を焦がしてしまいましたが、味噌漬けとも糠漬けとも違う風味があって
さんまの身もしっかりなって、生臭みが抜けてとてもおいしかったです。

この麹床、もち米を炊いて、麹とお塩を混ぜたもののようで、糠床のように
毎日混ぜる手間がかかりますが、肉、魚、野菜、なんにでも向いておいしくなる
重宝な漬け床のようです。

「寒麹」で検索すると作り方が出てきます。

カテゴリ:和風

Re: さんまの麹漬け　　投稿者： い-くん 投稿日：2011/05/19(Thu) 15:01 No.426-1

おー、私も塩麹作ってみました（ちょうどはるみさんに教わって作った
挟み漬けの麹が残っていたので）。で、キュウリや蕪を漬けてみました。
どちらもすぐ漬かって美味しかったけど、野菜から水が出て味が薄くなった
ようで終わりにしました。教えてくれた友もお魚漬けても美味しいんだよって。
また塩麹作ろうかどうか迷ってるところ（発酵させるのに一週間かかるのね）
でした。

Re: さんまの麹漬け　　投稿者： はるみ 投稿日：2011/05/19(Thu) 16:03 No.427-2

あ、いーくんも作ってみたんですね。
私はもらってはじめて知ったけど、結構広まっているのね。おいしいものね。
発酵させてしまうと、常温でも1年くらい持つらしいし、
うるち米でもできると聞いたので、ちょっと仕込んでみようかな。

お魚やってみて、おいしかったですよ。
漬けるときは、糠漬けのように、どぼんと漬けるんじゃなくて、
塗るだけでいいみたいですよ。（無駄にならないし）

今出てる冷凍さんま、見た目と値段で敬遠してて、初めて買ってみたけど、
脂がのってて、大きくてとってもおいしかったです。
旬の時に、船上で急速冷凍しているらしいので、おいしいはずよね。

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