■家の晩ご飯-２０１１年■

■家の晩ご飯-２０１１年■

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*--- 本日のおすすめ---*

1.	■焼肉 ■ グラタンとツナのリエット ■ インスタント焼きそば ■ 日高の宗八と京都の漬物 ■ 教会ご飯＆トマトクリームパスタ
2.	■うどん ■ クリスマスご飯 ■ 玄米粥 ■ 京甲屋＠京都3日目 ■ 京都2日目のご飯
3.	■琢磨＠京都 ■ カレーライス ■ とんかつ ■ ホッキご飯とタラのムニエル ■ ホッキのバター焼き
4.	■大根煮 ■ 鮎の干物寿司 ■ 和風スパゲッティ ■ ビビンバ ■ 刺身
5.	■豆腐ハンバーグ ■ うどん ■ 生姜焼き ■ 白菜ときくらげの甘酢炒め ■ ドリア
6.	■揚げ出し豆腐 ■ 茄子のカニあんかけ ■ ディナーコンサート ■ 鶏の味噌漬け ■ 目抜きの粕漬け
7.	■中華おこわ ■ 飯寿司 ■ エビチリと青椒肉絲 ■ インスタントラーメン ■ 外食＠プルコア・パ
8.	■お弁当＠歌舞伎 ■ 口黒本マスのムニエル ■ ポトフ ■ ランチ＠葉菜 ■ 鶏のから揚げと白菜のクリーム煮
9.	■キムチ鍋 ■ 明太子パスタ ■ 串カツ ■ 外食＠鶴喜 ■ マガレイの唐揚げと子和え
10.	■つくね鍋と手羽先焼き ■ 旨煮と栗ご飯 ■ チキンカチャトーレ ■ 干物寿司 ■ 豚肉のゴボウソース
11.	■ちり鍋 ■ 豚肉の味噌漬け ■ 中華風献立 ■ エビと野菜のクリームパスタ ■ プルコギ
12.	■すり身揚げ ■ 味噌ラーメン ■ 豚肉の味噌漬け ■ 天ぷら ■ スープカレー
13.	■ブリの照り焼き ■ 豚丼＠いっぴん ■ 中華風肉団子鍋 ■ 居酒屋メニュー ■ 糠さんま
14.	■野菜たっぷりうどん ■ 豚バラと白菜の重ね鍋 ■ 茄子のグラタン ■ 豚肉の生姜焼き ■ 牡蠣フライ
15.	■ホッケと旨煮 ■ うどん ■ 鮭の親子丼とゴマ味噌 ■ トマトクリームパスタ ■ 名残の夏野菜カレー
16.	■つぼ鯛と野菜天 ■ チーズトースト ■ 豆腐ハンバーグと五目豆 ■ かに玉と鶏のから揚げ ■ すり身揚げ
17.	■土鍋うどん ■ トンカツ ■ ドリア ■ 蒸し鍋 ■ 紅鮭のハラス
18.	■外食＠養源郷 ■ 外食＠結婚式 ■ とじないカツ丼 ■ チキンバジル ■ サンマの塩焼き
19.	■チキン南蛮 ■ トマトソースのパスタ ■ 鮭の焼き漬け ■ イクラ丼 ■ 冷たいパスタ
20.	■うどん ■ ツボダイと野菜料理色々 ■ セロリ尽くし ■ トマトソースのフイットチーネ ■ エビチリ
21.	■茄子の挽肉あんかけ ■ 豚しゃぶうどん ■ 焼売と蒸し鶏 ■ 鶏のグリルとハッシュドポテトの献立 ■ トマトソースのフイットチーネ
22.	■塩サバとトマトととうきびで ■ 冷たいパスタ ■ 鶏のから揚げ香味ソース ■ 外食＠紅燈籠 ■ ニシンの開き
23.	■アラ炊きと天ぷら ■ 冷たいうどん ■ 豚肉の味噌漬け ■ 春巻きと麻婆豆腐 ■ つぼ鯛味噌漬けとタコ刺し
24.	■冷やしラーメン ■ 手羽元焼き ■ カレーライス ■ 酢豚 ■ 豚しゃぶうどん
25.	■炊き込みご飯 ■ じゃが芋のチーズ焼き ■ 芋煮風煮物 ■ 干物寿司 ■ 冷たいパスタ
26.	■豚キムチ ■ 夏野菜のチーズ焼き ■ タイ料理 ■ 麺づくし ■ ステーキ
27.	■8/4-＠ペンション ■ カレーライス ■ 宗八の干物 ■ 夏野菜のカレー ■ ヨーグルトソースの冷たいパスタ
28.	■鶏のから揚げ香味ソース ■ すり身揚げとイカ刺し ■ 塩サバの揚げ出し ■ 豚肉のシソ包み焼き ■ 冷たいパスタ
29.	■ジンギスカン ■ 生干しコマイ ■ 茄子の挟み揚げ ■ あんかけ茶わん蒸し ■ パリパリチキン
30.	■外食＠なんぽ ■ 冷たいクリームパスタ ■ イカ刺し ■ 茹で豚 ■ カルボナーラ
31.	■冷しゃぶうどん ■ 炒り豆腐 ■ お好み焼き ■ 中華献立 ■ トラウトサーモン塩焼き
32.	■シーフードカレー ■ トンカツ ■ 土鍋うどん ■ パスタ献立 ■ インド風献立
33.	■銀ガレイ味噌漬け ■ ジャージャー麺 ■ 豚肉の生姜焼き ■ 宗八 ■ 冷やしラーメン
34.	■トマトクリームパスタ ■ スープカレー ■ 鮭のちらし寿司 ■ 豚しゃぶうどん ■ あんかけ茶わん蒸し
35.	■ジンギスカン ■ 外食＠とんかつ和幸 ■ あんかけ豆腐 ■ 豆腐焼売 ■ 白和え
36.	■おかゆ ■ 冷製パスタ ■ 白貝の酒蒸し ■ 白えびかき揚げ ■ 牛肉と玉ねぎの煮込み
37.	■氷下魚の生干し ■ ドライカレー ■ たらこスパゲッティ ■ サバの香味焼き ■ パリパリチキン
38.	■アスパラとベーコンのスパゲッティ ■ 煮しめ ■ お好み焼きと塩焼きそば ■ 外食＠びっくりドンキー ■ エビチリ
39.	■納豆ごはん ■ ツボ鯛の味噌漬け ■ 豚しゃぶうどん ■ トンカツ ■ ニシンの開き
40.	■外食＠いっぴん ■ 茄子入りボロネーゼ ■ ちらし寿司 ■ チーズハンバーグ ■ さんまの麹漬け
41.	■トマトの煮びたし ■ 豆腐焼売 ■ ソフトシェルシュリンプ ■ お好み焼きと塩焼きそば ■ サクラマスの干物のムニエル
42.	■蒸し鍋 ■ 糠さんま ■ 外食＠レストランみやもと ■ チキンバジル ■ ソラマメご飯
43.	■外食＠むぎの里 ■ 揚げ茄子 ■ 牛肉時雨煮 ■ ラザニア ■ 和風パスタ
44.	■餃子 ■ カレーライス ■ なす味噌炒め ■ トンカツ ■ 外食＠Kitara
45.	■焼肉とナムル ■ おにぎりとはさみ漬け ■ 中華おこわ ■ 若竹煮 ■ 豚肉の味噌漬け
46.	■黒ガレイの煮付け ■ チゲとチヂミ ■ 4/14-チョッピーノスープ ■ 4/13-昼夜外食 ■ ハンバーグ
47.	■エビチリ ■ マガレイのから揚げ ■ 茹で豚香味ソース ■ かき揚げ ■ 納豆どんぶりとこんにゃくラーメン
48.	■豚肉の生姜焼き ■ いわしの蒲焼き ■ すり身揚げ ■ つぼ鯛の干物 ■ 外食＠ル・プルコア・パ
49.	■トマトクリームパスタ ■ 続・あんかけうどん ■ あんかけうどん ■ いなりずし ■ 外食＠養源郷
50.	■中華おこわ ■ トマトシチュウ ■ お雑煮 ■ 外食＠サンレモ ■ ざるそば
51.	■ぶっかけうどん ■ かぼちゃまんじゅう ■ 麻婆豆腐 ■ ヒレステーキ ■ カレーうどん
52.	■ポークソテーごぼうソース ■ キノコのパスタ ■ カキフライ ■ 外食＠Valo ■ トマトクリームパスタ
53.	■カレーライス ■ ちらし寿司 ■ ポットラックパーティ＠ランチ ■ とんかつ ■ ホッケの開きと炒り豆腐
54.	■ジンギスカン ■ お雑煮 ■ 牛丼 ■ 納豆そば ■ ニシンの開きと豆ご飯
55.	■豆腐焼売 ■ 豚肉の生姜焼き ■ 洋風肉じゃが ■ 舞茸ご飯 ■ 焼肉とナムル
56.	■お好み焼き ■ マカロニグラタン ■ 和風スパゲッティ ■ チャーハン ■ カルボナーラと白菜サラダ
57.	■五目豆 ■ お家居酒屋 ■ カレーうどん ■ ホッケと身欠き ■ 焼売
58.	■お好み焼きと塩焼きそば ■ お惣菜 ■ 鮭ちらし ■ 鶏のから揚げ香味ソース ■ めざしのマリネ
59.	■ランチ＠童夢亭 ■ 中華おこわ ■ ポットラックパーティ＠ランチ ■ クリームパスタ ■ モツ鍋
60.	■外食＠ステラプレイス ■ 真鯛のアクアパッツア ■ 鶏の南蛮漬け ■ ブリ大根と牡蠣フライ ■ 味噌ラーメン
61.	■チャーハン ■ うな丼 ■ 子和え ■ 外食＠ファクトリー ■ ランチ＠サンレモ
62.	■揚げ春巻きとレッドカレー ■ ハンバーグ ■ 中華飯 ■ チキンブロス ■ ベーコンと大根の炒め物
63.	■鮭寿司 ■ 生姜焼きとポテトサラダ ■ かき揚げ ■ 牛肉のオイスターソース炒め ■ 外食＠チェゴヤ
64.	■ドリア ■ 中華風ハンバーグ ■ スキヤキ ■ クリームチキン ■ あんかけ茶碗蒸し
65.	■ラクレット ■ 手巻き寿司 ■ 元旦

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■ 冷やしラーメン　　2011/08/21(日)　晴れ　+18.6→+26.4 No.661

■冷やしラーメン（蒸し鶏・薄焼き卵・きゅうり・レタス・トマト・紅生姜）
■餃子（冷凍食品）

庭仕事をたっぷりしたので、簡単に。
冷凍食品が40％引きだったので、覗いてみたら、「王将」の餃子があったので
買ってみました。（せめてもで、羽根つきで焼いてみました。）

30年ぐらい前に京都で食べた王将の餃子がおいしくて安くて、
店舗も活気があるし、これは当たるなと、思わず北海道へ進出するなら
フランチャイズ権を買いたいと思ったほど。（後に、直営だけと知りましたが）
フランチャイズできたとしても、金額で無理だったでしょうから
思っただけで終わりましたが、今この会社の伸びを見ると、
私の目に狂いはなかったと自己満足(笑)。

この冷凍の餃子は、店舗で食べたのとは違い、こっちで人気の
餃子の「みよしの」のチルドと似た味でした。
袋をよく見たら、大阪王将と書いてあったけど、本家とは違うのかな。

カテゴリ:中華風

Re: 冷やしラーメン　　投稿者： めいこ 投稿日：2011/08/22(Mon) 22:05 No.662-1

私も冷やし中華が大好きです。（ここでは冷やしラーメンと言わないんですよね。
地名によって言い方が違うのでおもしろいね～）

先日、チャーシューを作って具をたくさん乗せて食べましたよ。

我が家は茸を必ず一日に一度は食べるので、えのき、シメジ、椎茸を甘辛に
煮て上に乗せました。辛子にラー油と少し辛目が好きかな～。

「王将餃子」私も大好きです。羽根つきでこんがり焼き上げてあって
おいしそうです。
今の場所（中国で）に味千ラーメンがあるんだけど、ここのラーメンも餃子もおいしいですよ。よく食べに行きますが、いつも込んでいます。
日本のラーメンはやはり好評みたい～♪♪♪因みに大連には「王将餃子」ありました。北のほうは本場なのでしょう、有名な店がたくさんあり、どこの店のもおいしかったです。学食のもおいしかったな～♪

Re: 冷やしラーメン　　投稿者： はるみ 投稿日：2011/08/22(Mon) 23:02 No.663-2

めいこさん
チャーシューが乗ると本格ね。
おいしそうだわ。
そうそう、えのきをサっと湯がいたのは、歯触りがクラゲに似ているので、
以前はよく冷やし中華に使ったものでした。
すっかり忘れてたわ。めいこさんおおかげで思い出した。
母は、ちらしずしの時みたいに、椎茸を甘辛に煮たのを乗せます。
冷やし中華は、各家庭で、似ているようで、具やらスープやら
きっとちょっとずつ違いますね。

冷やしラーメンというのは、もしかしたら北海道だけかも。
全国的には「冷やし中華」でしょうね。

餃子は、お米がとれない北のほうの食べ物ようですね。
お正月おめでたいとき必ず作るんですってね。
皮も家族総出で作るとか。それはおいしいに決まってるわね。
粉物は、中国は豊富だものね。
そんな中で日本のラーメンや餃子が活躍しているってうれしいね。

羽根つき、けっこうきれいに焼けたでしょう。(^。^)
一時、餃子の焼き方がうまくいかなくて、フライパンを変えたり、
蒸す時間を長くしてみたり、いろいろやってみたけど、
結局、必要十分条件は油の量ね。
テフロン加工のフライパンでも、少しの油では、パリッとこんがりは行かないね。
大さじ1杯は必要ね。やっとわかった（今頃ね）

■ 手羽元焼き　　2011/08/20(土)　雨→晴れ　+18.4→+25.0 No.660

■手羽元焼き■イカと大根の煮物（母作）
■スライス玉ねぎ（おかか）■きゅうりとわかめの酢の物
■きゅうりと茗荷の浅漬け・白菜の浅漬け
■枝豆ごはん■味噌汁（鶏ごぼうつくね・豆腐・ねぎ）

今日は午前中雷が鳴って土砂降り。そんな中おとさんはゴルフに出かけたので、
ふるえるはなを抱っこしてお昼過ぎまでごろごろ。
午後から晴れたけど、なんだか力が入らず、雑誌を眺めたりテレビを眺めたり
ぼーっとして、たいしたこともできないうちに１日たってしまいました。
母が大根とイカを煮たのを持ってきてくれたので、あとはあるもので適当に。

昨日使うつもりで、一昨日買ってきていた手羽元、
使いそびれてお酒とお塩をすり込んで寝かせてあったので、
今日こそ使ってしまわねばと、ガーリックパウダーとコショウを追加して、
魚焼きグリルで焼きました。
青い野菜があるとよかったけど、ま、いっか、です。
遅く起きると、エンジンかかるのが遅くてだめですね。明日は早起きしよう。

カテゴリ:和風

■ カレーライス　　2011/08/19(金)　晴れ　+18.2→+26.7 No.659

■カレーライス（牛肉・玉ねぎ・人参・ピーマン）
■コールスローサラダ（レタス・きゅうり）
■きゅうりと茗荷の浅漬け
■白菜の浅漬け

今日は、暑からず寒からず、気持ちが良い庭仕事日和でした。
雨で仕事がたまっていて、あれこれやりたかったので、夕方ギリギリになって
慌てないように、早い時間のうちに、晩ご飯の支度をしておくつもりが、
床掃除をしていたら、夏中活躍してくれた扇風機が気になり、分解して清掃。
ついでに埃だらけだった家具にワックスをかけ、家中の鏡を磨いてたらもうお昼過ぎ。
こんな時はカレー。というわけで、飴色玉ねぎを作って、お米を仕掛けて、
牛肉を煮込みつつ、庭に出ました。
IHヒーターは離れてもても安心なのでつい、1時間とかタイマーにしますが、
こんな時こそ、鍋帽子ですよね。つい忘れます。(^^ゞ

カテゴリ:洋風

■ 酢豚　　2011/08/18(木)　晴れ→曇り　+20.2→+26.2 No.656

★酢豚（豚モモ肉ひと口カツ用・玉ねぎ・人参・ピーマン・筍・椎茸）
■青梗菜の豆板醤塩炒め（ネギ・生姜・ニンニク）
■白菜キムチ
■スープ（舞茸・卵・ネギ)

656_3.jpg : 64 KB

メモ:青梗菜の豆板醤塩炒め
青梗菜…2株、ねぎ・ニンニク・生姜みじん切り…各大さじ1くらい

茎と葉っぱに分けて、茎は縦2～3等分、葉っぱはザク切りしておく。
フライパンに、油を少し加熱して、ネギ生姜ニンニクのみじん切りと、
豆板醤を炒め、香りが立って来たら、茎の部分を入れて、すぐ日本酒大さじ2くらいと
味王（ウエイユー・練り状の中華スープの素、なければ、がらスープでもいの一番でも）
少々と、お塩を小さじ1/3くらい入れて、表面が少し透明になるまで強火で炒め、
続けて葉の部分も加えて、しんなりするまで強火で手早くいためて、
片栗粉小さじ1＋水大さじ2の水溶き片栗粉を加えて、とろみがついたら
ごま油をたらして出来上がり。
辛いのが苦手なら、塩、コショウ味でも。
簡単ですぐできて、お肉っ気ないですがおいしいです
他にセロリでも、きゅうりでも、ブロッコリ、カブでも。

カテゴリ:中華風

■ 豚しゃぶうどん　　2011/08/17(水)　晴れ　+18.8→+25.5 No.651

■豚しゃぶうどん
（レタス・茗荷・きゅうり・温泉卵・トマト・小ねぎ）
揚げ浸し（昨日の残り）

夕方、母のところに、はなを迎えに行ったら、
その少し前に、母の部屋のベランダから見える真下の路上で
ひったくり事件があったとのこと。
母は室内にいて見ていなかったのですが、警察が現場検証している様子を
上から見ていたり、ちょうど目撃情報の聞き込みにおまわりさんが来たりで、
うっかり帰リそびれて遅くなり、食事支度を全くしていないうちにおとさん帰宅。
あるもので、すぐとなると、いつもの冷たいうどんと相成りました。
急ぎには、夏は冷たい麺類という強い味方があるんで助かります。

で、ひったくり。
まだ日があるうちで、大通りから角を曲がったところと言っても、
２車線の歩道もあって小路ともいえない人通りのあるところ。
そんなところで、ひったくるとは、被害者はどんな人だったのか
聞きそびれましたが、怖いですね。
そうそう、はなを連れて行ったお昼過ぎには、その先の小路に、
やはり現場検証の黄色いテープが張られていたし（なんの事件かいまだわからず）
人通りがあっても、昼間でも、油断できませんね。
歩くときは周りをちょっとキョロキョロして気を付けましょう。

そうそう、温泉卵
うっかりタイマーかけわすれて、たぶん20分は過ぎてしまったと思うのですが、
白身は流れない程度の固まり加減、黄身は中心部がややとろとろでした。
651_2.jpg : 32 KB

ちなみにお鍋は直径12センチほど。お湯の量は500ccです。
そこに冷蔵庫から出したての卵が2つ。
この鍋と容量では、70℃状態が維持できていたのは10分くらいだと思うので、
あとはいくら置いてもそうかたまり具合に影響はないかもしれません。
もうちょっと固まらせたいので、次は蓋をして20分。これでやってみます。

カテゴリ:麺類

Re: 豚しゃぶうどん　　投稿者： LUCY 投稿日：2011/08/18(Thu) 09:40 No.652-1

あれま！！
そんなに閑散としたところでもないし、通り自体も小さくないし。
そう言うところでもひったくり？
被害、少ないと良いですね。
怪我してもつまらない話だし。
お母様もはるみさんも、お気をつけて。

Re: 豚しゃぶうどん　　投稿者： はるみ 投稿日：2011/08/18(Thu) 15:08 No.653-2

さっき、詳細が判明。
中学生くらいの２人連れが自転車で取って行ったんだって。
被害者は、７９歳の女性。
母が、老女と言わないで「女性」と言っていたとうれしそうだった。
そりゃー老女前に、老女とは言えないわね。

Re: 豚しゃぶうどん　　投稿者： LUCY 投稿日：2011/08/18(Thu) 22:12 No.654-3

中学生！！
そう簡単には，捕まらないかも知れないですね。
いやいや、老女ではないでしょ、お母様。
しかし、油断できないですね，そちらも。
十分お気をつけて。

私らなら「まて～～～！！」と追いかける
猛女予備軍かなあ？(^_^)
なんだか、サザエさんのマンガみたいな雰囲気が
しちゃうけど・・・(^o^)

Re: 豚しゃぶうどん　　投稿者： はるみ 投稿日：2011/08/18(Thu) 22:47 No.655-4

いやいや、これを母に言ったのは警官ですよ。
新聞だって65歳で老女なんて書くとこがあるくらいですから、
老女と言わないまでも、おばあちゃん位は普通でしょ。＜79歳

最近のガキは、かわいげないどころか、狡猾ね。
ガキのくせに人のお金をほしがるのは、ひとえに親が悪いわね。

Re: 豚しゃぶうどん　　投稿者： めいこ 投稿日：2011/08/19(Fri) 00:36 No.657-5

いやはや大変でしたね。

７９歳の女性からひったくるなんて、やはり最低です。

＞ひとえに親が悪いわね。

私もそう思います。なんていっても家庭からです。弱者への視点が今の時代
なくなっていますよね。日本だけではないですが。

Re: 豚しゃぶうどん　　投稿者： はるみ 投稿日：2011/08/19(Fri) 14:53 No.658-6

めいこさん
そうなのよ。自転車で後ろから来て不意にそんなことがあって
転んだりなんかしたら大変よ。
よく怪我しなかったと思って。それだけはよかったわ。

愛情掛けて育てないとね。子供は荒みますね。

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