■家の晩ご飯-２０１８年■

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■ 4/18-炒めきゅうり　　2018/04/18(水)　晴れ　+5.4→+19.1 No.215

先日買った1.5キロ入りのきゅうり。
1キロを芥子漬けにしたけどまだ7本残っていて、
そろそろ使い切ってしまわねばと、中華風にエビと炒めてみました。
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エビには酒と片栗粉をまぶして、油通しの代わりの熱湯通し。
きゅうりも同じく熱湯に通しておいて
ネギ生姜ニンニクを炒めたところにエビときゅうりを入れて
火が通ったところで、醤油大さじ2＋砂糖小さじ1＋片栗粉小さじ2くらい
仕上げにごま油少々。
うーーん、まずくはないけど、きゅうりの量が多かったな（3本分）
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■大根ときゅうりとハムの胡麻酢あえ■スープ（卵・椎茸・ねぎ）

カテゴリ:中華風

■ 4/7-豚肉の唐揚げ　　2018/04/07(土)　晴れ→曇り　+1.0→+6.1 No.186

トンカツにする予定での豚ロースを解凍したけれど、早く使わねばの青梗菜と
パプリカを発見。昨日のスープや中華風茶碗蒸しが残っていたので、
2日続けて中華風献立になりました。

■豚肉の唐揚げ・香味ソース（刻みキャベツ）
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■野菜炒め（青梗菜・キャベツ・パプリカ）
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■ワカメスープ（昨日の残り）■あんかけ茶碗蒸し（昨日の残り）
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カテゴリ:中華風

■ 4/6-簡単春巻き　　2018/04/06(金)　曇り/小雪→雨　+1.6→+3.7 No.185

★簡単春巻き（鶏胸肉・タケノコ・ニラ・椎茸・ねぎ・生姜）
★キノコあんかけ茶碗蒸し（豚肉・シメジ・エノキ・椎茸）
■茹でアスパラ・タルタルソース（ゆで卵・玉ねぎ・ピクルス）■トマト
■スープ（ワカメ・ねぎ・アスパラの根元）

今日の春巻きは、生春巻き用のライスペーパーを使いました。
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