■2023/08/22(火)+24.7→+33.2
一昨日開けた自家製筍水煮の残りを使うべく酢豚にしたのに、筍を入れ忘れるという間抜けっぷり^^;
■酢豚（人参・椎茸・玉ねぎ・ピーマン）
豚肉薄切りで。
塩と酒で軽く下味。片栗粉加えて丸めて唐揚げ
生姜みじん切りひとかけ、長ネギみじん切り1/2本分
醤油・酢・砂糖・日本酒各大さじ3、片栗粉小さじ１
混ぜ合わせておいて、材料に火が通ったら全部入れ
とろみが付いたら、2～3分加熱。仕上げにごま油少々

小籠包は京鼎楼（ジンディンロウ）の冷凍品
生姜の千切りと酢醤油で小アジのマリネは、Isetanドアからの出来合い