3/27-全粒粉入りパン

今日は、全粒粉と麦芽粉やオーツ麦、ヒマワリの種などをミックスしたマルチシリアルを入れたパン
ベースの粉をスーパーキングにしたので、よく膨らんで軽い出来上がりになりました。

しっかり窯伸びあとが見えて惚れ惚れ（笑）
配合（１斤分）
スーパーキング180g、細挽き全粒粉50g、マルチシリアル20g
無塩バター10g、砂糖10g、全脂粉乳大さじ1、塩小さじ1、
水175g、ドライイースト（赤サフ）小さじ1