石狩（札幌の北隣りまち）で上がってる春ニシン。
数の子入りの大きいのが2尾入380円弱とお手頃。
脂が乗っているので煮付けにしました。
■ニシンの煮付け■ほうれん草の胡麻和え■きゅうりとワカメの酢の物
■クルミ味噌■干し貝柱の炊き込みご飯■味噌汁（白菜・油揚げ）
ニシンと言えば、開きか塩焼きですが、以前、お魚屋さんが「ニシンは煮付けがうまいよ。脂が中にぐっと入って最高」と言うのを聞いて以来、家では春の生ニシンは、まず煮付けにします。キンキの煮付けに通じるおいしさ。
出回っているうちに開きも作っておこうかな。
寿都町の干し貝柱（byふるさと納税）。
たっぷり入っていたので、炊き込みご飯にしました。
日本酒につけて一晩冷蔵庫で戻し、戻し汁と昆布水にこめ油数滴のみで、味付けなしですが、貝柱から出た塩気と出しで充分。おこわのようでおいしかった。
■2022/03/13(日)晴-0.7→+6.9
安い！！！子持ち鰊がこの値段とは・・・
こちらで手に入るかな？？？
美味しくて、新鮮な魚介類を食べたいときは
近くの「角上」というところに行きます。
肉類はデパ地下、近くの肉屋でおいしいものが買えますが、如何せん、埼玉は海がないからね(;^_^A
めいこさん、
今、北海道沿岸はどこもニシンが押し寄せてきてて
３０センチ級どんどん上がっているみたい。
ニシン御殿で栄えた頃の群来到来のようですよ。
でも、生ニシンは、足が速いのか北海道周辺だけで、
本州には届かないようね。
「角上」は、ますむらひろしさん（銀河鉄道の夜の作画）の
ツイッターに時々出てくるお魚屋さんだわ。
飼ってる猫が、「そろそろ角上に行け」って言うって（笑）