2/15-ル・ジャンティオム再び

今回はおとさんと
開店と同時に入店でしたが、すでに常連らしき年配の男性が^^
さすが、年寄り（私達もね）勝負が早い
壁際の席だったので、人がいないうちにと店内撮影。
ぐるりの壁にかかっているのは、パリ在住の洋画家「山崎修」の作品のようです。
シェフがフランスで修行（「ギー・サボア」「ヴィエイ・フォンテーヌ」「トロワグロ」）していた頃から交流なさっているとか。
このお皿、かわいいなぁとそっとひっくり返してみたら
ビレロイボッホでした。
ソムリエくんいわく、開店以来（30年）使っているそう。
昔のビレロイは遊び心ありましたね。
今回も一番下のコース。
ここは、ワインリストが素晴らしいらしいけど、
飲めないので卓上が寂しくないように、
ノンアルコールのシャンパン風を

おいしいアミューズでスタート
鴨のロースト、自家製スモークサーモン、パテドカンパーニュ
前菜は前回と同じ、カニとりんごのパート包み
アメリケーヌソース。
付け合せのフリットは青じそ、タラの芽、茗荷
すべて熱々おいしい
魚料理も前回と同じ。鯛のポアレ。ゴボウとバジルのソース上に乗ってるアミアミはほうれん草のチップだそう
思わず、へぇーどうしたらこんな網目になるの？と運んできた人に聞いたので、簡単に作り方教えてくれましたが、とても作れそうもないプロセスでした。お肉料理は、今回は牛頬肉の赤ワインソースにしました。
おとさんは、子羊のグリル
写真が不鮮明でわかりにくいですが、けっこう大きな
カットが2切れ。ソースも濃厚でどっしり
これとパンを食べちゃったら、デザートは入るかなぁ状態
でしたが、運ばれてきたワゴンを見るとついつい欲張り
前回心残りだった、バスク風チーズケーキとガトーショコラ
それと栗のガレットと紅茶と杏のムースにブリュレの５種類
はちみつとごまのアイスクリームもあったので
お皿を見て頼みすぎ後悔（おとさんは３種類）
残さないように頑張って食べましたが、ほんとはアイスクリームとブリュレがせいぜいなとこ。
次のプティフールは入りそうもないと言ったら、
にっこり包んでくれました。
チョコレートキャラメルとメレンゲとクッキー。明日食べましょ
いつの間にか、席はほぼ埋まり。
あちこちから、スタッフやお客同士の楽しげな笑い声が聞こえ
一人で食べている女性も２人いて、暖かく居心地が良い雰囲気が漂っていました。
クラッシックな店内とお料理ですが、付かず離れずにこやかなスタッフと店内に漂う空気はビストロ風。