コストコで、見つけた沖縄セット
今日はこの中の軟骨ソーキの煮付けを使って沖縄そば作りました
麺は、乾麺の稲庭うどん。
具は他に、青ネギと板カマでそれらしく
稲庭うどん、あいました。沖縄そばより良いかも
これを七味代わりにちょっとふりかけ。
アクセントになってよかった
味付けは、記憶を辿って適当に
スープは中華の顆粒ガラスープに白出し、
酒、塩、醤油で控えめに味付け。
ソーキのレトルトを汁ごと入れてなじませ。
結果、「これいいね」「これでいいね」「おいしいね」
になりました
お供は、ゴーヤチャンプル
豚肉をちょっとカリッと炒めてお醤油少々じゅ
ゴーヤは切って軽く塩もみして熱湯をかけたのを炒め
潰した木綿豆腐を加えて全体を混ぜ合わせたら
溶き卵を入れて半熟位になったら、塩と酒、
顆粒鶏ガラスープの素で味付け。
仕上げにごま油とかつおぶし
■2023/06/21(水)晴+14.5→+28.2