夫の妹夫婦母を呼んで、ランチしました。
食卓に出すと写真を撮り忘れそうなので
出来上がったところをキッチンで撮影しました。
■パエリア
イカ・エビ・ムール貝・アサリ・パプリカ・ピーマン・ミニトマト
■イカゲソのフライ
Isetanドアから買った冷凍品。他のお客さんの時に出したら
好評だったので、また取ってみました。中身はぎっしりイカゲソ香ばしくておいしい。レモン絞って
■ラザニア風なキャセロール
中身は、ラタトゥイユとホワイトソースとシュレッドチーズを
交互に数段重ね
ホワイトソースは、薄力粉50gにバター50gを600wレンジで
3分。取り出して冷たい牛乳500cc、泡だて器で混ぜながらだまにならないように加えて、再び5分レンジ、取り出して混ぜ、
またレンジへ、ふつふついうまで様子見ながらもう2～3分
牛乳の代わりに全粉乳+水で作りましたが全然問題なし
（全粉乳10ｇ+水90cc=100ccの牛乳と同程度の濃さ）
出来合いのwソースより断然おいしいし、
レンジで作れば、簡単になめらかなwソースができます
これは中身のラタトゥイユ
茄子・ズッキーニ・玉ねぎ・トマトをオリーブオイル多めで炒めて、無水でグツグツ1時間
■サラダ（レタス・パプリカ・きゅうり・ワカメ・玉ねぎ）
和風な玉ねぎドレッシングで
茹でたとうもろこし
デザートは、コーヒーゼリー+アイスクリーム+牛乳
簡単で老若男女みんな好き
ネスレの微糖900ccにゼラチン大さじ1.5で
ちょうどよいフルフル感
今年95歳になった夫の母
去年までは一人暮らで、息子や娘たちと毎週ゴルフやジムにも行っていたのですが、去年の夏の終わり辺りから、衰えが目立ってきて一人暮らしは心配な状態になり。
兄や私達のところに来ても、妹のところに帰りたがるので、この春から妹夫婦の家で同居中。
なので、時々みんなで外食してましたが、家でゆっくりしようということになり、月イチ我が家でということになりました(*^^*)
みんなで食べたら楽しいし、母も喜ぶし、二人じゃ作る気が起きないものも色々作れて、私のボケ防止にもなるし、何より家で作れば、ゆっくりたっぷり食べられて安上がり(*^^*)
■2023/07/23(日)+21.2→+28.3