10/24（月） 曇り一時アラレ +4.0→+9.0
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おとさん在宅になってから、すっかり「毎日が日曜日」気分で、
料理に力が入らなくなっていましたが、料理日記をつけているからには、
たまには季節らしい献立を作らなくちゃね、と今日はサンマにすることに。
サンマといえば、栗ご飯。となぜか私は条件反射。
せっかく夫の母が採ってくれた庭の栗、茹でて剥いて冷凍したままで
まだ使っていなかったことだし。
というわけで、今日の献立は、久しぶりに家庭料理らしくしてみました。
栗ご飯は、塩昆布（細かい乾いたもの）を出しと味付け代わりに、3合の米＋1合の餅米に
大さじ1くらい加えて、お酒を大さじ3くらい入れて炊きました。
使った塩昆布は、懐かしきコロンダさんがご愛用だった、
大阪「花錦戸」の「まつのはこんぶ」
ちょっと高いですが、すっぽんエキスで炊いているというだけあって、良い味が出ます。
そのまま食べるより、こうしてお出し代わりに使うほうが、
本領を発揮するような気がします。（単に私の好みですが）
みかけはイマイチだった栗でしたが、思いの外良くて
（甘いしホクホクだし、ちゃんと栗の香りがあった！←買った栗では経験ないほど）
今まで食べた栗ご飯のなかで、一番おいしかった！
うっかり食べ過ぎ注意です。
他に作ったのは、カブのそぼろあんかけ（鶏もも）と、
デパート催事の加賀展で買ってきた薄揚げを焼いたもの（ネギ・生姜・カツブシ）と
絹ごし豆腐とミツバのお味噌汁
サンマは、おとさんには1匹。私は母と半分こ。
