11/20（日）　曇り/晴れ +7.3→+11.7
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夕方、所用で出かけたついでに、デパ地下で食材＆お惣菜をゲット。
調理最小限、並べただけのご飯です。

■ししゃも（カペリン）■椎茸バタ焼き■小松菜のおひたし■セロリ浅漬■かしわ豆腐
以上は、家で調理。

ししゃも（正しくはカペリン）
フライパンにクッキングシート敷いて焼いたら、ふっくらジューシー

昨日見つけた菊皿、地味な椎茸もちょっとよさげ。

これも同じく。昨日ゲットの九谷の椿。
ただの小松菜のおひたしが、美味しそうに見えるような。(*^^*)

カシワ豆腐は、糖質カット対策で、ふと思いついた料理。
カシワそばの、そばの代わりに、絹ごし豆腐を入れてみました。
麺つゆを胸肉を茹でた煮汁で割ったら、それらしくなりました。

以下は購入品

かま栄のかまぼこ。熱湯かけてカットして並べただけ。
母が、ここの味噌南蛮が好きで、よく頼まれます。
家用にはファイターズ優勝記念のちょっとオトクな詰め合わせにしました。

中華お惣菜4品セット。5時過ぎていたので、4割引き。これとコロッケはおとさん用。

こんなに並べておいてなんですけど、最近よく見聞きする、フードバンクや子供食堂のことを
思うと、こんな食べ物記録を、やっていて良いものかと思います。
西も東も、これから、ますます困窮する人が増えていく予感。
私たちに何かできることはないかと思案中。

11/18（金）　曇り→雨　-1.5→+10.2
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デパート→業務用食材店に行くべく、お昼過ぎに出発。
途中、「茶房法邑」でランチしました。
11/3にギャラリーを訪れた時、ランチメニューを見て、食べてみたくなり。

寒い雨の日だったと言うのに、12時半頃着いたら、既にほぼ満席。ほとんど女性。
狙いの「箱膳」は、すでに売り切れ。便利な場所じゃないのに、恐るべし主婦力。
仕方ないので、私は、「そぼろごはんセット」、おとさんは「カツサンドセット」にしました。

これが「そぼろご飯」。
糖質だらけのご飯でしたが、たまにはいいか、お昼だし。（半分おとさんへ）
そぼろは、合い挽きで濃くない甘辛味。甘めの卵焼きと、茹で野菜添え。
小鉢は、サラダと、肉じゃが。お新香（きゅうり・もやしのカレー風味ピクルス）
わかめとミツバのお味噌汁。
どれも、熟練のきちんとした主婦が作ったという感じの美味しさ。
特に肉じゃががおいしかった！
糸巻き白滝を使っているところと、カレー風味のもやしピクルス。
真似してみようと思いました。
これに、ちゃんとした深入りコーヒーが付いて、1,000円、人気なはずです。

これは、おとさんが頼んだ「カツサンドセット」サラダとヨーグルトとコーヒー付き950円
赤身の豚肉の間に青じそを挟んで揚げたて。パンもトーストしたてでアツアツ。
ひと口もらいましたが、パンも中身もおいしかった！

次は、開店早々、行き着いて、「箱膳」食べようっと。

*Canon G9X

11/17（木）　曇り　-1.3→+2.9
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まだ11月も半ばというのに、12月並みの寒さです。
幸い札幌は、昨夜はサラッとしか雪が降らず、霜柱が立つ程度で済みましたが、
雪雲の通り道になった旭川と岩見沢は、40～50センチくらい積もったようで、
もうこのまま根雪になるかもしれません。
札幌も来週は、積もるほど雪が降るそうなので、土が見えているのも
今週が最後かな。
雪が積もってしまえば、気持ちも切り替わるんですが、
この根雪前の秋とも冬ともつかない、北海道の11月は、中途半端で
もったいない時間です。
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今日の晩ご飯は、中華風でまとめてみました。


■茹で鶏のごまソース（セロリの薄切りと水菜添え）
おとさんの外出予定をすっかり忘れて、昨夜、お昼のお蕎麦用に、茹で鶏を作ってあったので
それを使って、何かの番組で見た「よだれ鶏」のソースで。
食べ物につけるとは思えない、汚らしい名前ですけど、黒ごまを使ったものを
そう呼ぶことが多いそうで＠チュウゴク。
耳で見ていたので、黒ゴマ以外は中身がわからず。適当に
すった黒ごまに醤油、酢、豆板醤、ネギ、生姜、鶏の茹で汁、ごま油を加えました。
お砂糖使わなかったので、イマイチ。
醤油の角が取れる程度にお砂糖を入れれば良かった。

養源郷式の豚肉のから揚げ。
ソースはニンニクと醤油、ゴマ油、生姜、ネギに水溶き片栗粉でひと煮立ちさせたもの。
これも砂糖抜きなのできつかった。
入れると言っても、私は甘口じゃないので、せいぜい小さじ半分とか1杯くらいなのですが、
それでも、入れると入れないとでは、大違い。
次からは、味付けのお砂糖くらいは、使うことにしましょ。

■豆腐のカニあんかけ（椎茸・ネギ・生姜）
冷凍庫にちょこっと残っていた、蟹のむき身を使って。
味王を入れたスープに蟹と椎茸投入、味付けは、塩とお酒。
お豆腐を入れて、ちょっとくつくつ煮てから、水溶き片栗粉で止めて出来上がり。
時間がかからず簡単、おいしい。
他には、昨日の残りのわかめと卵のスープで。

11/16（水）　晴れ　+0.1→+2.5
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糖質カットダイエットは、お肉の脂身や、揚げ物にはガードが低いようですが、
若くない身には、中性脂肪だのコレステロールだのが気にかかり。
主食抜きでも、やはり病院食のような、野菜系煮物茹でもの中心、
肉といえば鶏、魚といえばタラで、揚げ物炒め物は殆どない
ってのが、良いんだろうなぁ。
そういえば、入院していたときは、正味ひと月半で6キロ痩せたもんなぁ。
とか、思いながら、冷凍庫で「いとうじんぎすかん」を見つけて、
今日はジンギスカンにしました。(^o^)＼(-_-;)☆

野菜は、ありあわせで、キャベツと、玉ねぎとパプリカのみ。
それだけじゃ、あんまりなので、わかめと卵で韓国風のスープを作り、
キムチはおとさんの分だけ。
お肉は、タレも入れてですが、1袋500g。
いつも2人で2パックでちょっと余るくらいなので、2袋解凍しましたが、
ふと、食べきれないような気がして、お皿に1袋だけあけてスタート。

1袋でも、この写真の倍くらいあるので、今の私では戦力不足。
おとさんは、いつもの量を食べてましたが、1袋で充分でした。
「食べる量が減ると、お腹が空かない」
ダイエットの不思議、思い出しました。
…
というわけで、未開封のもう一袋、すっかり解凍されていましたが、
漬け込み肉だから大丈夫でしょと、又冷凍庫に戻しました。(^^ゞ
…
11/12（土）にスタートした低糖質ダイエット5日目です。
今朝の体重は、スタート時より、マイナス600g、体脂肪率は0.4%ダウン
でしたが、このくらいだと、安定した数字かどうか、まだ不明。
ここに書くとレコーディングダイエット効果もあるので、
今後は、週1回、土曜日ごとに記録してみます。